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夹馅麻花机(夹心麻花机演示视频)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-16 12:12   点击:262  编辑:admin   手机版

1. 夹心麻花机演示视频

不可以一般都是油炸的

【所需材料】

酸奶馅料:30克玉米淀粉,180毫升纯牛奶,200毫升酸奶。

麻花:500克面粉,5克酵母,5克食用盐,60克白糖,1个鸡蛋,240毫升温水,30毫升黄油。

其他:面包糠

【制作步骤】

1.30克淀粉放入盆中,加入180毫升纯牛奶,再加200毫升酸奶。搅拌至看不到干面粉。

2.把奶糊倒进不粘锅中,开小火。一边小火熬一边翻动它,然后慢慢就会开始凝结,熬到像这样浓稠就可以了。注意要不停地打圈搅拌。

3.稍稍放凉后把它装到裱花袋中。没有裱花袋用保鲜袋也可以。

4.盆中加入500克面粉,5克酵母,5克食用盐,60克白糖,再磕入一个鸡蛋。

5.再用240毫升的温水和面,一边到一边搅拌。先搅拌成大面絮状,再加入30克融化的黄油。没有黄油就用食用油。用黄油的话有奶香味,吃着更香。

6.下手揉成偏软的面团,然后再移到案板上将它揉光滑,揉细腻,注意这个面团是偏软的。沾手的话就抹点油再揉。

7.然后搓成长条,再切成大小均等八个的面剂子。

8.然后把每个面剂子都整理圆润。

9.全部做好之后拿一个保鲜膜盖住,防止表面风干。

10.取第一个做好的面剂子,稍稍按扁,再用擀面杖擀成长方形面片。

11.再把前面做好的酸奶馅料挤到面片上。面片尾部用手指按薄,这样卷的时候能更好的粘合。

12.再从一头卷起来。

13.露出的两头捏严实,防止露馅。

14.全部做好之后放在油纸上防粘。

15.拿起第一个做好的长条,将它搓长,然后两只手在面条上,反方向搓,一只手往下,一只手往上。搓上劲之后拿起两端,合并,它就会自己拧成一个麻花了。再放到案板上滚一滚。

16.开合部分用手捏严实,防止下锅的时候散开。

17.拿起一个麻花蘸一蘸清水,然后在面包糠上滚一圈。没有面包糠的就省略这一步。

18.全部蘸好放一边,盖上保鲜膜饧发到原来的1.5倍大。

19.起锅倒油,油烧到7成热。下入生坯,麻花生坯会快速浮起,这时候不要动它。等它定型之后再翻面。

20.炸的过程要不停地给它翻面,让它受热均匀。

21.炸到麻花颜色金黄,表面硬脆就可以出锅了。

小贴士:

1.油温7成可以用筷子测试。把筷子放到油锅中,筷子在油锅中的部分会快速冒小泡泡说明油温已经到达了7成。

2.现在温度高,很快就能发酵好,不要等太长的时间。

3.酸奶是那种比较浓稠的,比如某慕稀之类的,一瓶也是200毫升。

2. 夹心麻花做法

步骤1

酱鲜奶加热到六十度左右,倒入酵母

步骤2

面粉中加入糖和泡达粉,搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团,中间要一点点加入豆油,和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右

步骤3

把面团分成若干小块,擀成长薄片,放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可

步骤4

锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用

3. 全自动夹馅麻花机器视频

吃麻花必须得是桂发祥十八街麻花。

100多年前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,巷子中有一家小小的麻花铺,字号叫“桂发祥”,它的主人刘老八炸的麻花真材实料,选用精白面粉,上等清油,经过反复研究,终于炸出了金黄油亮、香甜美味久放不绵的什锦夹馅大麻花,广受欢迎,成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。

4. 全自动夹心麻花机视频

甜面包、全谷面包、丹麦面包、硬式面包、软式面包。戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕。酥皮麻饼,软皮麻饼,奶油麻饼,椒盐麻饼,豆沙麻饼。奶油麻花,天津麻花,椰蓉麻花,夹心蜂蜜麻花,鸡蛋麻花,兄弟麻花,鲜奶麻花,椒盐麻花,包馅风味麻花,什锦麻花,休闲麻花,保健麻花,酥麻花,软麻花,大麻花。广式月饼,苏式月饼,自来红月饼,翻毛月饼,京式月饼,提浆月饼,酥皮月饼,丰镇月饼,五仁月饼, 无糖月饼 ,神池月饼,水晶月饼,麻仁月饼,三白月饼,浆皮双麻月饼,琼式月饼,台式五仁月饼。

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。

现代的烘焙技术同远古时期相比已发生了翻天覆地的变化。据史料记载,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人。埃及人最早发现并采用了发酵的方法来制作烘焙食品-面包的,当时古埃及人已知道用谷物制备各种食品,例如将捣碎的小麦粉掺水和马铃薯及盐拌在一起调制成面团,然后放在土窑内烘烤,很可能当时有一些面团剩余下来,自然地利用了空气中的野生酵母,产生了发酵,当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时,惊奇地发现,得到了松软而有弹性的面包。最初埃及人所使用的烤炉是一种用泥土筑成圆形烤炉,它上部开口,使空气保持流通,底部生火,待炉内温度达到相当高时,将火熄灭,拨出炉灰,将调好的面团放入炉底,利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正,香气浓郁,很受消费者欢迎,而这种工艺也还一直流传至今。

烘焙食品后来传到了希腊。希腊人将烤炉改为圆拱式,上部的空气孔筑得更小而内部容积则增大,使炉内保温性更好。希腊人不仅改进了烤炉,而且在制作技术方面也作了很大的改进,他们在制品中加入了牛奶、奶油、奶酪和蜂蜜,大大改善了制品的品质和风味。后来,技术又传到了罗马,罗马人又将烤炉筑的更大,而且在烤面包时不需再将炉火扑灭,此种烤炉燃烧的部分在中间,而火的四周筑有隔热层,面包在进炉前需要用木板伸入炉内,将其直接放在隔层上烘烤,待烤熟后再用木版取出,用这种工艺烤出的面包口味更香,而且炉内容积大了,面包烤的数量也增多。

5. 小型麻花机操作视频

这是一个时间问题,麻花机的搅拌时间有点短.我们知道,凡是机械设备都不可能和人工完全一样,就是说机械设备和人工各有所长.但是在做麻花时候就不一样了,由于人手揉面粉的过程中人的体温会直接传入面粉里面,你别小看这小小的一点体温.是有特效的.怎样使麻花用机械做也很酥,我这里有一个方法你不妨一试:首先加长搅拌时间,其次多加黄油,再次用好的面粉<这不仅仅是为了酥,更重要的是这样一来就能使你的生意兴隆起来.

6. 小麻花机器设备视频

你好,别着急,有办法,和面时加点起酥油或猪油、面欣酥C型,麻花蓬松酥脆,口溶性好。

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