1. 全自动起酥机刮刀
【花生酥】
食材：面粉、鸡蛋、食用油、花生。
制作过程：
第一步：如果你家没有低筋面粉，那么就先来调配一点，如果有低筋面粉，就可以忽略过这一步，领取一个小碗，加入400克的普通面粉（也就是中筋面粉）和100克的淀粉，充分的翻拌均匀，放在一边备用，这些正好能调配出一斤低筋面粉，吃不完的可以留着下次再用。
第二步：准备50克炒熟的花生米，去皮后擀成花生碎，也可以用刀背轻轻的按压，颗粒尽量保持大小一致，不用拍得很碎，那样吃起来口感更差。
花生酥
第三步：碗中加入40克白砂糖，两个鸡蛋，80克花生油，用打发器均匀的打散，打的越细腻越好。
花生酥
第四步：取300克低筋面粉加入鸡蛋液中，再加入提前擀好的花生碎，先用筷子搅拌，再用手轻轻地揉成面团。
花生酥
第五步：去一小块面团，大约有鸽子蛋那么大，在手心里揉成圆球，用手轻轻地按扁，放在面板上备用，剩下的面团也都是这样按压成圆饼形状。
花生酥
第六步：在烤盘的底部放上吸油纸或者是刷少许的食用油，将整理好的圆饼放在烤盘上，盖上保鲜膜松弛十分钟，时间到以后在圆饼的表片刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上少许的黑芝麻。
花生酥
第七步：烤箱提前预热，把烤盘放进去，温度调制180度，烤20分钟，出锅后晾凉即可食用。
2. 全自动起酥机刮刀怎么安装
1、把玉米油、鸡蛋和细砂糖放进盆里，用蛋抽搅拌均匀。
2、低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀以后，把粉过一次面粉筛，这一步不要省略，把面粉筛进蛋液盆里。
3、下手或是用烘焙专用的刮刀把粉拌成面团，没有干燥的面粉即可，不要过度搅拌。不然的话，面团会产生筋性，会让桃酥失去酥脆的口感。
4、用手揪下一个个的小面团，用手揉圆，放在不粘烤盘上，用大拇指从正中心垂直按下去，按扁，它的边缘会形成自然的裂纹。
5、这时时候就需要预热烤箱了，烤箱在使用之前一定要预热，不能把东西直接放进去烤。烤箱180度预热；桃酥上涮一层蛋黄液，再撒上少许熟的黑芝麻粒。用蛋黄液刷面，烤出来的桃酥金黄色，十分漂亮，比用全蛋液要好看。
6、把烤盘放进烤箱中层，180度，大约在20分钟左右，这个得根据你自己的烤箱脾气稍做调整。烤好后要立即取出晾凉，这样才会酥脆。
3. 手动开酥机
玉米油、全蛋液、糖粉用手动打蛋器混合均匀
加入过筛后的低粉和泡打粉
用刮刀拌匀，用手捏成团
分成5克一个，搓成小圆球
白芝麻倒在碗里，面球扔进去滚上白芝麻
均匀摆放在铺了油纸的烤盘上
送入预热好的烤箱中下层
上下火180度烤17-20分钟
4. 全自动开酥机
开酥机和压面机区别在于，首先原理完全不同，开酥机是电动擀面杖，面团两面均匀受力，匀速延展面团，适合所有筋度的面团。
压面机可以说是挤面机，面团四面受力，快速强力挤压面团，只适合中低筋面团。
其次就是安全性不同，开酥机更柔和，压面机容易受伤。
5. 全自动起酥机刮刀怎么调
用料：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克。
做法：
1.蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛。
2.蛋黄加细砂糖打至颜色发白，蛋白分三次加入细砂糖打至九分发，取拳头大小的蛋白霜用手抽与蛋黄搅拌均匀。
3.再取三分之一蛋白霜，用刮刀与蛋黄切拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆中，以切拌的手法拌匀。
4.分四次筛入低粉，每次都切拌均匀无颗粒后再加入下一次，将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊。
5.在烤布上均匀地挤上需要的长度，撒糖粉，如果想得到更加酥脆的表皮，隔两分钟后再撒一次。入预热好的烤箱烘焙10-15分钟，取出晾凉密封。