1. 飞马咖啡烘焙机怎么用
1.调流量可以按着停止键一直按着 E98会滴滴滴的叫起来就可以调流量了,按着30CC的键一直按着,弄个28的盎司杯或者意式浓缩的测量杯 。
2.咖啡流速快慢的话如果咖啡机气压正常就调磨豆机粉磨细点。
3.刮粉的时候可以往下凹下去刮,粉多了咖啡容易焦掉。咖啡机:人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制,创造了咖啡机。
2. 飞马咖啡研磨机
不伤机器
磨豆机使用中需要注意的几个点
咖啡萃取过程中,无论我们采用哪种萃取方式,使用什么样的咖啡豆和设备制作一杯咖啡,磨粉品质的好坏与否,自始至终都扮演着非常关键的角色。爱窝香啡在“手冲器具之磨豆机的选择,如何选择正确的磨豆机”一文中已经介绍过如何选择合适的磨豆机,有挺多朋友还有一些使用中的疑虑,本篇介绍一些磨豆机使用的注意几个点。
一、调整刻度的时候,养成开机再调的习惯,不要调好刻度再开机
好的磨豆机磨盘是核心部件,挺精密的,如果是刻度调细,那么就很有可能用力过猛,造成磨盘磨损,或者间隙中间有没甩出去的大颗粒卡住的时候硬调造成磨盘磨损甚至倾斜等等各种状况,如果是刻度调粗方向还好一些,但还是建议养成好的习惯,调刻度前先开机空转再调整,以避免一些莫可名状的风险
二、先开磨豆机再放咖啡豆
这个也是跟调刻度同样的道理,养成先启动磨豆机再放咖啡豆研磨的习惯,或者关闭豆仓挡板,开机再打开挡板放豆。先放豆再启动磨豆机研磨和先启动磨豆机再放豆,这两者多多少少可能会影响风味,如果是先放豆再启动,启动瞬间的磨粉均匀度会与正常磨粉存在一些差异。而且可能会面临瞬时的冲击过大,马达带动不起来,特别是一些国产仿的质量不咋地的,容易卡住,容易烧掉保险丝。
一些商用的大磨豆机,例如大飞马207之类的,磨盘足够大马力大,虽然不会存在马达不够力的情况,但瞬时冲击会加剧磨盘磨损等等状况。当然并不是说一定这样操作就会坏,不过养成先启动磨豆机再调整或者放豆的好习惯更好一些,对于马达的负荷不会造成瞬时过大,保险丝比较不会容易烧掉,平时注意这些细节保护刀盘,刀盘也可以多用好多年。
三、用前“洗磨”,定期清洁
磨豆机刀盘肯定都会残留些许咖啡粉,在刀盘里面,一定会有一点甩不出来,研磨时肯定会混合上次残留的粉,这样的情况在咖啡厅商用大量磨同一种豆子的状态下可以忽略不计,如果要换不同的豆子也还是需要洗磨的,如果是家用一天就磨一两次的情况就必须要洗磨,可以在正式磨豆前先放几颗需要操作的同款咖啡豆进行“洗磨”,以免其他豆种串味,如果每天都做那就不用多,三五颗可以了。如果很久没用了那就稍稍多几颗,让新粉把磨盘里面的旧粉带出来就OK的。
另外,咖啡豆内含有油脂,因此磨豆机在用一段时间后内壁刀盘缝
3. 飞马咖啡烘焙机怎么用的
1 手冲壶
手冲壶很要的就是出水的水流,因为萃取咖啡时水流要细要均,可以更好的掌握冲泡的节奏和时间,水冲壶的款式非常之多,如果入门的朋友推荐泰摩或着梅莉塔、HARIO的都不错,如果要方便可以买电子控温的BREWISTA的和FELLOW的电控壶,各有特点,水流控制上我偏爱BREWISTA更细更缓慢,日本有很多好的手工的手冲壶当然价格也是非常好~不差价的话不是可不可以上,而是必须得上!
2 电动磨豆机或手摇磨豆机
想要萃取咖啡,首先要将咖啡熟豆磨碎再用水冲泡,刚开始接处手冲咖啡的朋友可以买一个手摇磨豆机,简单方便,价格不贵,可能就是要花点力气磨豆,但也很乐趣,手摇磨豆机普通款泰摩的可以,好一点的C40或着M47,这两款应该是算是咖啡发烧友会买的,因为价格却实不便宜,如果在济泾条件允许的情况下可以直接上一台电动磨豆机,磨豆非常快,省时省力,市场上一般小飞马或美国FELLOW在千元左右,贵一点的日本皇家小富士也可以。
3 咖啡滤纸
滤纸是用来承住咖啡粉放在滤杯上,方便水来萃取咖啡,滤纸的品牌很多,形式主要是V60形的滤纸和扇形滤纸,这两种我平时都在用,萃取浅中焙的豆子用V60,萃取深焙豆子用扇形,滤纸的有白色和原木色,这两款我觉得都 可以,原木色会有一些纸浆味,建议冲咖啡前先将滤纸洗一下,滤纸的价格也不是很贵一般30元以内100片左右。
4 咖啡滤杯
滤杯是用来托住咖啡滤纸让水可以流到下面的分享壶中,咖啡滤杯现在可以说是百花齐放,各种各样的肋骨设计和颜色让你每个都想买回来,我个人用HRAIO的V60式的滤杯,他的流速我觉得的是OK的,在中等,如果经常喝深烘豆子的朋友可以买梅莉塔的扇形滤杯或着是KONO名门的滤杯,们的设计流速会慢一些拉长咖啡萃取的时间,个人用过流速最快的滤杯是波多野星芒滤杯,这个比其他的流速都要快,这个跟他的肋骨设计有关,大家 可以根据自己的喜好去选。
5 咖啡分享壶
分享壶用来接萃取出的咖啡液,分享壶的样式也很多,我常用的还是HARIO的和梅莉塔的,比较实用价格也不贵。
6 电子称
液晶数码电子称以500克~2000克规格为主,电子称可以说在冲咖啡的时候必要的条件,有了电子称不但可以掌握每杯咖啡豆的耗豆量,精确算成每杯的成本,还可以及时观察水量的多少,专门冲咖啡的电子称一般都可以边称水的重量边计时,这对于萃取一杯
4. 飞马咖啡机使用说明
水箱里加水,打开机器顶部盖子,先放奶碟,盖上盖子,按一下按键(整个机器也就一个按键),机器出奶泡,自动蒸汽清洁喷口,灯不闪后打开盖子拿走奶碟,放入咖啡碟,按一下按键,机器出咖啡,蒸汽清洁喷口,取出咖啡胶囊。很方便的
5. 飞马咖啡烘焙机怎么用视频教程
不同的磨豆机有不同的调节刻度盘,所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明,确定刻度盘的方向和力度大小。
一般情况下,如果你一直保持检查磨豆机设置的习惯,那只需要做非常小的调整就可以了。只需移动转盘刻度3毫米以内,就可以改变粉末的粗细程度。
虽然3毫米是一个非常小的数字,但是相同的咖啡豆的研磨时间就会改变3-5秒钟观察咖啡粉末,优质的咖啡粉末应