1. 油炸麻花锅多少钱一台
主料 面粉 (适量) 花生油 (适量) 辅料 厨具 炒锅 分类 小吃 咸甜 炸 一小时 普通难度 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。
将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。再重复一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。炸好的麻花。
2. 油炸麻花多少钱一斤
成本1.2元。
做法如下:
【操作步骤】第一步:把500克面粉,2个鸡蛋,5克酵母,50克糖,30克蜂蜜,150克牛奶,30克玉米油和2克盐,全部加入面盆中,用筷子搅成面絮状,然后下手揉成光滑的面团,这一步也可以用厨师机完成。
第二步:把和好的面团放在温暖的地方发酵至1.5倍大,如果屋里很干,表面要盖上保鲜膜。我在30℃的环境下发酵了一个小时。
第三步:可以在发酵面团的时候准备酸奶馅,我做的是简化版,适合所有新手。酸奶馅配方如下:酸奶150克,玉米淀粉20克,淡奶油40克(没有就全换成酸奶),糖40克。我用的是买现成的酸奶,本身含糖,如果用无糖酸奶,糖量用60克。
第四步:把酸奶,玉米淀粉,淡奶油和糖一起加入不粘锅中,先把淀粉和酸奶搅匀,然后开火。
第五步:小火加热1分钟左右,锅里的酸奶糊会变黏稠,然后关火就可以盛出来了。最好装入裱花袋中方便挤到麻花里,没有裱花袋就用保鲜袋也可以。做好的酸奶馅放冰箱冷藏备用。
第六步:把发酵好的面团分割成80克到100克左右的小面团,然后用手按压排气,揉成光滑的小面团,放一旁盖保鲜膜松弛15分钟。
第七步:松弛好之后把面团擀成牛舌状,面团松弛过后更容易擀长。
第八步:把酸奶馅挤入到面饼的一侧。
第九步:沿着一侧把酸奶馅卷起来。
第十步:卷好之后再松弛10分钟,然后搓成长条,两边对折,拧成麻花形状,然后对折处捏紧,防止炸的时候散开。
第十一步:在拧好的麻花上面刷一层蛋液,然后粘一层面包糠,面包糠一定要裹匀,刷蛋液的目的是为了炸的时候面包糠不掉下来。
第十二步:锅里倒油烧至六成热,然后放入麻花,小火慢炸,一面炸定型后,再反面炸另一面,直到两面都炸到金黄色,就可以了,然后捞出来控油备用。
以上就是酸奶麻花的过程,外酥里嫩,咬一口爆浆,特别香甜。
3. 炸麻花机多少钱一台
你好,机制酥脆麻花做法配方:面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥C型0.5-0.8斤、碳酸氢钠0.2-0.4斤、鲜奶精、30度温水30-35斤。
操作工艺:将面粉加入色拉油拌匀。
将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,揪成小剂子,搓条,放入麻花机自动成型,放入160-180度油锅油炸。
4. 炸麻花的锅多少钱一台
升糖指数524%
做法步骤
1/11准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,盐
2/11用筷子搅拌成雪花状
3/11加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵
4/11发酵至两倍大,用手指沾点面粉,在中间戳个洞,不会回缩就是发好了
5/11案板里刷点油,放面团在案板上揉,直到空气排尽,然后拿刀切成相等的剂子,搓成长条
6/11做成麻花,静置10分钟
7/11锅烧热,放入适量的油,我这里放的有点少,可适量多加点
8/11油烧成8成热时放入麻花剂子炸,记住火不可太大,不然外面糊了,里面还没有熟
9/11要时不时用筷子翻面,记住筷子不可以有水,不然油会溅出来
10/11炸成金黄色即可捞出控油
11/11摆在自己喜欢的盘里,好看又好吃
5. 炸麻花电炸锅多少钱
20分钟
步骤:所有麻花面团揉光滑后均分8份,揉成椭圆形盖好静置10分钟,面团收口朝上,按扁,擀成长方形薄片,在靠近自己这边挤上酸奶馅,面片包住馅,卷上捏紧,静置15分钟。面条搓长(45厘米),拧上劲儿,准备一深盘水,一盘面包糠,麻花生坯放在水里滚一圈,再放入面包糠里滚一圈,盖好温暖处发酵40分钟(明显变胖),发酵好后放入空气炸锅炸篮中180度20分钟左右,勤观察。
6. 炒芝麻锅多少钱一个
芝麻榨油把芝麻炒到大概九分熟时就可以榨油了。具体步骤:芝麻放入炒锅,先大火炒至芝麻圆鼓鼓,再中小火炒至芝麻色泽呈枣红色,碾碎时芝麻香气扑鼻,有点苦,榨油机提前预热,炒好的芝麻倒入漏斗,就自动开始榨油了。芝麻油不仅香而且还养生。