1. 饼干制作机
可以的。做饼干需要的油脂，无非就是黄油，玉米油，花生油。
你没有玉米油，可以用黄油和花生油代替。用花生油的话，口感最好，做出来的饼干特别香。
在制作烘焙食品时，没有玉米油的时候可以用色拉油代替。色拉油没有什么特别的味道，不会对烘焙出的食品造成什么影响，不会改变烘焙食品的口感和味道。
将色拉油、鸡蛋、牛奶、面粉以及其他配料一起搅拌均匀，用机器打发，再放入烤箱中加热即可。
2. 饼干制作机器的原理
面包：面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。饼干：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品
3. 干果机做饼干
坚果曲奇饼干
主料
低筋面粉430克 无盐黄油220g 鸡蛋一颗 白糖120g 坚果适量 淀粉150g 鸡蛋60g 植物油120g
坚果曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油溶化加植物油糖鸡蛋充分搅拌
2. 拌入低粉和淀粉，扮好后冰箱冷藏15分钟
3. 坚果入烤箱低温110烘烤20分钟
4. 从冰箱取出面团分成20克一个剂子沾上各色坚果压成小饼
5. 入烤箱上下火150度，烤20分钟，10分钟盖上锡纸继续烤。
6. 出品了。
小贴士
黄油溶化是因为要混入植物油，加入植物油一是降低成本，二是降低热量。黄油植物油比例是2:1，试过多次这个比例最好。
4. 饼干制作机和面规程
曲奇机操作方法：
1.将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱，经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例，一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率)，具体比例应按实际情况而定。
2.正常运转，将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内，以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面，确保糕点坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面，面团过少供面不足，都影响糕点坯的质量)。
3.饼干生产线设备曲奇机使用前将调节手轮调节到最大、然后根据糕点的所需质量逐渐调节，糕点过大过小都会影响糕点的成型质量。
4.饼干生产线设备曲奇机正常工作中确保面盒内有足够的面粉，以防面团与切刀成型粘结，影响糕点坯的成型质量。
5.手轮调节说明：左旋为增大，右旋为减小。
6.饼干生产线设备曲奇机正常运转，手或金属器皿不得接近所有传动部位，以防伤人或损坏机器。
7.饼干生产线设备曲奇机制糕点要比人工的面稍硬些，碱稍大些。
8.使用结束后，要把面斗内的余面清除干净，可做发酵肥用，盖好各口盖，以防异物入内，切断电源。
5. 自制饼干机
全自动猴菇饼干生产线
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一 概述
全自动猴菇饼干生产线
是制作各种饼干的先进设备，如酥性饼干、韧性饼干、夹心饼干和巧克力或奶油饼干等。它是理想的设备，可以生产出质量好的饼干产品，
1 多功能全自动饼干生产线是本公司经多年开发研制而成的，设备设计新颖、结构紧凑、自动化程度高，从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动性完成。
此生产线可根据用户的场地要求，以及饼干工艺的要求，任意组合，均能达到理想。该项饼干生产线全线采用电器元件，变频调速，节能，单控，联控均有。
本公司为客户提供上百种模具及几十种工艺配方，通过改变模具及工艺配方可生产市场上的各种饼干，如奶油饼干、夹心饼干、超薄饼干、奶饼干、苏打饼干、动物饼干、多维饼干、蔬菜饼干等。
根据场地要求，可以排布转弯生产线。