1. 切馒头机器
刀切馒头机是山东银鹰生产的可以制作方馒头的机器设备，主要有MD150和MDS150两个型号，两者的主要区别是MDS150前面是自动输面装置，可以自动往机器里面送面。下面重点介绍一下MD150刀切馒头机。
MD150型刀切馒头机是一种往复式刀切馒头机。经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、捲皮、输送、切断成形，馒头坯层次感好，重量准确。
MD150主要有机架、输面部分、压面部分、卷皮部分、切断部分及电器部分组成。MD150刀切馒头机经充分揉压的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊，面皮经输送带输送至捲皮部分，倾斜（角度可以调整）的捲辊转动将面皮卷成圆柱型并送入切断部分。面柱切断经输送带送出，成为重量准确、外形美观的长方形馒头坯。
MD150刀切馒头机可以配合银鹰的和面机进行制作馒头，MD150刀切馒头机也可以做剂子的机器使用。也可以经过改制，添加撒油盐装置，也可以制作花卷。
MD150的生产能力是每小时可以制作1000-9000个馒头，最小可以制作40的克的馒头，MDS的生产能力是每小时可以制作4800-9000个馒头，最小可以制作40的克的馒头
MD150刀切馒头使用完成以后，在断电的情况下，也及时清理，以免影响下次的使用。
2. 馒头切片机
面包比馒头贵，有如下原因
1.面包的成本比馒头高
①.外面卖的面包，你看一下配料表，就知道它里面包含了多少成分。黄油、面粉、白砂糖、各种防腐剂、奶酪、肉松、火腿，只要能馋住你的，都一个劲地往里面加。而馒头，除了面粉和酵母粉，有的会加点糖来帮助发酵和改良口味，其它就没什么好加的了。成本不一样，当然价钱也不一样。
②.若是自己在家做面包，则最基础的面包可以只比馒头多用一点点玉米油和盐，其它材料都一样，这样做出来的面包的成本，理论上就和馒头就一样了。但是面包机不是家家都有的，而馒头，家家都可以蒸。
2.面包是外来的，馒头是本土的。有句话不是说“外来的和尚会念经”吗。就像现在很多人高价追求蛋白粉来补充身体所需蛋白质一样，却对身边最好的高蛋白——鸡蛋视而不见。而且，它们的口味确实有所不同，大家馒头吃得多面包吃得少，所谓物以稀为贵嘛。
3. 刀切馒头成型机
1.奶粉准备好，酵母从冰箱冷藏取出。同事送的婴儿奶粉。
2.面粉加入和面盆，加入奶粉、白糖、盐，搅拌均匀。陶瓷和面盆最好用，沉、不爱粘。
3.温水化开酵母，静置5分钟。
4.慢慢加入酵母水，活成面团，盖盖醒发。
5.醒发好的面团。
6.面盆中揉面排气。用手掌根部揉，先将面团揉成长条。靠前面的面往后面压的方式，再用手掌根部推进去。
7.揉成长条后转90度，前面的再往后压，用手掌根部推进去。
8.手掌根部向前推，直到面团再次揉成长条。
9.反复前面的三个步骤，直到面团光滑、内部无气孔。我揉了大概20分钟。要想馒头好吃劲道，这个揉面的功夫一定要做到。
10.面团搓成直径5cm的长条。
11.用刀切成均匀的小馒头坯。
12.看一下切面，光滑无气孔。
13.个头不大，很可爱。
14.稍微整形，入铺有蒸笼垫的蒸笼，二次醒发至1.5倍大小，上锅蒸15分钟。
15.关火后，等5分钟取出。一次吃不完的放冰箱冷冻保存，再拿出来回热，口感依旧好。
4. 刀切馒头机器
高庄馒头虽然不能代表整个北方的馒头形象，但是最有名气。这种馒头的外观也和一般的刀切馒头和手工圆馒头不一样。它劲道可口，不失宣软，而且有浓浓的麦香气。
山东的高庄馒头和甘肃以及西北地区蒸出来的开花馒头不一样。高庄馒头，它独立高耸，表面黄洁，几乎呈圆柱体，一口咬下去就可以让你感受到馒头的味道。
5. 自动切馒头机
刀切馒头会倒原因有一，你和的发面水加多了，面太软了，刀切成小块就会往下塌。
二是你切的馒头块，是不是太窄了，所以站不住，就会倒。我们和发面的时候面可以和的硬一些，因为一发酵面就会软的，如果和的发面软，等面发酵好了，更软，蒸的馒头就会变形。切馒头的时候要一刀切下去要快，比例要掌握好，不能太窄，太窄馒头站不住。