1. 冻干蔬菜加工
1、切片：用刀切成条形、菱形、三角形或圆片形；
2、调味：将海藻酸钠、淀粉、食盐和适量调味料用温水溶解，将沥干水的蔬菜放入溶液中浸泡30－50秒后取出，溶液中海藻酸钠的浓度为0.5－5％；淀粉的浓度为1－10％；食盐的浓度为1－5％；
3、摊片：将浸渍过的蔬菜片放入模板中摊开成0.5－0.7cm的薄片；
2. 冻干蔬菜工艺流程
述冻干狗粮的重量组成成分为：鲜牛肉30-40份、鸡胸肉15-25份、鸭肉15-25份、牛肝10-15份、黄瓜12-16份、鸡蛋5-8份、乳酸钙0.5-2份、复合维生素及矿物质0.1-0.5份、苹果8-13份、蔬菜粉10-15份，
3. 冻干蔬菜加工流程
不是的，是经过加工烘干处理过的
4. 蔬菜冻干做法
都挺好的，好吃就可以了，毕竟这种东西是吃的不过烘干的话，会有水分流失，冻干的话，估计都在一起了，所以冻干比较好吧冻干果蔬脆片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。
5. 冻干蔬菜加工方法
果蔬冻干生产线需要投资大约在15至20万左右
6. 冷冻蔬菜干
不用洗。1、完全晒干了的萝卜丝如果保存方法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以。不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮。
2、如果萝卜干晒的不够干，但是又想要长久保存，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存
7. 冻干蔬菜代加工
1、原料挑选：选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜水果为原料
2、去皮，切片：均采用不锈钢专用刀具操作，速度要快，防止原料长时间暴露在空气中，切片厚度3-5mm
3、装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放。
4、冻结：将装盘的水果片放入-40℃低温冷冻6h。
5、升华干燥：采用真空冷冻干燥机，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，分4段加热。
6、包装：样品经真空冷冻干燥后，即刻取出采用真空包装，防止冻干片长时间暴露在空气中
7食用：冻干水果被誉为吃法最多的水果，冻干水果纯天然无添加，可做为孕婴食品；冻干水果方便易携带，可作为水果零食随时随地补充维生素；冻干水果复水性强，可用作泡过茶；冻干水果酥脆易研磨成粉，作为果味烘焙原料食用