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酥脆麻花机(炸麻花机器)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-16 13:51   点击:217  编辑:admin   手机版

1. 炸麻花机器

准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,盐

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用筷子搅拌成雪花状

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加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵

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发酵至两倍大,用手指沾点面粉,在中间戳个洞,不会回缩就是发好了

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案板里刷点油,放面团在案板上揉,直到空气排尽,然后拿刀切成相等的剂子,搓成长条

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做成麻花,静置10分钟

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锅烧热,放入适量的油,我这里放的有点少,可适量多加点

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油烧成8成热时放入麻花剂子炸,记住火不可太大,不然外面糊了,里面还没有熟

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要时不时用筷子翻面,记住筷子不可以有水,不然油会溅出来

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炸成金黄色即可捞出控油

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摆在自己喜欢的盘里,好看又好吃

2. 油炸麻花机

这是一个时间问题,麻花机的搅拌时间有点短.我们知道,凡是机械设备都不可能和人工完全一样,就是说机械设备和人工各有所长.但是在做麻花时候就不一样了,由于人手揉面粉的过程中人的体温会直接传入面粉里面,你别小看这小小的一点体温.是有特效的.怎样使麻花用机械做也很酥,我这里有一个方法你不妨一试:首先加长搅拌时间,其次多加黄油,再次用好的面粉<这不仅仅是为了酥,更重要的是这样一来就能使你的生意兴隆起来.

3. 炸麻花机器要多少钱一台

机器咸麻花的参考配方:

 面粉:1公斤 酥脆泡打粉:20克 盐:20克 酵母:1克 食用油:160克 水:400克

酥脆麻花的配方1、面粉的说明炸麻花要使用中低筋面粉,如果面粉筋度过高,炸制的麻花口感不够酥脆。2、酥脆泡打粉的说明炸制咸麻花,一定要使用酥脆泡打粉,这样制得的麻花口感更加酥脆好吃。酥脆泡打粉的用量通常为面粉量的1-2%。3、酵母的说明制作咸麻花时,可以加入少量的酵母,这样制得的麻花口感更加酥脆,用量通常为面粉量的0.1-0.2%。

4. 炸麻花机器可以土豆吗

油二成热时,麻麻花下锅,小火炸至金黄酥脆即可盛出享用。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:面粉200克、鸡蛋3个、白糖20克、花生油515克、盐2克。

1、把面粉、鸡蛋、白糖、15克花生油、盐放到同一个容器里。

2、揉成光滑的面团,然后用保鲜膜封好静置30分钟。

3、30分钟后,把面团擀成1公厚的面片。

4、把面片切成均等的面条。

5、把面条搓成长条,然后对折一下。

6、对折后,把两边的面条缠绕到一起。

7、起锅倒油烧热,油温二成热时放麻麻花,然后小火炸至金黄酥脆。

8.完成

5. 炸麻花机器怎样粘上芝麻生产视频

1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中,拌匀。之后开小火慢慢加热,直到浓稠有流动性。

2、 马上离锅,继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。

3、②【主面包】  除黄油和盐,其他材料全放入搅拌缸(揉面建议空调室操作;冰牛奶预留15%,看面团情况慢慢加),先低速混匀,后转高速搅打至出现粗膜;加入盐和软化的黄油,包裹好,低速混匀,之后转高速搅打至出现薄膜即可

4、能揉出手套膜就更好啦哈哈,后面包裹酸奶不易露馅~

5、 取出,均分成6个小剂子,滚圆,放烤箱松弛15min(调30℃)。

6、取出,擀成长方形,底边压薄。

7、 在面皮顶部挤上酸奶酱,由上往下卷好,捏紧收口。 如果手速较快,集体放回烤箱松弛10min(调30℃);如果动作较慢,直接重新从第一份开始,进行下一步操作。

8、6双手反向,将面团搓成麻花(手法详见视频),捏紧收口;

9、表面轻轻刷上玉米油,裹上面包糠,放回烤箱发酵至1.5倍大(调30℃)。

10、7 发酵好后,开启空气炸功能, 170℃-10min左右(中途可以翻个面)。 Tip: 时间温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整,表面金黄了即可取出晾凉。

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