1. 切片机使用
1、 先检查设备后安装到位
2、 把输送物料的管道与切片机的进口连接好，进料管道上按装调节阀门。
3、 把转鼓两头水冷却接头按进水和出水接好，电机和加热器连接好。
4、 开机检查是否正常，然后把切片刀和转辊的间隙调好。
5、 接通冷却水，根据切片厚度调节进料的速度，检查切片的厚度及其它要求级否达到要求。切片刀装置顺调至和转辊无间隙。
6、 一般正常物料凝固点在50℃以上，可采用自来水冷却，若凝固点低，需配置冷冻设备，冷却越快，产量越高。
2. 切片机使用年限一般为多少年
直接的处理方式当然是更换新的平导轨和曲线导轨；同时要重新调整支座的工作高度。若高度不够，可加垫片。垫片的厚度要根据实际情况而定，必须要能两大面平行间距27.8mm时，装上小连杆，支座小轴，人工推拉支座，大约用2kg的力刚过死点，这时的垫片高度为宜。
如果切片机的支座高度过高的话，则应平行修去支座的底面，也是工作高度过高的部分，使得高度控制在合理的范围内，这对切片机获得理想的切片质量和延长其使用寿命都是有好处的。
3. 切片机使用方法视频
不久的将来现代化的自动厨房，除了全自动的变频空调，保持室内的温度，自动抽油烟机，抽除油烟和空气中的异味，还有更多的厨房大小电器来辅助完成。
电冰箱、电饭煲、电炒锅、电煎锅、电烤箱、电磁炉、微波炉、三明治机、烤面包机、洗碗机、破碎机、果汁机、制冰机、冰淇淋机、绞肉机、排油烟机、豆浆机、消毒碗柜、垃圾处理器、切片机、和面机、压面机、去皮机、打蛋机、电动开罐机。当你听到这么多电器和机器时是不是头疼呢？可是如果你家的厨房里有这些好东西的话，你家里那位做饭的可要下岗了。确实随着自动化技术向生活各方面的渗透，人们的生活也越来越方便了，厨房的电器化和自动化，不仅给人们带来了方便也大大提高了生活质量。
随着网络技术的发展，以后的家用电器包括厨房电器都带联网功能，这样家里的电器都连到互联网上，你就可以在一台计算机或控制器上管理家里所有的东西了，在工作休息的空隙，你可以从手机上查看智能冰箱的数据可视频，看看需要购买哪些食品和蔬菜，还可以在办公室或者回家的路上、其他地方远程控制它们，比如回家之前打开微波炉热杯咖啡，打开电饭煲，打开“机器人厨师”开始做菜，等走进家门就有热气腾腾的饭菜，这样厨房才算真正实现了自动化。
在人们的记忆中最早出现在厨房同时也是用得最普遍的电器应该是电饭煲吧。早期的电饭煲是简单的电器，功能不强，煮出来的饭也一般般了，随着竞争的激烈现在的电饭煲都是智能的，加入了模糊控制芯片，即节能省电方便，味道还不错哦。再看现在的微波炉吧，不仅可以热食物，还可以做菜，很多厂家卖产品的同时都提供菜谱。这些电器功能的增强其实都是自动化技术和电子技术在厨房电器上应用的结果。
目前市面上带电脑设计的电锅、烤面包机、发面机等都只以算是“低科技产品”，且只拥有单一功能。而“机器人厨师”则是一件非常精密的厨房高科技产品。它的主要组合是一个电脑微处理器、一个小的变速机箱。一个记忆箱。一个记忆卡及一个锅子。使用时，把所有切好的食物材料，装入上面的分隔器中，将食谱记忆卡插入，电脑就可以根据卡中指示，在适当的时候将食物放入，何时应炒或翻面，甚至什么时候将食物放入，加什么佐料，均由电脑控制。只要把食物放好，就可以去做其他事，几分钟之后回来，“机器人厨师”就已为你炒好了一道可口的“电脑菜”。
随着自动化厨房的发展，让“家庭主妇”这个词给人听起来不在是一堆累瘫人的家务的代名词，而是享受美味食品和温馨，快乐的感觉，这才是现代化自动厨房的发展的必然趋势和意义所在！
4. 切片机切片机
切肉机刀片不转有可能是电容坏了，先换一个电容试试，要是再不转就是电机烧了
2、供电问题，比如熔断器烧毁、断路器损坏，控制线路故障使接触器未吸合或者是接触器损坏；
3、电机本身问题，比如线圈相间短路、接地、轴承卡死、转子断裂等
4、负载过大，导致电机过载甚至无法启动。
查看是否有电源：确认是否有电源，有的面板上有一个开关，开启即可，或者可以尝试换一个电源插板。
查看刀片是否装反：有的绞肉机有保护机制，如果刀片装反了，机器就会启动自我保护，就不会转动，正确安装刀片即可解决
5. 切片机怎么切片
里面会配有切片或者切丝的刀，换上即可
6. 切片机使用方法及注意事项
1、对照接线图检查接线是否正确。
2、检查电动、手动控制装置是否灵敏可靠。
3、检查电机的运转方向是否正确。
4、牵引轮减速箱和液压油箱都需要加油，牵引轮加的是润滑油，油要加到蜗杆平面线上；液压油箱加的是抗磨液压油，加到油位线上。
5、连接油管。确认各部件准备到位，再进行试运转。
切片机使用完后的维护保养方法：
1、首先用磨刀器打磨一下刀片，使刀片恢复锋利的状态，如果是每天打磨的话，只需三到五秒就行。
2、怎样清洗表面：停止旋转台的旋转，用湿布蘸取洗涤灵进行擦拭，先擦拭背面，再擦拭前面，要从中间向边缘进行擦拭，可以将刀上的污渍、油脂、碎末擦去，用干净的布再进行擦拭。
3、怎样清洗内部：拧开防护罩的螺母，摘下防护罩，用以上方法进行清洗。
4、清洗圆刀防护罩
5、清洗机身，也是用湿布蘸取洗涤灵来擦拭，用干净的布来处理。
7. 切片机使用范围
将机器上的电位接线端子可靠接地。
将电源插头插到与之相匹配的插座上，插座PE插孔应有良好的接地线。
空车试转
加好润滑油：用随机所带的油壶在滑动导轨上加3.2号润滑油，一次/h每次约10滴。加油位置：将载肉台推到最左边。齿轮箱的加油。加油深25~30mm，本机出厂时油已加好，以后每年按规定的油号换新油一次。
电子开关有相序保护功能，（确保刀不能反转）接通电源后，如果相序不对，故障灯长亮
,电机不转。此时应请专业人员调整相序。调整完毕，确认刀的转向与机器上的转向箭头一致才可以进行以下的操作。
空车试运转：开机以前，观察载肉台内有无杂物与载肉台是否有相撞的可能，确定无误的情况下，接通开关2的启动按钮启动机器。使刀先转动，刀运转正常并没有摩擦的声音，再启动载肉台。将离合器手柄1拉向右端，停止载肉台运动。关闭开关2，将载肉台推到护
刀盘10处。
厚度调整：初设肉片厚度，（刀刃和托肉板之间的高度即切片厚度）顺时针转动厚度调整手柄，肉片减薄，逆时针转动厚度调整手柄，肉片加厚，（由薄调厚时注意消除传动间隙，方法是逆时针转动调整厚度手柄将厚度多调整一些，再顺时针转动调整厚度手柄将厚度调到需要的厚度）；由厚调薄时可以直接顺时针转动调整手柄调到需要的厚度即可。 操作不熟练时请在停止载肉台运动的情况下进行厚度调整，并且把载肉台停止在护刀盘处。
正确缓解肉的硬度：
切涮羊肉片肉胚的合适温度-4℃为宜。根据经验用指甲压肉坯上有压痕为宜。当切肉片
厚度大于3mm时肉坯温度应在0℃以上，而且随着切片厚度的增加肉坯在保温的情况下保温5~6小时，切不可用水泡！更不用用火烤！