1. 醒发箱型号规格
1、在适用使用醒发箱的时候，需要在箱内加一定量的水要旋转两个转钮，分别是温控的和失控的，需要将温度控制在30~38度左右，而湿度则按照品种来决定具体的温度。如果是酥皮品种的话，可以调到35~45的湿度，因为湿度比较高的话就会影响到起诉，普通品种的面食，可以调到50~70的湿度，在使用一段时间之后也要注意加水。
2、之后需要放入要醒发的面团，或者是其他的一些食品，设定好温度之后就不用再进行操作了，将箱门合上就可以了。
3、也要注意一下，关上箱门之后接通电源，这个时候加热的指示灯就开始显示已经工作了，当箱内的温度达到设定的温度时，指示灯就会灭掉，这时箱体内就保持了恒温的状态，在发酵结束之后就会自动的断开电源。
4、完成发酵后，大家一定要注意做好箱内外的清洁工作，以免影响到以后醒发箱的使用。同时也要在不用的时候切断电源，不要一直通电，否则对于其中的零部件会产生影响。
2. 家用小型醒发箱
1.控制器送入电源后,时间窗口显示“STOP ”,此为停机状态 长按“TIME ”键,可选择设置时钟; “TIME”键可以转换设置时与分,上下键可以增加和减少设定参数;再次长按 “TIME”键退出,进入停机状态; 按下“POWER ”键,进入工作状态;
2.自动控制工作时间设置:按下“TIME ”键,可设置自动状态时各项控制的启动和结束时间;
3.制冷和加热温度参数设置:按下“TEMP ”键,可设置各项控制温度 ;
4.湿度参数设置:按下“HUMIDITY ”键,可设置各项控制湿度;
5：自动控制工作：按下 “AUOT/MANUAL”键，AUTO指示灯亮，进入自动控制状态；冷冻、冷藏、醒发1和醒发2将按照所设定的时间、温度和湿度进行工作；当完成所有工作程序后，蜂鸣器间歇鸣响，温度窗口显示 “END”;
6：手动状态工作：冷冻、冷藏、醒发1、醒发2可以独立操作控制
3. 醒发箱什么牌子好
应该用冷藏发酵箱,下午做完面后,放到冷藏醒发箱,调时间让面包在4点醒发,5点入炉烘烤 我没有用过冷冻醒发箱
冷藏醒发箱和冷冻醒发箱哪个好?
冷冻醒发箱比较好,因为冷冻醒发箱功能更多,制造时说需要的成本也会更高
冷藏发酵箱和冷冻发酵箱怎么选择?
冷冻醒发箱比较好,因为冷冻醒发箱功能更多,制造时说需要的成本也会更高。
4. 醒发箱使用年限
用途很简单，就是发面。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
5. 醒发箱使用说明
1、醒发箱内要加一定量的水；
2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控；
3、温控调到30-38度；
4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。