1. 怎么做关东煮
1、关东煮主料有：
（1）丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹肉棒，香肠等。
（2）蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
（3）竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。高罐炖粉3勺。烧2分钟，品尝一下。然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
3、原味沾酱：
（1）锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
（2）加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌匀。
（3）加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
（4）加入一瓶开水6斤。
（5）加入老一种的“老干妈”内有花生的。
（6）加入“味林”花生酱3勺。
（7）加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
2. 怎么做关东煮和烤串
我觉得关东煮更好一点儿。如果是烧烤品种多，尤其是肉串要一个个慢慢串，很费时间。要是关东煮的话基本都是一个串一串，首先时间上就解决很多。烧烤要用炭火，成本就又增加了。关东煮只需要调一锅汤然后把所有东西都放进去煮就可以了。省时省力还是关东煮更好一些。
3. 怎么做关东煮福袋外皮
关东煮福袋就是外面用一层类似于油豆腐的外皮包裹着里面的内陷，再用一根类似于葫芦丝的绳子进行捆绑，市面上卖的比较好的就是鱼籽福袋，将鱼籽和一些蔬菜丁打成泥，混合在一起，当做内陷，外面再用一层油豆腐包裹起来，当然最后的点睛之笔就是外面可以食用的葫芦丝绳子
4. 怎么做关东煮的汤底
日式关东煮最重要的就是它的汤汁。日式高汤和我们中国的高汤不太一样，他们大多用海鲜来调味，大体上可以分为三种，分别是鱼类汤底、昆布汤底和混合汤底，其中混合汤底最适合做关东煮的汤底。
一份混合汤底需要干贝、干香菇、柴鱼片、昆布和小鱼干，章鱼小丸子上面的碎东西就是柴鱼片。上面列的食材都需要提前浸泡3个小时再加水煮，用中小火煮至沸腾。除了汤，还需要日本酱油、味淋、清酒和适量的盐调味，否则鲜是有了，但没有味道。如果没有味淋，也可以用米酒加红糖代替。
5. 怎么做关东煮福袋
通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体
地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。有专门的关东煮炉子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。林先生说“台湾 7－11的关东煮就很有名，汤料极为鲜美，加上严格的卫生管理，已经流行很多年了，在东南亚的影响都不小。因为方便、可口，而且价格容易普及：一串一块钱左右。
6. 怎么做关东煮更好吃
夏天有人吃关东煮，只是少而已。
关东煮省钱又好吃的做法：
用料：白萝卜 1条，红萝卜 半条，玉米 1根，绿花椰菜 1/2颗，嘴边肉 1副，综合关东煮 1包，柴鱼10G 1包，盐 1小匙，鲣鱼粉 1匙。
做法：
1. 高汤先煮不易熟的肉类和根茎类，约 20分钟，再加入甜不辣的关东煮(约 2分钟)和其它爱的食材。
2.最后再放绿花椰菜(要保持绿的颜色煮 2~3分钟就可以囉)，加一小匙的盐和一匙的鲣鱼粉，这样的汤头就非常的清爽好喝。
7. 怎么做关东煮简易的窗口
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多点便利店冷柜里的沙拉和速食，每到饭点准时营业的便当窗口，还有关东煮、炸物、包子档口……不管你选择哪款，一分钟内都可以吃上热腾腾的美味，比快餐还要快捷。