1. 切片机的使用说明功能说明
一般来说羊肉切片机要加切片机的专用油，普通的油对机器是有伤害的，减少机器的使用寿命，增加齿轮的摩擦。市面上销售的浩博切片机、富士龙切片机、南常切片机等知名品牌的切片机都带的有机油啊，同时说明书上也有说明的
2. 切片机使用方法及注意事项
使用方法：
1.使用本机前，请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。
2.使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。如果逆转应马上纠正。
3.用完后，先关掉电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，开空机甩水份，再涂上食用油即可。
4.需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向再切一刀即可。
5.使用绞肉机时，先将绞肉器用水洗净，再按原样装好，压紧大压盖后才可使用。待绞的肉块不要太大，否则会被卡住。
6.要绞的肉和要切的肉不可有骨，否则会损坏绞刀和切片刀。本机还可用切榨菜、萝卜等无骨、无壳的食品。
7.本机采用了离合器结构，绞肉机和切片机可分开使用。不用的绞肉机和切片机可以推动离合器手柄，使它与传动系统分离，即可暂停工作，操作时请勿用手推肉注意安全（机器开动才能连合，停机后挂空挡才能分离）。
3. 切片机的使用说明功能说明书图片
一、内圆切片机的刀片需要打百分表上准确。刀片是靠外围的一圈内六角螺丝张紧固定的。外围的一圈内六角螺丝依次相间分为长螺丝与短螺丝。短螺丝是把刀片固定在刀环中间的，长螺丝是把刀环固定在刀盘上的。需要注意的是在上紧短螺丝与长螺丝时都需要打百分表校准同心度。这样切割出来的材料表面好，尺寸准确，刀片使用寿命也长。详细具体的装刀教学在之前的文章也有介绍说明。
二、切割速度需要设置适当。因为内圆切片机是一种高精度切割设备，其优势是切割精度高，切割表面光滑平整无崩边。短板是切割效率一般般，可以说不快。所以切割速度不能一味的求快，这样不利于材料的高准确切割，也大大损耗刀片的使用寿命。所以前期需要由低速度慢慢上调切割速度，找到一种合适理想的切割速度。切割效率只能通过设备的台数增多来提高。
三、冷却的液柱是对着刀片刀口冲刷冷却。液柱一半在刀片的外边，一半在刀片的里面，液柱五五开为适宜。液柱在所切割材料的上方大约两三厘米左右的位置。
4. 切片机操作
这个好像都是用塞尺调，然后用材料试剪，直到边口没有飞边毛刺，不同材料不同厚度间距都有差别的，这个要慢慢调，好像没什么技巧，需要经验。
5. 切片机使用说明书
请问你是什么牌子的机器啊，如果是主板一般在电阻的原因。
羊肉切片机一般都是带有保险的，如果是机器电压的问题，首先是烧保险丝。
市场上的知名品牌的切片机有很多，据我所知：浩博、南常、富士龙、天地人、厚地这些牌子的机器都不错。
如果你还有说明书，其实说明书上就有切片机的常见问题和分析。
上面有说明，或者是打厂家的电话 ，进行电话咨询
6. 切片机使用流程
切片机是比较威胁的机械，一不小心后果不堪设想。
在搬运仪器时不允许抓手轮、刀架、蜡块钳或切片厚度调节旋转!
一、安放仪器的地方要满足下列条件：
1.实验台稳固，无振动。
2.地面应无振动。
3.仪器操作应有宽敞舒适的操作空间。
4.室温保持在+5℃与+40℃之间。
二、夹标本
警告：应先夹紧标本然后才装刀!
在每次操作切片刀和标本或在工作间隙一定要先锁定手轮。
1.将活动块摇到最高位置，锁定手轮
2.转动标本夹上的平紧手柄调节标本夹开启大小。
3.将标本放至所需的位置。
4.转动标本夹上的夹紧手柄夹紧标本。
5.顺时针转动松开蜡块固定器锁紧扳手，调节已装夹好标本的面。
6.逆时针转动蜡块固定器锁紧扳手，锁定标本夹。
三、装切片刀
警告：在使用切片刀时一定要十分小心，其刀刃十分锋利，误操作将导致严重伤害!
先装上左右护刀罩
1.逆时针转动左右两个切片刀固定旋钮，使其退出。
2.松开切片刀的倾斜角度调整扳手。
3.握住切片刀的刀背，刀刃朝上，小心地从侧向插入刀架。
4.顺时针转动刀片固定旋钮，均匀地抵住切刀片，先不顶紧。
5.移动刀片倾斜角度整调扳手，调节切刀片后角至所需位置，然后拧紧切刀片刀倾斜角度调整扳手螺栓。
6.顺时针转动刀片固定旋钮，均匀地夹紧切刀片。
四、粗切修块
1.拉开手轮停止旋转手柄松开标本夹，转动手轮将标本摇至与切片刀相对位置。
2.松开离合器，移动刀架使刀刃靠近标本，而后锁紧离合器。
3.转动切片厚度薄粗调器，调节标本至恰好与切片刀相遇。与此同时，转动手轮使标本上下移动，并观察标本与刀刃的距离，同时将标本蜡块修平。
4.转动切片厚薄微调器至厚度(如20um)，回转手轮试切标本直至所理想的标本面。
五、切片
1.通过转动切片厚薄微调器将切片厚度调节到所需值。
2.转动手轮均匀切片。
3.取片制标本。
注意：手轮转动应均匀，并且转动速度一定要与标本的硬度相适应，在切较硬的标本时速度应慢些。
六、结束日常工作
1.转动手轮将标本夹升至最高位置，转动手轮停止旋转手柄，锁定手轮和标本夹。
2.从刀架上取下切刀片，擦净放入刀盒。
3.从标本夹上取下标本。
4.清理切片残屑。
5.清洗仪器。
警告：在使用切刀片时一定要十分小心，其刀刃十分锋利，误操作将导致严重伤害，无论如何不可以用手去接落下去的切刀片!
不要将切刀片随处乱放，绝不能使切刀片刀刃朝上放置，不用的切刀片总是保存在刀盒内!在每次操作切刀片和标本或在工作间隙一定要先锁定手轮!
七、清洗
警告：清洗仪器前先锁定手轮!不能用含丙酮和苯的溶剂清洗。
锁定手轮。
清理切片残屑一定要用干燥的刷子，万万不可用手。清洗仪器要用湿润的抹布，并加点清洁剂。