1. 锅里蒸米饭
煮饭用开水好一点。因为开水煮饭一开始就让大米处于较高温度的热水中，使淀粉膨胀、破裂，尽快变成糊状，更容易被人体消化吸收；同时，用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。
所以，科学的煮饭方法应该是先烧开自来水，然后将米倒入，这样水中的氯气已基本蒸发完，就会减少维生素B1的破坏。
2. 锅里蒸米饭多长时间
这还得看煮多少米的饭，一般煮一斤米的饭三十分钟就能吃，煮只能煮到二十多分钟，再焖几分钟差不多半个小时就可以吃。如果煮上两斤米，应该在半个小时过后，差不多四十分钟才能吃。
3. 怎么在蒸锅里蒸米饭
1、把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。
然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。
2、在蒸锅内加入水，水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧干了。
3、打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好，然后放在蒸锅的篦子上面蒸。
4、在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话，就倒出一些，让米在水下1厘米以上就好。
5、从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟啦。
4. 怎样蒸米饭又香又好吃
蒸米饭配番茄炒鸡蛋最好吃，首先蒸的米饭会比较干，我喜欢吃干的饭，然后呢番茄炒鸡蛋营养好，炒着吃酸酸甜甜的配上一碗蒸的米饭真的非常好吃，当然还可配其他的菜，如现在时令的梭子蟹正好是最肥的时期炒一盘梭子蟹加毛豆，和蒸饭一起吃非常的好吃还开胃呢。
5. 怎样焖大米饭
1.用量杯量米。1量杯（160ml）一个人的量，可根据饭量大小适当调整。
2.用清水淘米，一般两次适宜，不要超过三次，次数太多会让米里的营养流失。真空包装的大米也得清洗。
3.具体加多少水，简单的方法是用手指测量，将食指放入米水里，只要水过食指第一关节即可。准确测量的话，米和水的比例是1:1.2-1.4。根据个人的偏好，有的人喜欢吃硬点的米饭，有的人喜欢软些的。
4.可以将米在冷水里浸泡30分钟至1小时，这样可以让米粒充分吸收水分，让焖出来的大米更饱满更晶莹剔透。如果时间紧张，这一步可以略过。
5.开始焖之前滴几滴生油，好处有二：一是们焖出来米饭更香；二是米饭不会粘锅。煮粥时也可采用这一小技巧。
6.盖上电饭锅盖，按香弹煮即可。当“滴”声提示，煮好后，不要立即打开锅盖，等待10-15分钟再打开，这样可以让米粒最大限度吸收水分，使米粒更饱满。香喷喷的米饭好啦。
6. 蒸箱蒸米饭
用电蒸炉的蒸米饭十分方便，具体操作流程如下：
1、先将大米淘洗干净，倒入无孔蒸盘或碗中。
2、加入清水，建议米与水的比例在1：1.2左右，喜欢干硬口感的适当减少水量；喜欢软糯口感的适当增加水量。
3、稍微晃动蒸盘，使水和米均匀分布，再滴入几滴食用油可以让米饭光泽度更好。
4、将蒸盘放入蒸箱中间层，取出水箱加满水，启动电蒸箱，选择“智能菜单-米面点心-米饭”模式及烹饪属性进行蒸制。
5、烹饪结束后，从蒸箱内取出，即可食用。
7. 大米饭怎样蒸出来才能好吃
我是二姐，我来回答下蒸米饭里放点啥这个问题。
二姐觉得蒸米饭可以放的食材有很多
米饭是我们每天都需要吃的主食，因为我们日常需要摄入大概百分之六十左右的碳水化合物来补充我们身体中的营养成分，所以足以可以看到米饭在我们日常吃的重要性了，而为了让我们能更多的吃米饭而且也让吃米饭不再单调，二姐觉得有以下食材可以和米饭一起蒸，这样蒸米饭的时候直接将大米和所需要的食材放进去，那么就能做出这道美味了。
蒸米饭里放点啥好吃
1、燕麦饭
首先二姐建议大家做一个杂粮饭，可以在里面加点燕麦的话来做一个燕麦饭，燕麦饭的做法也很简单，并且二姐建议大家买燕麦米，而不是超市那种卖的加工过的燕麦片。买好的燕麦米和大米都放到水中浸泡几个小时，浸泡过后的燕麦米和大米就都会软乎一些，那么我们再上锅蒸的时候就没什么问题了，而且做出来的味道香甜可口，咬一口燕麦这个味道也很有嚼劲。
2、紫米饭或者黑米饭
另外也可以在里面加点黑米和和紫米，做成黑米紫米饭，如果单纯用黑米或者紫米做这道美食的话，可能会觉得比较发粘一些，但是如果在里面加入大米的话，就很有效的减少了这个问题，并且做出来的紫米饭会特别香。而用黑米或者紫米来做这道美食的话，和燕麦做出来的方法是差不多的，并且只要将米淘洗好之后再按下煮饭键就可以了。
3、南瓜饭
二姐建议大家做一个南瓜饭也是非常不错的选择，而且南瓜本身在蒸着做完之后，就带着一股很浓的香味。所以二姐觉得在米饭中焖一点南瓜，那么做出来的米饭味道就会非常香的。顺带我们在吃着米饭的同时，也能吃到美味的蒸南瓜了。
具体做法如下：首先我们将南瓜清洗干净，可以不去掉南瓜的外皮，并且可以将南瓜带着外皮铺在底部，然后上面铺上大米，这样蒸出来的味道就很好吃很香甜的。另外一种就是加南瓜清洗干净之后去掉外皮，接下来把南瓜切成小块，切成小块的南瓜我们和大米混合下，然后在锅中加入足够的清水，这样南瓜小块就能和大米充分的混合了，这样做出来的味道就会带着南瓜香味，二姐认为这也是一个做法。还有一个做法有点类似菠萝饭的感觉，也就是我们将南瓜清洗干净然后切开一半，去掉里面的南瓜瓤，将里面都淘洗干净之后，将大米加一些红枣干、葡萄干这些食材，然后上锅蒸一下做一道美味的南瓜饭。二姐觉得这样也很好吃的，而且能吃到不一样的新鲜美味的南瓜。
4、焖饭
二姐觉得在大米中可以直接加入适量的香肠切丁，西红柿切丁以及鸡蛋切丁，用这些简单的食材组合到一起就可以构成这道美味的焖饭了。在将食材都混合在一起之后稍微加一点调味料，烧味简单的做一做这个连饭带菜的美味就做出来了。
总结
以上就是二姐的蒸米饭里放点啥的回答，二姐认为可以放点南瓜、黑米、燕麦，更可以在里面加点西红柿、香肠丁等调味料来做一个焖饭，这样也能让大家觉得吃米饭更有新鲜感。
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