1. 发酵箱哪个好
好用。醒发箱操作方便、安全可靠、用途广泛等优点，醒发的目的是使面团重新产气、膨松，得到成品适当的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质，是提高面包生产率必不可少的设备。
2. 家用发酵箱的选择
发酵箱发面时的最低温度应该不低于26度。最适合酵母菌繁殖的温度在28--35度之间，湿度75%以上，低于28度发酵时间就会随着温度减低而变慢，当低于26度时，发酵速度减低幅度最大，所以通常发酵箱的发酵温度一般在30度左右，最低在26度上下
3. 哪种发酵箱好用
升是容积单位，1升＝1公斤，公斤是重量单位。100升＝100公斤，选一个卡士100升发酵箱，这个发酵箱必须放进100公斤的东西。
4. 发酵箱大的好还是小的好
发酵箱的温度设置在35-38摄氏度，湿度调整到80%-85%之间。
温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，因此在冬天必须视情况做调整。
5. 发酵箱的好处
发酵箱制作醪糟挺好的，和手工的区别不大还缩短了时间
6. 发酵箱有用吗
增加口感。制作全麦面包时，面团和好以后，可以用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏，低温发酵，做出来的面包口感会更好。面包是常见的美食，制作的主要原料面粉，辅料包括白砂糖、黄油等。烘烤面包时，将烤箱调至180度，烘烤20分钟左右即可。
7. 发酵箱推荐
两者区别在于用途不同。发酵箱是用来培养微生物的，获取代谢产物或者反应底物，需要不断加入培养液，保证微生物营养供应。
恒温箱一般用来进行植物培养，用于育苗和组织培养，不需要添加营养物质。
8. 发酵箱是干什么用的
必要性不强，如果只是偶尔做一次，就没有必要买，因为很大程度后面是闲置的。如果想要用烤箱发酵，最好看看你的烤箱有没有发酵这一功能选项，很多烤箱有发酵功能，将烤箱档位调节至“发酵”，时间调节至50分钟，等待50分钟即可将面团发酵完成。
如果是专业做面包应该买发酵箱。