1. 大型鱼丸机
我买的是山东产鼎益嘉丸子机，已经使用五年了感觉很好用。
机器采用不锈钢制造，馅料重量、生产速度，均能自动调节，产出的肉丸具有馅料均匀，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放蒸煮设备或者盘中，减少人体对产品的接触，更安全卫生。可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸，机器自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。
2. 家用肉丸鱼丸机
·主料·
肉糜｜250g
·配料·
蛋清｜半个
大蒜粉｜1茶匙
生姜粉｜1茶匙
盐｜适量
葱末｜适量
·做法·
1. 肉糜压成薄饼状，放冷冻室冻硬。
2.调料备好。
3. 冻硬的肉饼撕成小片，放入厨师机中，加入蛋清。
4.用K字浆，先低速搅拌成团后再慢慢加快速度，搅打上劲。没有厨师机的话用搅拌机/料理机代替也可。（或是不冷冻肉馅，直接加入辅料搅拌上劲，但口感会差一些。）
5.加入所有调料和葱末。
6. 继续搅打成粘稠状，类似黄油打发的状态。
7. 用虎口挤出大小适中的丸子。
8. 挤入煮沸的开水中，挤的过程全程小火，全部挤好之后再转大火煮熟～涮火锅时加入也非常棒噢！
小贴士
1. 肉糜冻硬之后打更容易打出胶质，用厨师机高速快打可以缩短搅打时间，打完的时候肉糜还是有冰冰的感觉。2. 调料要最后加。如果想做其他口味的肉丸，比如香菇肉丸或者其他蔬菜丸子，辅料都在最后加。
自制手打鱼丸
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by 橙色欢果
·主料·
净鱼肉(草鱼)｜350g
·配料·
鸡蛋｜1个
料酒｜2小勺
淀粉｜2小勺
盐｜1小勺
芝麻油｜1小勺
水｜25ml
葱末｜适量
姜末｜适量
·做法·
1.草鱼中段洗净，刮掉鱼鳞，沥干水份。
2. 片开鱼段，用厨房纸将内部的黑膜去掉。
3. 去骨取出鱼肉，用刀背将鱼肉剁成泥。
4. 手捻鱼肉时感到细腻、无明显颗粒感即可。
5. 鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，将蛋白打出细腻的泡沫状态。
6. 鱼蓉里加入蛋白、淀粉、料酒和水，顺一个方向搅打。
7. 加入盐、姜和葱，继续搅打，拌入芝麻油搅打上劲。
8. 搅打好的鱼蓉，取出在盆中摔打几下上劲。
9. 准备一碗水，手蘸些水，抓起鱼蓉握紧，从虎口处挤出，另一只手帮忙揪下，左右颠一下，成圆。
10.将挤好的鱼丸一个个放入冷水锅中。
11.全部鱼丸挤好后，开中火慢煮，至鱼丸都浮起即可。
12. 煮熟的鱼丸用漏勺捞出，放入冷水中过凉。
13. 多可爱的小鱼丸，配上汤头更鲜美～
小贴士
1. 加在鱼肉中的蛋白应打出细腻泡沫，这样可以使鱼丸白净光亮。
2. 鱼丸用双手左右来回掂下，可以使其上劲更圆。
3. 冷水煮鱼丸，对新手来说可免去手忙脚乱，非常建议。
4. 煮鱼丸的水不能全开沸腾，一般将水温控制在七八十度，待锅中鱼丸浮起就是熟了。
3. 家用小型制鱼丸机
破壁机。
1.把草鱼切成块后，用冷水冲洗并泡一下去除血水。如果破壁机的性能不足不能将骨头很好地搅成小颗粒，可以去除骨头，否则会影响口感。
2.将处理好的鱼肉放入破壁机容杯，加入水、蛋清、姜、胡椒粉、淀粉和盐。不管是Vitamix类型的机械控制破壁机。
3.将搅拌好的鱼酱倒入盆中，用手往一个方向搅拌30秒，待其完全上劲。起一口铁锅放水，开火，待其温度达到40摄氏度左右，用勺子将鱼酱一个一个勺进锅中。
4.调成中小火让温度慢慢升高，随着温度的升高鱼丸也会慢慢浮起来，但注意不要让水沸腾，最高90度。大概浮起后半分钟即可。
4. 大型鱼丸机价格生产视频
肥肉丸子制作是视频叫课程肥肉丸子制作是视频叫课程，把肥肉切成馅，搁点胡萝卜，大罗卜戈点面带点面呼噜就可以做了
5. 家用手动鱼丸机
绞肉机是可以搅碎整条鱼的。只要整条鱼能放进绞肉机内就可以搅碎的。绞肉机不只是能绞肉，还能搅碎很多种东西。如各种蔬菜和大部分水果，还能和面团，用处很多。所以家庭购买一台绞肉机非常方便。建议家庭主妇同志们都购买一台绞肉机。