1. 麦花发酵箱
春季3一一4月开花。小麦是小麦系草木的统称，是单子叶草木，是一种在世界各地普遍栽种的禾本科草木，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制造面包、馒头、饼干、面条等食品；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料
2. 好麦发酵箱
醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。
产品特点：
简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供最恰当发酵环境。电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生。升温速度快，可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
3. 新麦发酵箱使用说明
1、面粉质量问题：新麦、芽麦加工的面粉或面粉厂为了追求面粉白度而把面粉磨得过细，导致淀粉大量破损等都会造成发粘。建议更换面粉。
2、和面时间过长导致面团搅拌过度；和面的水温太高；烤饼烤制时间过短，没有烤熟。
3、和面时除了使用酵母还要再添加一些烤饼发酵泡打粉，烤饼发酵泡打粉的使用量一般为1.5-2.0%。
4. 新麦发酵箱使用方法
第一种原因是由于夏天气温很高面浆一不小心就会变质（面浆发酵、酸浆）如果是这种原因引起的小气泡解决办法，一种是把面浆重新加水二次沉淀，或者适当加入食用碱来调节一下酸碱度。另一种比较简单把面浆倒掉（为了广大食客的饮食安全咱们就忍痛吧）。
第二种是跟面粉有关，每年都有一段时间面粉厂库存的小麦用完转而采用当年收的新麦，新麦子气味新鲜，有浓郁的麦香味，但是含水量比陈麦也高不少，新麦子方的时间较短磨出的面粉制作面食麦香味浓但是没有了陈麦子的劲道，对于其他面食影响不大但是对咱们凉皮确是硬伤，新面洗面的时候面浆力也容易夹杂小汽泡，制作凉皮的时候小汽泡消不了经过加热被锁到凉皮里，解决方法就是在新麦子上市之前库存一部分面粉过度一下这个时期
5. 新麦冷藏发酵箱
1.控制器送入电源后,时间窗口显示“STOP ”,此为停机状态 长按“TIME ”键,可选择设置时钟; “TIME”键可以转换设置时与分,上下键可以增加和减少设定参数;再次长按 “TIME”键退出,进入停机状态; 按下“POWER ”键,进入工作状态;
2.自动控制工作时间设置:按下“TIME ”键,可设置自动状态时各项控制的启动和结束时间;
3.制冷和加热温度参数设置:按下“TEMP ”键,可设置各项控制温度 ;
4.湿度参数设置:按下“HUMIDITY ”键,可设置各项控制湿度;
5：自动控制工作：按下 “AUOT/MANUAL”键，AUTO指示灯亮，进入自动控制状态；冷冻、冷藏、醒发1和醒发2将按照所设定的时间、温度和湿度进行工作；当完成所有工作程序后，蜂鸣器间歇鸣响，温度窗口显示 “END”;
6：手动状态工作：冷冻、冷藏、醒发1、醒发2可以独立操作控制
6. 大麦发芽箱
你好是我是麦芽公司的。酶有很多，蛋白酶，水解酶，α-淀粉酶、β-淀粉酶、植酸酶、过氧化物酶和多酚氧化酶，主要是α以及β淀粉酶。
7. 发酵麦粒保存
第一种方法：真空高温煮沸杀菌法。
亲测数年，可阴凉处保存一个月以上，不涨袋不腐臭，自己DIY谷麦自己用，一般来讲足够了。
这种方法如果仍不能满足您的保存时间，那就只能添加防腐剂了。我一向非常讨厌往一款五谷杂粮制作的基础窝料里面添加各种药，能不加的情况我都尽量不加各种药！之前的视频我有表明我的态度，自然水域的鱼要吃的是粮食，不是药。同时我个人对钓鱼的态度第一就是找到鱼，而不是找配方，无论它是小药还是防腐配方。
第二种方法，添加食用防腐剂。
国内允许使用的食用防腐剂有32种之多，能用做谷麦窝料的，也绝不止一两款！其实多试用几款就能自己试出来。但任何食用防腐剂，都根据其种类和性质在使用过程中有很多需要注意的地方，否则会失败或者会影响鱼的适口性！
8. 麦花发酵箱售后电话
1、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。
2、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。
3、用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。
4、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。
5、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。
6、主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。