1. 锅炒菜粘锅怎么办
炒菜的时候，油放少了，菜容易粘在锅上，油放多了，又不健康。换个不粘锅？涂层脱落怎么办？！
别纠结了，教你小妙招，让铁锅变得跟不粘锅一样好用！轻松变身不粘锅普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。觉得每次炒菜都要这样做很麻烦？还有个进阶版。一劳永逸变不粘锅将锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。
滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。
大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。
这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的不锈钢锅已经变身不粘锅了！
2. 炒锅粘锅怎么办?
炒锅粘锅后能恢复。
我们将锅中倒入白醋，然后打开炉灶，将白醋均匀的涂满了整个锅里，再把白醋烧干。烧干以后呢再用钢丝球在锅中来回擦拭，然后再倒入少量的植物油，打开火把它烧干!接着把油均匀的涂抹在锅的表面，至少让油在锅里待两三分钟，烧完以后冷却一分钟，然后再用凉水把它清洗干净，经过这样处理，你家的炒锅就不会在粘锅了。
3. 锅炒菜粘锅有什么办法
第一：炒菜刷油，这里炒菜刷油不是说让大家放很多的油，因为油放的多，食物就没有那么健康了，我们还是倡导在少放油的前提下不粘锅，炒菜之前在锅底到一点油，然后用刷子均匀的刷在锅的各个部分，刷好之后再放菜，因为平时炒菜只是锅底有油，别的地方没有，所以最后就是锅底不粘锅，但是别的地方粘锅了。
第二：热锅凉油，炒菜之前要先加热一下锅，也就是先热一下空锅，等锅热好之后再倒入油，油也不需要烧得很热，因为烧得太热就会有油烟，差不多就可以放菜了，要是菜的水分比较少，要记得及时加水，因为菜水分少，就很容易粘锅，要及时加入温水辅助炒菜，就避免了糊锅。
第三：尽量用中小火，像平时炒鸡蛋煎鸡蛋饼等，要是非常容易粘锅，很可能是火开的太大了，这种时候一般用小火就可以，这样有时间翻搅鸡蛋，或者是转动鸡蛋饼，这样才不会粘锅，要是火开的很大，没有时间翻动，不仅会粘锅，还会糊掉。
第四：将锅彻底的刷洗干净，锅上有污渍就会容易粘锅，铁锅用时间长了会变黑，污渍也就没有那么明显了，所以刷锅的时候可以用钢丝球等细致的刷，将锅底的油渍刷干净，这样炒菜的时候就会减少粘锅了，当然了，炒菜之前锅中也不要有铁锈。
第五：开锅，开锅就是新买的铁锅不要急着用，先放在燃气上烧至锅底变蓝，用筷子夹着一块肥肉在锅上滚动，直到肥肉的油充满锅底就可以了，这样的锅放置几天刷掉油就可以使用了，这样开锅后，锅不容易粘锅，也不容易生锈。
4. 炒菜锅黏锅怎么办
首先把锅放在火上加热，待锅热后倒少量油。手持锅柄摇晃铁锅，确保锅的内面都粘到油，油热后倒出。然后再在锅中倒入冷油，这时可以发现之前的热油在锅底形成了油层，这样就变成不粘锅了，煎鱼或者水煎包都不粘锅啦！
拓展
不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具
5. 炒菜锅粘锅怎么办?
用不锈钢炒锅炒菜会粘锅，是由于没有给空锅先加热导致的。
煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。
或者把油倒入锅中，开中火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。
6. 炒菜锅炒菜粘锅怎么办
1.这个时候大家要小心,不要烫到手,一定要仔细刷,每一个地方都要刷到,尤其是煎东西的接触面,都要用力刷到,这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质,刷干净之后倒掉白醋 ,把锅擦干净 然后继续开火加热,同时倒入平常在炒菜中用到的食用油,将锅摇一摇,让油确保锅内每面都粘到油,然后我们改成中小火保持温度,这个过程就是要不锈钢表面的毛细孔可以吸进这些油,并达到不粘锅的效果,
2.
然后我们可以关火,等待锅冷却之后就把油倒掉,用水和洗洁精把锅子洗干净之后呢,这样锅就具备了不粘锅的效果了