1. 切片刀片怎么磨
废旧锯片做刀不是淬火，而是必须回火，因为锯片硬度高而脆，所以应当适度回火提高韧性，否则容易崩刃，如果是单纯当切片刀使用则无须处理，可以长久保持锋利。
淬火指对金属的一种强化工艺。具体做法是将加热过后的金属放到冷水或特质油里。可以提高金属件的硬度、强度、耐磨性。回火一般用于减小或消除淬火钢件中的内应力，或者降低其硬度和强度，以提高其延性或韧性。
2. 切片机刀片怎么磨图解
1、接好电源，首先将药材放入烘箱，转动定时烘热旋钮(根据药材粗细自由选择)，待药材基本软化后取出。按下电动机启动按钮，待刀盘正常转动后，将药材插入相应加料孔进行切片，待刀盘完全停止转动后，打开出料口门清理药片。(注切片前必须将油刷入刀片上)
2、切片厚度调节
刀盘轴上方设有调节手柄，使用时，转动手柄，即可调节切片大厚度。手柄顺时会方向转动，增加切片厚度，逆时会方向转动，减少厚度。
3、刀片更换
QPJ-A药材切片机刀片长期使用后，需要重新更换，因此每次更换时必须拆卸刀片，使用螺丝刀把烘箱盖后面四只螺丝拆下，然后再拆下手柄四只螺丝，再旋出调节手柄，再拆下定量器旋钮。打开面板，板开进料口三只M6内六角螺丝，，然后拆下定时器固定进料口上二只螺丝，打开进料口，卸下固定刀片的二只螺丝，更换刀片后，请用手转动一周刀盘看一看有没有擦刀，如果有擦刀就把进料口下面加垫片，免得转动时损坏机器。
使用螺丝刀从烘箱盖后面四只螺丝拧下，然后再拆下手柄四只螺丝，再旋出调节手柄，打开面板，取出烘箱，然后取下已损坏的石英管，并更换相同规格的石英管。更换完毕后，应进行通电试验。
3. 如何磨刀片
选择专用的电动羊毛剪刀片磨刀机，将随机附带的砂纸背面选择10个以上均匀对称的点涂上胶水，平整的粘贴在磨刀机的磨盘上，如果砂纸不平整，需要用胶水补充加固。
将电动羊毛剪上下刀片分别卡在剪毛机的卡槽里，位置调节好以后开动剪毛机，根据电动羊毛剪刀片的磨损情况，打磨1至5分钟即可，具体参照相应的随机说明书。砂纸和胶水用完后可以按照相应规格自行配备。
4. 切肉片机刀片怎么磨
1、我们从绞肉机中取出绞肉之后，往绞肉机内倒入开水、洗洁精。接着我们将绞肉机盖子盖上，按照绞肉的操作步骤进行操作，在搅拌过程中需要将刀片上下按压几次。这样可以将绞肉机内桶、刀片等清洗干净。绞肉机清洗干净之后，我们再用清水将泡沫冲掉。
2、我们也可以将绞肉机拆开清洗。大家把绞肉机的插头拔掉，将绞肉机盖子打开，拧松螺母把刀片拆开。在清洗绞肉机时我们可将用清水将残留的肉片冲掉，再用温热的洗洁精水，牙刷或抹布等将绞肉机刷洗干净。清洗干净之后，我们再用清水将绞肉机及刀片冲洗干净。
5. 切片刀磨刀
老实说，切肉刀比切菜刀要求要低多了. 只要刃口有锋就行。像Mora刀一样，大钢板开一个2次刃都够用。
因为食材质地软，比较不会夹刀，所以刀身厚一点不要紧。
有些人甚至建议用粗磨刀石开刃，说刃口锯齿比较明显的话，剔骨比较好控制力度跟走向。我个人不喜欢。
因为切肉时不时要碰骨头，所以刀刃要有一点韧性，硬度低一点也好磨。刀身稍微厚一点，刃口强度也就更高。不容易崩。刀刃有一点弧度更适合切割。相比平刃刀，一样在肉上面划一刀，弯刀很少有垂直下压的部分，反而会让食材在刀刃上划动更长的距离。而且不同刃区受力不同，越往刀尖受力越小，划动距离越大。
要说钢材的话。最合适的就是中碳锰钢吧。只用来切肉的话，油脂会给碳钢上一层氧化层，他就不会生锈了。硬度适中，韧性又好， 开刃角度大一点的话也不需要更高级的钢材了。有些人喜欢用刀身软弹的剔骨刀，听说弹簧钢也能做成这种软刀，我倒是没见过。
随着使用过程中的钝化，便宜的碳钢在切割能力上实在比便宜的不锈钢要好不少。碳钢钝化的过程是一种逐渐磨损的感觉。不锈钢不一样。它质地比较粘，钝化的过程是一种连带变形的感觉。好像刀刃一处钝了，会连带附近的刀刃，使得刀刃一整段变得又滑又肉。
用便宜不锈钢的话，建议打磨得粗糙一点，锯齿比较明显的话，仗着这些锯齿还可以继续切割肉类纤维。
如果是要把肉成薄片的话，那就另当别论。要一把刀身刃口都薄，弯刃，刃口锋利的刀。既然只切软的食材，对韧性和保持度要求很低；可以磨一个很小的刃角。这时候就需要高硬度的钢材来撑起这个小刃角了。
6. 切片机如何磨刀片
一、切片不均匀，无光泽，产生粉末较多
原因：1、刀片不锋利；2、切片物料硬度太高；3、切片物料的粘汁将刀刃粘住；4、用力不均匀。
维修方法：1、卸下刀片用磨石磨锋利；2、将切片物料烘软；3、卸下刀片将粘汁磨去；4、切片时用力均匀。
二、工作时，电机停止转动
原因：1、送料过多，将刀盘卡住；2、开关接触不良。
维修方法：1、看下刀盘，取出卡住的物料；2、开关触点调整或调换开关。
温馨提示：生肉切片机在使用的时候，如果物料太干太硬的话，可选择将物料烘软，再进行切片，具有粘性很高的物料可调高切片厚度，使用生肉切片机的时候要用手压住设备的另一边，否则会有物料跳动现象产生，切不到位，如果物料有点大时，可先将物料加工成符合入料口尺寸大小，再进行切片。
7. 切片刀怎么磨图解
1.首先要选一块好的磨刀石，不用太粗的，太细的也不好，表面上看到粗砂就行。
2.菜刀有很多种，材料有不锈钢的，铸铁的等等。用途上有砍骨头的，切菜的等等。砍骨头的菜刀一般用厚点，重一点的，切菜用的轻薄一点的。这里是用轻薄点的菜刀来示范磨刀的过程。
3.正确的磨刀方法，菜刀与磨刀石接触面尽量多，角度大概15度左右。
4.先两只手扶着菜刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背；使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；菜刀与磨刀石接触面尽量多，倾斜大概15°左右，然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润，这样可以使菜刀的磨损快一些，当然磨刀石也会磨损快一些，不过牺牲磨刀石在所难免的了。
5.按这样的方法反复磨几分钟后，试试菜刀，锋利很多了。
8. 切肉机刀片怎么磨
家用的把刀片拆下来用细砂皮纸打磨，0号。工业用的用硼砂粒直接放在绞肉机里打就行，