1. 家用醒发箱怎么醒馒头
馒头再醒发箱醒多长时间为最佳？
做馒头一般如果要是放碱的话，这样的面发起来起码再发13~4小时左右吧，这个再看是冬天还是夏天，如果夏天的话有两个小时就起来了，发起来了，如果要是在冬天的话，有时候三四个小时都气不太大，所以天热的时候起得就特别大，天冷的时候就得时间长一点。
2. 如何自制馒头醒发箱
没区别，但是醒发箱为了达到自然醒的条件时醒了的馒头失去了自然的味道，而不如自然醒的香味醇厚，却是省事省时
3. 没有醒发箱如何醒馒头
我一般是留酵子（俗称肥头）发面。第一次做酵子是和一小把面揉成面团，放个小碗，玻璃盖或薄膜蒙上碗放阳光下，一般几个小时面团就发酵了。
然后用凉水稀释，稀释后的酵子水和面，软硬象饺子面就行。把和好的面放阳台三四个小时就发起来了。不过这种发面要用碱面中和，碱面的量不太好掌握。碱面馒头非常好吃。每次蒸完留下半个剂子，搁小碗里放冰箱，酵子迈可以起冰箱除味的作用。
下次蒸馍头时，把干了的酵子泡开，和面即可。当然也可以用干酵母来发面。
4. 包子馒头醒发箱的使用方法图解和注意事项
一舨温度是20℃至45℃间，湿度60为佳。
醒发箱的温度和湿度都是自动控制的。
发面馒头和包子注意事项：
面粉和水的比例为2:1，酵母量是水加面粉用量的1.5%，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。
面粉挖坑放入酵母和糖，然后放水让酵母和糖融化，然后和面至面团光滑。
用湿毛巾醒发至两倍大，取出面团，这时尽量少揉，简单揉好揪剂子并塑形即可，不然成品不蓬松。
二次醒发约20分钟左右，即可上锅蒸。
冷水蒸，上气后蒸10分钟，闷一会就可以了出锅了。
5. 醒发箱醒馒头怎么调节最佳
自己调节，把温度和湿度调节好，一次不行，再来几次，自己掌握了，就知道了
6. 蒸箱怎么醒发馒头
1、把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。
2、按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者馒头熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。
3、将馒头放入带孔的蒸箱中，记得在蒸箱上涂抹一些油，以防止粘在盘子上。
4、把它放在水箱里设置100度，时间一般是15~20分钟。
5、关门，按开始工作按钮。
6、时间到了馒头不要马上
拿出来，稍微等一会儿会更加软糯，而且不易被烫伤。
7. 醒发箱醒发馒头多长时间
温度35-38°，湿度在60°左右。用发酵箱发馒头湿度和温度注意事项：
1、一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
发酵箱
2、雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，夏天的时候大约一小时就可以，冬天需要的时间稍微长一点。另外发面时如果没有酵母，也可以用蜂蜜代替。可以放入适量的碱来中和馒头的酸味。
蒸馒头
3、要想蒸出好的馒头，最好准备发酵时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的
8. 馒头醒发箱的使用方法
发酵箱的温度一般控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%比较好。发酵箱，又叫醒发箱，箱体一般由不锈钢制作而成，主要用于发面，将温度控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%比较合适