1. 仿手工搓麻花机器
食材：面粉500g，鸡蛋三个，白砂糖100g，清水适量，小苏打3g，油适量，盐适量。
烹饪步骤：
1、准备好的面粉和盐，小苏打，白砂糖，鸡蛋，油和水一起混合均匀然后放在面包机里面搅拌均匀。
2、和好的面团盖上保鲜膜之后发酵20分钟左右，把面团分成大小均匀的小面团，然后擀成一张薄饼，切成一个个的小条。
3、切好的小条先用手搓成圆形，搓的时候两端用不同的方向来搓，搓出螺旋的形状，然后对折。
4、两头粘起来，团成螺旋的形状，形式这样卷成麻花就可以了。
5、然后把准备好的麻花拧成一个八字，末端还是一样对折黏在一起，做成和外面差不多大小的麻花。
6、锅中准备足量的油，大火烧开，油温大约六成热的时候加入准备好的麻花下锅炸到表面金黄，麻花刚下锅的时候不要着急翻动，要等到表面定型之后，然后用铲子不断地拨动麻花，让麻花均匀受热。最后控油捞出备用。
7、最后刚炸出来的麻花本身是软的，等凉了之后酥脆了。
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麻花手镯翡翠是属于工镯的一种，这种镯子一开始是仿的银镯里的麻花杆式样，只是将福镯那样的圆镯表面刻成麻绳表面那样的纹路。后来苏工将这种镯子式样精益求精，把镯子的每一股都分开，但是都依顺序角度缠在一起。基本原理和扬工里的玉连环类似。
麻花手镯翡翠好不好要根据种、色、工来综合判断，种：种是翡翠的颜色与透明度的总称，也是翡翠结构与质地的表现形式，不管是普通的圆镯翡翠还是麻花手镯翡翠，种都是评价翡翠优劣的一个极重要的标志。种好的麻花手镯翡翠质地细腻，均匀剔透，显得富有灵气；色：麻花手镯翡翠有很多不同的色彩，不同色彩的价值不同，一般以绿色为佳，颜色越纯正，饱和度越高，绿色越浓的麻花手镯翡翠越好；工：麻花手镯翡翠把玉工发挥到淋漓尽致，多用软玉加工，可做成3股4股，到6股或再往上就基本不能佩带，只能放着当艺术品了。雕工越精细的越好。
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首先和好面团，就是用温水混合酵母，加入鸡蛋、油，加入面粉等材料，不停地揉，揉成有弹性和韧性的面团，找东西盖上，保鲜膜也可以，让面团充分发酵。
然后把面团拿出来，用擀面棍擀成约1-2厘米厚度的大片，用刀切成长条并揉成圆形的长条，拿着圆条的两端朝相反的方向拧，最后把两端捏在一切就好了，放入油锅炸成金黄色然后出锅。
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筛过的面要和白糖，盐，酵母，鸡蛋，水和匀，最好是有比较大的和面，和不开面就不好发起来了。我加了一些奶粉，这样有香的奶味，孩子比较喜欢的。
和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。就象这样的，看上去是很实在的。开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。
已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。
拧好的麻花还不能炸，因为是要发酵的，记得和好面以后要赶紧拧，面容易硬和干，就不好拧了。发酵好的麻花变的白白胖胖的。等发酵好了以后，就开始炸了。油温控制好了，就没有什么问题了。炸的时候注意翻个，喜欢活大就多炸一会，要用豆油炸，因为比较容易上颜色，好分辨的.可以看视频:
5. 做小麻花的全套机械
配方及制作方法,需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料,调味料为砂仁、莳落子、边桂、白豆蔻、木香、草豆蔻、胡椒、荷兰豆的粉末混合物;制作时将调味料放在面粉中混合均匀;将食用油加热至155±5℃,立即泼倒在面粉上;将打碎搅匀后的鸡蛋倒入,随即将搅拌好的温水、白糖、食盐、酵母粉混合后的溶液倒入,迅速搅拌均匀;人力双手和面,和均匀后常温下发酵约2-3小时,发酵后把面团切片做成麻花坯子;将麻花坯子放入烧开的油锅内油炸出麻花成品。在面料里填加相应香料可以做成桂花、玫瑰、柠檬、薄荷等多种香型的麻花。是在传统麻花基础上,制作出风味独特的香酥麻花。