1. 雾化面包发酵箱发不起来
有雾化加湿的功能好。多数买烤箱是为了做面包做蛋糕，有加湿功能的话做面包，二次醒发的时候可以直接在里面打湿气。做法棍面包的时候也可以在里面喷湿气。会比较方便。功能多，烤箱的价钱相对贵一点。一个烤箱有加湿功能，但是不常用，我第2个烤箱买的就没有加施工，每次二发的时候底下放一碗80度的水。
湿气就上来了，我基本不做法棍，所以用处不是很大。
2. 雾化面包发酵箱发不起来怎么回事
1、发酵箱使用前，观察一下，它有2个调节器 ，左右都是0-60，左边开关旁边的指示灯，标记“雾化”，这个是湿度的开关，右边的那个开关是调节温度的，湿度百分之六十，温度不可以超过38°，有时间最好只用三十七°，超过38°酵母会死；
2、发酵箱在使用的过程，打开开关前，应检查水箱，水要满， 这个水一般不需要排，每一次加热都会把水烧掉的，因为发酵箱里的湿度来源于从水箱里烧出来的水蒸气；
3、发酵箱使用后要收起来，需要检查一下发酵箱的底部是否有笼头可以放水，不然，先用盆子盛出来，再拿干毛巾把水吸掉。
3. 面包在发酵箱里发不起是什么原因
酵母的选用或使用方法错误使酵母失活，面包发酵失败。可选用高活性干酵母。
发酵过程中温度失衡达不到要求，可能是发酵过程中随意打开面包盖导致。频繁打开面包盖会降低发酵温度影响发酵，可在面包桶上覆盖一层保鲜膜，增强密封性，确保发酵充分。
和面时的水温不够导致酵母的活性不足。发酵温度在40度左右，秋天和冬天随着温度降低，发酵也会较为缓慢，可用温水和面提高酵母活性。 酵母的温度不够，活性降低
4. 发酵箱发不起来面什么原因
做酸奶不发可能和使用的原料、菌种、发酵时间有关，也有可能是没经验，做酸奶不发的原因大概有以下几种
1、经验不足，操作步骤有误。
2、奶质不好，应选纯牛奶。
3、菌种保存不当、品质不好。
4、温度过高或者偏低。
5、发酵时间没控制好，时间不过或是太长。
6、中途打开盖子了，不可打开看是因为发酵需要在无氧的环境下进行，否则前功尽弃。
5. 面包放发酵箱发不起来
醒发箱或者叫发酵箱，发热管不发热，而且不升温。大概主要可能有3个原因。
第一个，发热管故障或者损毁，造成不发热。第二个，可能是人为的，忘记插电或者打开开关都会造成发热管不发热。第三个，发酵箱的电路故障了，没有电流通过，导致发热管不发热。
6. 雾化面包发酵箱发不起来怎么办
发酵的温度太高，且湿度也过高。如果醒发底啊是水槽加热的，那说明雾化温度定的过高了。温度太高通过烤盘热传导给面包会抑制酵母的生长，湿度过高会使面包组织内水分不均匀，接近表皮水分过大，使面包表皮内的酵母又过于活跃，所以往往会在表皮处形成大气泡。
7. 发酵箱不起雾怎么办
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。；一般发酵箱温度要调到35-38°；湿度在60°，温度高了会把面烫坏。；市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。；做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间