1. 好麦醒发箱售后电话
1、对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。
2、温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部蜂窝不匀，膜 厚，酒香味淡薄
3、温度太低，则醒发过慢、时间过长，发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味，影 响生产周期以及品质。
二、湿度
1、醒发湿度一般控制在65%左右。醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大，但对成品形状、外观及表皮等则影响较 大。
2、湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹。
3、湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。
2. 新麦发酵箱售后服务电话
可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。
馒头蒸的不熟补救办法
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 扩展资料： 主要价值 馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。 蛋白质含量 有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
馒头没蒸熟怎么办家有妙招
馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。 馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的，馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。
家庭蒸制馒头，爱用热水或开水，以为这样开得快，其实这并不科学。
因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热。 影响没蒸熟的因素 1、面粉的因素 新麦面粉在磨制前，小麦的熟化期不够，用这样的面粉制作馒头，馒头在被蒸熟后会黏糊，总有一种夹生的感觉。 2、老面的因素 老面的醒发不到位，就用来和面做馒头，由于馒头坯子的不正常醒发，看似坯子醒发实际并未醒发而去蒸制，所蒸熟的馒头硬而不松软，外观也塌扁变形挺立不起来。
3、蒸制气压的因素 馒头在蒸制时的气压偏小或时大时小而长时间的蒸制，致使馒头在蒸制过程中生物化学反应异常，这种情况下蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大，口感极差。 4、在正常的蒸制气压条件下，馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右，并非蒸制的时间越长越好。
馒头没蒸熟透补救小窍门
馍馍没煮熟是不可以服用的，并且馒头的形状也不可以产生，并且馍馍半生半熟的情况下，只有再次加火再次煮。馍馍没煮熟，我们能够添加小量的水，随后在再次煮熟馍馍，并且能够添加少量纯粮酒，那样能够让馍馍煮熟后有香气了。
下边就要我们一起来掌握馍馍没有煮熟应当如何去解决它。
馍馍没煮熟还能够再次蒸吗馍馍最好是一次煮熟，如发觉没熟盖盖子再蒸便会费时间。这时，可在锅内加少量纯粮酒，烧到锅中气足时，馍馍即熟。此方法不但省时间，馍馍吃起来也有一股酒的香气。流程1.把酵母粉在温开水里泡开2.慢慢地倒进小麦面粉中拌和3.拌成絮状物4.再渐渐地柔成面糊5.放到温暖处发醇，大概三十分钟的模样发变成二倍大，就可以了6.揉按排气管，柔成面糊再醒发二十分钟7.再揉再醒来时回两三次，那样蒸出去的馍馍美味8.往返几回后，把面搞成小挤，再搞成馍馍状9.放进冷水锅中，醒十五分钟再开枪10.盖上外盖开枪火灾蒸二十分钟就行11.熄火后再闷三五分钟再沸腾就可以馒头怎么蒸才白蒸馒头时，假如在醒面里揉进一小块动物油，蒸出去的馍馍不但雪白、绵软，并且食香。
做馒头时掺加少量橘皮丝，可使馍馍提升芳香。做馒头碱放多了起黄，当在原炒锅水中放醋2～3汤勺，再蒸10～15分钟可变性白。做馒头的面一定要揉匀称，放进适当酵母粉，等它发过以后就做形，成型以后不可以立刻下锅蒸，还要使他"醒"约三十分钟才蒸。
馍馍的作用与功效1、释放压力小麦面粉在历经酵母发酵以后，不但改变了其特性，并且其营养成分也提升了许多，在其中就会有含有抗氧化性的物质。馍馍中的优质蛋白质是比较丰富的，每100克的馍馍里边带有38mg的优质蛋白质，而身体钙的缺失会造成精神不振、高宽比焦虑不安，因此 早饭适度吃一些馍馍，能够减轻一天的工作压力，工作中起来更为的有精神。2、不容易发胖馒头的热量与白米饭相较为得话，其发热量更低，仅有白米饭的70，并且其人体脂肪和糖原的成分也比白米饭低，因此 假如要想减肥瘦身的女性朋友，何不试着将白米饭用馍馍替代，那样能够合理防止节食减肥对人体产生的损害，并且不容易发胖。
3、提升精气神我们都了解，假如身体身体欠缺维生素b21和维生素b22得话，便会觉得到浑身无力、没有精神，非常容易觉得到疲惫。而馍馍中带有丰富多彩的维生素b21及其维生素b22等B族维生素，能够具有提升精气神的功效。
3. 胜麦醒发箱说明书
可能是因为里面的电热管坏了，需要跟换新的电热管。
1、醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过伯整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组度织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。
4. 新麦醒发箱厂家电话
醒发箱或者叫发酵箱，发热管不发热，而且不升温。大概主要可能有3个原因。
第一个，发热管故障或者损毁，造成不发热。第二个，可能是人为的，忘记插电或者打开开关都会造成发热管不发热。第三个，发酵箱的电路故障了，没有电流通过，导致发热管不发热。
5. 新麦醒发箱售后
馒头没蒸熟补救的方法是重新回笼蒸熟，并且可以在锅内加入少许白酒，这个方法不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。馒头最好一次蒸熟，如果发现没蒸熟再蒸就会费时了。做馒头的面一定要揉匀称，放进适当酵母粉，等它发过以后就做形，成型以后不可以立刻下锅蒸，还要使它“醒”约三十分钟才蒸。
馒头在蒸制时如果气压偏小或时大时小而长时间的蒸制，蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大，口感极差，还容易出现不熟的情况。
在正常的蒸制气压条件下，馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右，并非蒸制的时间越长越好，蒸馒头时最好用冷水蒸，这样才能使馒头均匀受热。