1. 诸暨市锦马年糕厂怎么样
食材：南安板鸭半只，弋阳年糕1块，金针菇花30克，姜10克，鲜肉骨头汤1碗，料酒1汤匙
做法:
1.蒸熟板鸭：板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。
2.把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。
3.锅仔板鸭：在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟板鸭（蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油，为了身体健康就不要放进汤里去），加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。
4.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。
2. 诸暨市锦马年糕厂怎么样呀
哇，嘻嘻，我是诸暨人诶
1.诸暨的民风我觉得还是很好的哇，诸暨人就是比较直率，性子直，但是我觉得是很热心哒，而且都还是比较和善的，比如说你问路啊什么的都是比较方便的，主要是我也会主动给人指路哈哈哈（土生土长诸暨人 ）
2.诸暨物价不算太高吧，中等偏上差不多，相比于我现在在浙江另一个城市读大学hhh诸暨物价算低了 ，消费我想你一定会爱上小商品市场哈哈哈哈，可以用不高的价钱淘到很多好东西，嘻嘻还有很多街头的小店也很不错，还有长弄堂商业街，后街那里有很多吃的，住在诸暨一定要去吃呀 看电影的话上影体验比较好，但素有点点贵，最便宜就是苎萝影城吧还是高中生的时候就去那里看电影。最近开了很多新的影院吧，漫游未来的话就是主题影院，可以自己选择主题哒，还有万达广场的我还没去过??就不能说观影体验了。吃吃喝喝买买买的广场就很多啦，印象城，万达广场，不夜城，永利吾悦广场，雄风新天地……目前差不多就这些吧嘻嘻待在诸暨可以都去看看。日常生活用品消费不算高哒，可以放心
3.基础设施建设这个的话就是我2里提到过哒，医院，购物广场，公共厕所，报刊亭，学校，公交车站……都很完善啦！公交车能用支付宝这个我超喜欢的，避免了没有零钱的麻烦 而且公交车站台基本上都有坐的位置，站台比较多，Emmmm就是有一点不好的是有几个站台挤公交让我害怕??诸暨人的战斗力
4.车辆不限行的，放心开而且交通还是比较方便的，路也很宽敞~一般都有交警维护秩序~
5.美食！！我的重点来了！！ 诸暨的西施豆腐有名的啊哈哈哈哈 还有梅干菜扣肉，毛盐狗肉，猪蹄，东白山珍鸡，岭北盐焗鸡，马剑馒头搭配焐肉等等~好多好吃的等你去发现 小吃有马剑发糕，马剑馒头，糖漾，诸暨的年糕真的超好吃啊，番薯片，番薯坨坨，油灯盏，藤羹，油麻团等等~ 特产的话据我所知的就有珍珠，香榧，银杏，马剑茶叶，紫阆野山笋干，很多很多原谅我活的还不够久 有些不知道
6.学校教育是很好的啊！作为一个除了幼儿园和小学在自己镇上读，初中高中都在诸暨就读的人来说，高等教育真的是一件很重要的事，老师从小就教育我们做人的道理，原则，底线，不只是在学习知识，也在学习做人，小学的话不清楚，初中要属浣江中学，暨阳初中，滨江初中，浣纱初中比较好，高中的话当然是诸暨中学，其次就是草塔中学和牌头中学啦。
7.房价……涨，永远在涨
8.政府机构风气emmmm不了解，建设做的还是可以的吧。
9.诸暨话与绍兴话有些地方还是有区别的吧，整体没有太大的区别，我寝室里有绍兴市区的妹子也有上虞的新昌的，基本上大家都是听得懂的~交流没有障碍~ 最后，欢迎来诸暨玩，定居更欢迎嘻嘻??
3. 诸暨水磨年糕
主料
大米
500克
水
适量
步骤 1
我用的是咱们自己种的越光米，全部保留了胚芽，所以后面做出来的年糕颜色偏黄。
步骤 2
将大米泡一晚，倒入破壁机，水只需要刚刚没过米即可，不易多，打磨出米浆。
步骤 3
将米浆到入布袋，布袋要选择很密的，我还隔了一层做豆腐的布，然后上面压一盆水，放置一晚。
步骤 4
将沥好的米浆，放入蒸锅，蒸30分钟，上面盖上纱布，以免水蒸气滴到米浆里面。我是直接连布袋子一起蒸，这样就不怕水会滴到米上。
步骤 5
趁热拿出来，用木棍捣。（这里我用了小美代替，省力不少）如果家里有面包机的也可以用上揉面功能来代替手工捣。实在是太费劲了，哈哈。
步骤 6
捣凉一些后，就摸点油，像揉面一样手柔。一直揉到非常有弹性，就开始整形了。
步骤 7
我做了两种形状，一种是咱们中国传统的长条形，大概2厘米宽，15厘米长。这种非常简单易做，但是吃的时候切片非常吃力。记得表面抹点油，用保鲜膜装好放冰箱保存。
步骤 8
再一种就是韩式年糕，可以用来炒。把米团分成若干份，搓成8毫米左右粗的长条
步骤 9
再表面抹点油，防止粘粘，再切成段，码放整齐后放密封盒保存。
4. 诸暨年糕是什么做的
做年糕的第一步是蒸米。诸暨年糕好吃，米粉是关键。老师傅告诉我，这米粉必须用最好的晚稻米磨成，早稻米和糯米都不行，一个太硬，另一个太粘。米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，老人们在老式土灶上烧火，大概十分钟的样子，蒸桶已经雾气氤氲，师傅把锅盖盖上，告诉我，再蒸个五六分钟就够了。
米粉蒸好了，人们就急急忙忙地把年糕往石臼里面倒，为什么这么急？做年糕的师傅告诉我，一定要在米粉还很烫的时候开舂，如果冷了，这年糕就不好吃了。舂年糕是个力气活，需要三个人配合进行。一个人抡个木头大锤，捣米粉。这个木头大锤由一块长约一米、直径超过一分米的原木制成，记者掂量了下，毛估估有个30多斤重。因为锤子重，加上米粉越到后来越粘，光一个人使劲不够，所以有一个人负责帮抡木头大锤的人提一下大锤。第三个人就要趁着大锤提起的时候，手在温水一蘸，捋一把锤子，一来是把锤子上的米粉给弄下来，二来让锤子顶部保持湿润，省得米粉粘在上面。大概15分钟的样子，米粉已经变成带有着玉石般质地的团子。
这时，有人把这个年糕团子从石臼中搬起，放到桌子上，挤出一个个小团，跟做馒头似的。旁边的人就把年糕搓成条状物，再用自家的模子印上漂亮纹路，这样，老底子的手工年糕就做好了！
5. 诸暨年糕厂家
西施豆腐是最有名也是最地道的诸暨菜。还有诸暨年糕也很不错，尤其是用咸菜肉丝炒的，真的很好吃。还有次坞打面，木莲豆腐，芝麻垒金团，枫桥香榧……
6. 诸暨锦马年糕地址
糯米和大米的比例按照4：1的比例，做出来的年糕软硬合适，口感也最好。
简单方法：
1、400克糯米和100克大米，糯米提前泡两个小时，大米不用泡，清洗干净后加入适量水，煮成干饭，要比较日常煮干饭的水少一点，煮出来的米饭含水量低一些。
2、煮好的米饭用擀面杖的头反复戳碎，戳到非常粘稠的状态，然后装入盒子里放入冰箱冷藏室冷藏定型，为了防粘，垫上保鲜膜，保鲜膜上稍微抹一点点油。
3、凉后就可以切块了。
4、年糕最简单美味的吃法就是煎到两面金黄后吃，喜欢甜的可以撒一点点糖粉，也可以滴一点点糖桂花。