1. 醒发箱温度计
温度控制在20到25摄氏度，时间为7到15天就好。
发酵条件好的酿酒客户，可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的最佳温度范围，同时控制好其它变量因素，即可达到最好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度，时间为7天到15天。
没有过多经济预算的客户，可以采用以下方面来达到最好的发酵温度：发酵室内放置温度计，夏季温度过高时，可以打开门窗通风或者室内喷雾来降温。冬季气温较低，可以在室内放置火盆或者取暖器，让温度达到最佳温度范围。秋季，或者发酵室内温度较低的，可以简单的在发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥
2. 醒发箱温度是多少
醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。
1、醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
2.因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。
3、所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。
4、醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。
5、过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
6、、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
3. 醒发箱温度怎么看
因为温度过高，酵母菌会被杀死失去活性，这个过程是不可逆的，也就是说馒头里这些酵母已经不再具备发酵功能。
酵母菌的生存温度大概在40多度，但是温度过高或过低都会影响其活性，最适宜的发酵温度大概在20多度的样子，用醒发箱要调到合适的温度。
4. 醒发箱温度调节
35-40度
新麦醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量的配套设备。
5. 醒发箱温度报警器响
群起激愤没有近义词。
激愤近义词：激怒
激愤造句
1、其实，旅游业乱象由来已久，只是因还未到“腐烂不堪”的地步，大家还可以隐忍，但是随着时间推移，不断地发酵，终会导致群情激愤、难以忍受下咽的结果。
2、防空警报响起，声声刺耳，震慑心扉，热血激荡，群情激愤，记住历史，勿忘国耻，缅怀同胞，泪水涟涟，今天是南京大屠杀纪念日，勿忘历史，警钟长鸣！
3、满身是伤的吴延贵躺在炕上对白天鞭打他的催粮税差破口大骂，心情激愤之下，不免又扯动伤口，疼得他直倒吸冷气。
6. 醒发箱温度计使用方法
用一个大泡沫箱里面铺上电热毯就可以制成简易的面包发酵箱了，再泡沫箱上钻一个小孔，插入温度计，通过观察温度计来手动来换电热毯的开关。
如果有条件，可以买一个电子温控器，将温控器接入开关的线路上，把温控器探头通过泡沫箱小孔放入箱子里，通过设定温控器的温度来开关电源即可，这样，一个简单的面包发酵箱就做好了
7. 醒发箱温度和湿度
发酵箱的水温指的是温度，温度是把底部水煮沸，产生大量水蒸汽，使温度与湿度适合面包坯的发酵。
发酵箱的气温指的是湿度，气温选是把水蒸汽凝聚的水珠加温雾化，使面包坯发酵的质量更好。
发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对湿度为80-85%和温度为35℃~40℃的气温。面包坯在该环境中完成二次发酵过程，达到烘烤前应有的体积和形状。
8. 恒温醒发箱
现在天气这么热，不需要恒温箱的
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米。
制作步骤：
1、浸泡
将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可
2、蒸饭
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
3、淋饭
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。
4、落缸
将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功。