1. 冷藏发酵箱怎么用
冰冻的酵头 就不能用了。 酵头是发面以后剩下的面团，这种面团里面有大量的微生物，如果酵头被冰冻了，微生物就会失去生命力，就没有使用价值了。
2. 冷藏发酵箱使用视频教程
在开冷冻饵拉饵的水比控制方面，只要把握以下三个原则即可：
1、加水要足，宁多勿少
加水宁多勿少，是建立在你有充足的状态饵比如轻麸收水的前提之下的。为什么开饵水宁多勿少？主要的原因就是因为水多，在后期添加赤尾清、虾粉、轻麸和拉丝粉之后，饵团的吸水更加充分，整个饵团的软硬度更加均匀，即便饵团过湿过软，也可以通过后期添加状态饵的方法去调整好状态。相反，如果水加得过少，在加入了拉丝粉之后，饵球部分吸水，有软有硬，这个时候再通过二次加水的办法去调整饵料的状态是比较困难的，很容易造成饵团软硬不一，或者出现死饵的状态。
需要说明的是：在没有足够的状态饵收水的时候，我们加水就不能加太多了。在此情形之下，我们可以通过逐次添加拉丝粉的办法去控制饵团的干湿程度。
在大家不太了解正确的水比的时候，如视频所说，将冷冻饵的基础饵开成稀粥状，基本上适应大部分的开饵需要了。
2、小药在用开饵水稀释后一起开饵
这个原因很简单，小药用开饵水稀释后再用于开饵，饵团对于小药的吸收就更加充分、更加平均，对于后期味型的调整也有很大的好处。
3、收水环节很重要
即便是大师，有时候也是很难一次性开出状态很好的拉饵的。如前所言，在加水充分的前提下，在饵料静置一段时间，等饵团充分吸水后，最后通过添加少量状态饵如轻麸，对饵团状态进行微调，是获得状态良好的拉饵非常重要的一步，这一步急不得，所谓慢工出细活，耐心的等待会给你不一样的惊喜。
四、关于拉丝粉的比例
对于冷冻饵牌子的不同，拉丝粉的添加比例会有一定的变化。以绿岛的冷冻料为例，一套冷冻料加入1包半的小麦蛋白，或者瓶装小麦蛋白的2/3，基本上就能开出一份好的拉饵。当然，拉丝粉的比例不是一成不变的，在气温低的时候，拉丝粉的量适当多加点；在要急于出丝的时候多加点；拉不出大饵团的时候再补加一点，这些做法都是经常用到的。
3. 冷藏发酵箱怎么用视频
时间
因为货主要在特定的时间卖货，还要保障菜的新鲜度，所以速度就很重要了，在订货前要跟货主确认要求的时间。若是路途中遇到特殊情况要及时给收货方和货主发视频，以免发生不必要的纠纷。
装货地点和时间
经常半夜装车，还有去田头装车，基本上是随叫随到，要做好心理准备。
压车情况要写在合同里
如果货主卖货卖好几天，存在压车情况该怎么处理。正常情况下是不存在压车的，但为了以防万一还是要实现说好比较好。
货物易损坏
绿通车拉的货物一般都是瓜果蔬菜，路途颠簸的话很容易对货物造成损坏。
装完车检查货物
装完车一定要检查货物是否完好无损，天气不好要盖上雨布，防止货物淋湿，不然会扣运费。
身体好肯吃苦
这是货车司机都要有的素质，卡友们跑运输风餐露宿作息不规律，很容易累垮身体，所以要做好准备。
有人说绿通不好干，有人说绿通挣钱，说白了就是三百六十行，行行出状元。卡友们你们认为呢？
4. 冷藏冷冻发酵箱
首先酸奶可以冷冻，但也有一些缺点。1酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变，所以营养方面没有问题。
2酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑。即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养。解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点。
3如果长时间冷冻，微生物也会缓慢生长，因为酸奶没有灭菌，所以变质的风险是存在的。
所以在长时间解冻后食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有异味就是坏了，不能再食用。
所以综合说，不建议冷冻，但如果必须冷冻的话，短时间冻个10天半个月不影响营养和健康。
5. 冷藏发酵箱使用方法
表箱外面温度调节按钮，根据发酵时间自己调就行了。