1. 冷藏醒发箱和冷冻醒发箱
冷藏发酵也就是低温发酵，是可以利用一些低温来降低我们在发酵过程中一些酵母菌的活力。给那些面团中的细菌更多的时间来发酵，让成品更加的香甜。同时，冷藏发酵可以在我们日常生活中环境温度较高时，控制在较低的温度进行发酵。而普通发酵速度较快，但味道可能较普通。
2. 冷藏醒发箱怎么用
冷冻醒发箱比较好，因为冷冻醒发箱功能更多，制造时说需要的成本也会更高
3. 冷藏发酵箱和醒发箱区别
冷藏发酵也就是低温发酵，是可以利用一些低温来降低我们在发酵过程中一些酵母菌的活力。给那些面团中的细菌更多的时间来发酵，让成品更加的香甜。同时，冷藏发酵可以在我们日常生活中环境温度较高时，控制在较低的温度进行发酵。而普通发酵速度较快，但味道可能较普通。
4. 冷藏醒发箱和冷冻醒发箱哪个好
1.在手动状态下，根据设置时间进行自动控制工作，自动控制时按照设定的时间段进行冷冻→冷藏→醒发1→醒发2→过程时行，完成整个工作程序后蜂鸣器响，控制器维持在醒发2状态。
2.在手动状态下，冷冻、冷藏、醒发1、醒发2可根据要求独立控制，不受时间控制。
3.在冷冻冷藏情况下控制器不显示湿度值。
4.在冷冻状态下，除霜时湿度窗口显示“CF”， 这时关闭制冷输出和输出，除霜计时时间到或达到除霜温度，除霜输关闭，重新进行冷冻控制。
5.控制器具有自动记忆功能，工作过程中突然掉电或停电时，控制器自动记忆当前工作状态，恢复来电时，按原中断工作状态继续工作，照明工作状态不保存。
6.设置自动工作时间:手动状态下，按“时间”键进入冷冻时间参数设置，按“上”、“下”键调理时间参数，按“温度”键切换时、分参数；重复按时间键分别设定冷藏时间，醒发1时间，醒发2时间，设置方式同上，设定醒发2时间后再按一下“时间”键退出时间设置。
7.设置工作温度参数:在手动状态下，按“温度”键下进入冷冻温度参数设置，按“上”键调理温度参数;重复按一下“温度”分别设定冷藏温度、醒发1温度、醒发2温度，设置方式同上;设定醒发2温度参数后再按一下“温度”键退出设置。
8.设置工作湿度参数:在手动状态下，按“湿度”键一下时入醒发1湿度参数设置，按“上”，“下”调整湿度参数;再按一下“湿度”键进入醒发2湿度参数设置，设置方式同上。再按一下“湿度”键退出设置。
9.时钟时间设整:电源关闭状态下，时间窗显示“STOP”, 长按“时间”键至控制器蜂鸣器响，时间显示窗口显示“t-yE xx”,表示设置年份，重复按时间键可分别设定年，月，日，星期，时，分，秒，参数定义如下:设定年：“t-yE xx”、设定月：“t-Mo xx”、设定日：“t-da xx”、
设定星期：“t-WE x”、设定时：“t-Ho xx”、设定分：“t-MI xx”、设定秒：“t-SE xx”。按“上”“下”键修改时间参数，长按时间键退出。
5. 冷藏醒发箱和冷冻醒发箱区别
温度 38° 湿度 50度左右，主要看你在发面包的时候面包表面会不会干。一定要湿润