1. 切菜板用什么材料好
选购要点
尺寸和比例
尺寸方面，菜板不建议太大，也不能太大，符合自己的使用习惯，而且不要比橱柜的台面更大就可以。而比例方面，中国人购买砧板一般是圆形或者长方形，长方形的宽度又不可以太窄，否则在上面切菜不方便。比较符合中国人的砧板长宽比一般是4:3或者5:4。一句话注意砧板的尺寸、厚度和重量，注意是否防滑。太重的砧板不好拿，太薄的砧板容易震，容易滑。
建议生熟分开
生熟分开是一个很推荐且强烈建议你考虑的选购因素之一。如果你用切了生肉但是没有清洗干净的砧板去切水果或者蔬菜，很可能会把生肉中的细菌如沙门氏菌传播到水果上，可能会导致腹泻、腹痛。即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净，所以建议砧板分离使用，推荐至少一大一小两块。
大砧板：实木/竹子/合成橡胶材质，材质厚韧度强，适合大力度砍剁，用于切菜、生肉、鱼。
小砧板：稻壳/麦秆材质，抗菌不易发霉，适合小力度切割，用于切水果、面包、熟食。
材质软硬适中
选择软硬适中的砧板，因为太软的砧板会非常容易留下刀痕，而太硬的砧板比如竹制砧板、不锈钢砧板，在遇到比较硬但是比较脆的刀的时候就会损坏刀刃。但切记切菜板有划痕是正常情况，不锈钢砧板也会有划痕。深色木材会褪色，这是正常情况。刷漆的木砧板不要用。
选购品牌产品
一些劣质菜板可能会在表面涂一层漆来假装高级木料、低端的拼接砧板可能会使用含有甲醛的胶水拼接等等，让人防不胜防。怎么才能买到材料无毒的呢？我们普通家庭很少有检测设备，最好的办法是选购大品牌的产品，会比较有保障。
砧板材质种类
砧板一般使用半年后建议就要进行更换，那么从材质品种上来看，又该怎么选购呢？
木砧板
适用食材：适合剁肉或者切坚硬食物。
选择依据：如果选购的是整木砧板，建议一定要选“硬木”，选购技巧“三看”：看种类：选择蚬木、乌檀木等硬木。看重量：相同规格的砧板，重量越沉，硬度越大。看花纹：木头正面与侧面花纹要衔接连贯无疤痕（防止商家使用拼接木），花纹（年轮）越密集，木质越好。
小缺点：木砧板最大的问题就是掉屑，还有木材砧板除了整木还有拼接的方式。整木不需要粘合剂，不用担心甲醛。拼接砧板有粘合剂，但是只要符合质量要求，也不会有问题。
竹砧板
适用食材：竹砧板质地相对比较轻，材质较天然安全，比较适合切蔬菜和蔬果。
选择依据：市面上的竹制砧板主要有两类：一种是由粘合剂将竹片拼凑而成；一种是整竹制成，将桶状的毛竹软化后，两片胶合压制而成的。如果是使用整竹工艺制成的竹砧板，好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。
小缺点：但竹菜板材质较硬“不吃刀”，刀就像砍在石头上，容易伤刀、打滑，会发生较大的回弹震动，所以要当心切到手。竹菜板也有很多是拼接而成，易出现裂缝，而且拼接过程中用于粘合的胶水不可避免地都会含有甲醛的隐患。
塑料砧板
适用食材：价格便宜且比较平整，食物不会沾或嵌进砧板，比较适合揉面，做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。
选择依据：塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。
小缺点：容易变形、不耐高温，不适合处理油脂较高的食物等等。
日常养护
砧板的日常养护也很重要，每次用完后，都要认真清洗，尤其是切生食的砧板还要用开水烫一下。清洗干净后，将砧板擦干立起来或挂起来晾置。记得放在干爽通风的环境中。另外，建议每周用给专用消毒水给砧板进行一次消毒。
如果菜板上出现过多刀痕、材质变色、发霉等现象，就需要及时更换，以免对健康造成影响！别因小失大。
2. 十大菜板品牌排行榜
我家里现在使用的摩飞健康分类菜板，用了已经有一段时间了，当初选择它有以下几点原因，供大家参考：
1、分类合理。它按照食物的种类将案板分成了三大类：生食菜板、熟食菜板、果蔬菜板，用红色、橙色、绿色这三种颜色以及图标一一对应，这样详细的分门别类使得我们在使用时能够清晰明了的了解到每块砧板的作用。有的分类菜板会将果蔬分成水果和蔬菜两个菜板，我是觉得没有什么必要，毕竟很多水果洗洗就可以直接吃，用到案板的地方很少，多增加一个案板收纳起来就麻烦一些。
2、材质健康。它菜板的材质是食品级PP+竹纤维的，用起来可以感觉到菜板硬度比较高，这样的菜板对刀具比较好，能够起到保护刀的作用。而且因为有竹纤维的存在，菜板没有什么异味，抗菌防霉性也比较好，不容易发霉。
3. 切菜的板用什么材料的最好
每一种材质的菜板都有各自的优点，不能绝对的分辨什么材质的菜板好，每一种都适用于不同的需求。只要注意使用过后及时清洗干净，用清水洗净过后还要放置在通风的地方，防止滋生细菌，引起肠胃病。
1、竹菜板。竹菜板是用胶水将竹片拼接在一起，这种材质的菜板优点是硬度大，耐用;缺点是菜板用胶水不合格，有可能甲醛超标，对人体伤害大。
2、木质菜板。木质菜板有：柳木、松木等材质，这种菜板韧度比较强，比较适合用来剁肉，缺点是木质菜板一般较重，不好清洗，而且吸水性叫强，不易风干，容易滋生细菌。
3、塑料菜板。塑料菜板重量轻，方便携带，但在高温下会有塑料气味，具有化学物析出，对人体不好，建议用于切生鲜蔬果。
4. 切菜板用什么材料好呢
木质菜板。是用天然木材生产的，最为中国家庭所接受。
2.
竹材菜板健康环保、经济实惠。
3.
塑料菜板使用方便。
5. 切菜板用什么材料好用
菜板pe材质好。
塑料菜板绝大部分是PE材质做的，这种低密度聚乙烯材质的确实环保，不容易发霉，切菜也方便，价格还不贵。
6. 切菜板啥样的材料最好
市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的。 但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。
因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。
美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。
此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。
而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。
因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
另外还有天然橡胶木菜板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。
塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。
有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。 不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。
清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。
但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。
用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。