1. 没有醒发箱怎么醒发
1、制作纳豆没有纳豆机，可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做，不管用什么工具做纳豆，发酵的温度时间都要掌握好。
2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆，黄豆要浸泡一晚上，黄豆蒸的时候，蒸的时间一定要掌握好，一定要把黄豆蒸透，用手一捏就烂的状态。
2. 没有醒发箱如何醒馒头
第一步：盆内加入500克面粉，取一个碗倒入温水，加入3克酵母粉搅拌至融化，酵母粉一定要先用温水化开再倒入面粉中，有的人会直接倒入面粉中再加水搅拌，这样会影响发酵效果。一边倒温水一边用筷子搅拌，要少量多次的加水，直至面粉全部变成面絮，然后下手揉成光滑的面团。
第二步：面团揉好了，传统方法是放到温暖的地方发酵，不需要发酵的做法是案板上撒些干面粉，把面团放案板上揉搓，多揉一会儿，面团越揉越劲道，口感就会越好。
第三步：揉好的面团拽成大小均匀的面剂子，把买个面剂子揉一下，然后再揉成馒头，我做的馒头漂亮吧。揉馒头一般都是右手负责揉左手负责收口，最后团圆，一个馒头就做好了。
第四步：蒸锅中加适量水，篦子上刷一层油，可以防止粘锅。把馒头整齐放入篦子上，盖上锅盖，醒发大约30-40分钟。发面的馒头也是需要二次醒发的，时间相对比较短一些，因为是直接上锅中蒸所以醒发时间会比较长一些。半个小时后打开锅盖看下，馒头胖了一圈就是醒发好了。开火蒸，大火烧开后看下时间，蒸20分钟馒头就熟了。
3. 醒发箱怎么发不起来
可能有几个原因：1、酵母活性不够（酵母没失效的情况下用温水化开再和其他材料一起搅拌可以提升酵母活性）2、材料混合的时候盐和酵母直接混合了
醒发箱是根据发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度和温度的最适合发酵环境，从而提高发面食品的生产质量。
4. 没有醒发箱怎么醒发黄油
从品质上来说这两种黄油并没有很大的区别，它们的区别基本是体现在风味上，发酵黄油有一股浓郁的发酵后的酸香。
5. 醒发箱醒发多久
一般为40分钟。
发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右。
6. 没有醒发箱怎么醒发面包
做面包只用泡打粉是不行的，应该加入酵母，或者泡打粉加酵母，这样面包的面才能够发起来。