1. 怎样做桃酥?
面粉300克、猪油150克、核桃少许、白糖120克、植物油25克。鸡蛋1个、小苏打2克。
制作过程：
将猪油和白糖用筷子搅匀后，用手掌根充分揉透。
在猪油和白糖中分次加入鸡蛋充分搅匀。
再分次加入植物油，搅拌均匀，用手掌根充分揉透。
将面粉和苏打粉筛入猪油蛋液里。
自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，用手和成面团。
面团分成小份，分别搓圆，排在铺了油纸的烤盘里，用手掌轻轻按扁，然后嵌入核桃，再把鸡蛋液涂在小饼的表面。
把做好的小饼放进预热过的烤箱，180度烤15分钟左右，表面金黄即可。
取出，放凉，放入密封盒保存
2. 怎样做桃酥视频
核桃酥的做法1.核桃仁用平底锅炒熟2.将炒熟的核桃仁用刀切碎3.称量50克绵白糖和50克玉米油，倒入玻璃碗中4.用手动打蛋器搅拌均匀5.加入50克蛋液6.用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可7.筛入低筋面粉150克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克8.用筷子搅拌均匀9.然后用手稍揉成团，静置10分钟10.将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘11.在核桃坯表面刷上剩余的10克蛋液12.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟13.烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂
3. 空气炸锅怎样做桃酥
风炉
烤饼干风炉好一点 风炉烤箱是通过风机循环箱体内被加热系统加热过的高温空气来对食物进行焙烤,只有一个温度,并没有面火和底火的区别 平炉烤箱是通过面火、底火两组加热系统散发热量来对中间层的食物进行焙烤,这是二者最明显的区别。 平炉烤箱可以合理的锁住水分,而风炉烤箱可以最大程度的实现烘烤物酥脆并且上下温度均匀的目的,风炉烤箱在烤蛋挞、饼干、酥皮月饼以及其他酥皮类点心的时候效果尤为突出。
4. 怎样做桃酥又酥又好吃
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制作时，油温过高。因为人造黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，就不松脆了。要想做出的桃酥松脆，就要先给面粉一个机会定型，这样才会酥。
桃酥做酥的技巧
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想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧。用上这三个小技巧，自己做出的桃酥也能香味扑鼻，酥脆可口。
第一：和面的时候多揉一会儿面会让桃酥更好吃，揉面最少要揉搓10到15分钟。
第二：醒面后要再揉一遍面，这样做出来的桃酥更加松软可口。
第三：做桃酥的时候两面刷上鸡蛋液，这样桃酥表面就有漂亮的裂纹了。
5. 怎样做桃酥饼及配料
原料：普通面粉、细砂糖、植物油、鸡蛋、核桃碎、泡打粉、小苏打、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、植物油，打散的鸡蛋，细砂糖在大碗中混合均匀
第2步、所有粉类混合均匀
第3步、植物油和粉类混合均匀，在把核桃碎也倒入面粉里拌匀
第4步、揉成光滑的面团
第5步、取一小块面团，平均分成20克左右的小球
第6步、将小球按扁，上面撒上熟芝麻，放入预热的烤箱，180度15分钟，烤到表面金黄色即可
6. 没有烤箱怎样做桃酥
答：当然可以，只是有点大材小用，桃酥加工配方：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。