1. 多功能自熟年糕机
这个应该和烙饼差不多,要用烫面最软,半烫面次之,冷水最硬!面还得饧二十多分行!也和水的多少有关!水多则软,水少则硬。
2. 自动化年糕机设备
买年糕机,找华日机械呀,华日机械是生产年糕机的老牌企业,设备质量信得过,技术好,你可以到华日机械去看哈,肯定会有你选中的机型。
3. 小型多功能自熟年糕机
自熟年糕机在做出米线时要想不使米线不粘在一起,必须选用早籼米或桂朝米,将米粉做好后将米粉密闭老化几小时就可以了,我家用的就是华日机械厂生产的50型自熟年糕机,生产米线就是这样做的,做出的米线不粘,卖的很好。
4. 自熟年糕机多少钱一台
你好,如果使用米粒直接加工年糕肯定比较硬,如果使用米粉或米浆加点筋力源V型,年糕就会比较筋道有弹性,不会发硬。
5. 家用小型自熟年糕机
不会的,这个看工艺,有些年糕做出来就是硬的,有些不会硬,CHQ宁波年糕很出名的,也不是很硬,也不是很软
6. 自熟年糕机做年糕的方法
蒸,或者煎,煎年糕很软很好吃,年糕凉了之后都是硬的,需要煎
7. 全自动年糕多用成型机
第⼀次出差感觉很兴奋,踏上⽕车时候很期待我要去的长到底是个什么样⼦,但是⼀下车我就遇到⿇烦了,我的⼿机没有信号。现在办的⼿机卡⼀般都是已经开通全国漫游的,我以为我的也是,所以总监的提醒我没有⾜够的重视,没有进⾏重新的确认,只是开通了武汉和上海的长途优惠套餐“两城⼀家”长途优惠包,结果去了没有信号。⽽且上海虹桥站附近⼏乎没有公⽤电话,配套设施也不是很完善,再加上已经深夜,所以未能联系上上海⼚⽅,所以建议以后去的同事去之前请打⼈⼯服务确认⼀下。
车间环境
到达XX公司的时候,尽管他们很不满我的作为,但是还是热情的接待了我。同时开始了驻⼚⼯作的第⼀件事:熟悉环境。
相对⽽⾔,上海丰贵所处的环境不是很好,周边都是机械制作相关的⼚,没有⾷品相关的⼚,所以外部环境相对恶劣,但是其内部也是采⽤相对密封的⼿法隔离外部环境,车间的所有对外的门窗必须全部关闭。
①进⼊车间时其更⾐间⽐较⼩,⽽且也很简陋,⽽且其换鞋的椅⼦也不是固定的,这就造成椅⼦有搬动的可能,不利于隔离内外环境。
②他们⼈员⽐较少,所以他们的洗⼿消毒的⽔是⽤脸盆装的,(根据浓度和使⽤情况进⾏不定期更换)⽽且洗⼿消毒的程序是:洗⼿——消毒⽔浸泡30s——烘⼲——酒精消毒。
③他们的⼯服是没有帽⼦的,所以他们只戴⽹帽,这是我⽐较担⼼的⼀点,因为来之前课长和总监就提醒我关于头发异物等等的问题,在和他们讨论这个问题的时候,他们说他们从来都没有接到类似这么严重的投诉,我⽆法确定是否真实或者有类似投诉但是被掩盖,但是他们保证产品中不会出现头发,若发现⼀起则对该批次进⾏重新检验。(在抽检的过程中发现⼀起年糕中有⼀粒⿊芝⿇,然后对该批进⾏了重新检验,结果只是个例,其他并⽆此现象)。⼯艺流程
整个车间的布局是按照⽣产⼯艺设臵的:配料间——调理间——成型间——包装间——外包装间。其中配料和调理间是他们的机密,不让我们参观,所以只能从成型的过程开始。成型的过程主要是由成型机负责分割,⼈⼯装模和压制。
1. ⾸先是蒸煮和调理。
(调理应该是⼀个搅拌的`过程,应为我有看到和我们⼀样的搅拌缸装着的年糕⽪和馅料。)
2. 调理之后进⾏成型,成型机的基本原理是内外两个管道,通常内管道是
馅料,外管道是⽪。(不同的产品是分在不同的时间做的,有时⼀天可能只做年糕,我猜测每⼀锅⽪都是蒸煮之后应该是搅拌锅进⾏调理,他们有告诉我每⼀次⽤完的锅都会在调理间进⾏清洗消毒,我不是很确定。调理之后的年糕⿇薯等直接在成型机上成型)
3. 调整好⽪和陷的重量之后,就可以开始分割。(分割的时候是机器分割,
但是要注意要其随时对机器分割重量进⾏监控)
4. 分割成要求重量之后装⼊吸塑之后,冷却。
(吸塑是要事先摆放在冷却框之中的,要进⾏消毒,同时开启紫外灯,同时要做好防护,防⽌其他的原物料落⼊其中,装⼊吸塑的时候要让他们在检查,确保吸塑⼲净⽆杂物,完整⽆破损,⽆边⾓料。特便是在赶⼯的时候⼀定要加强监督,我在⼀次发现有吸塑的边⾓
8. 商用多功能年糕机
多功能自熟年糕机是一种制作年糕的设备,具有一次性产品成形,产量高、成本低、收益多、操作简单、安全,加工出来的粉丝年糕柔软细腻、晶莹、口感好,本机还可打米粑、糍粑是理想的发财致富好帮手,本机所用的大米,不需粉碎,不需蒸炊,只要放水里泡上6-24小时即可,(根据各地气温及米质而定)是完全意义上的自熟。