1. 如何炸荷包蛋
你问炸鸡蛋，用淀粉吗？
炸鸡蛋是不需要淀粉的，如果你要炸虎皮鸡蛋的话，需要调护可以放一点淀粉比利时1比1，一份淀粉，一份面粉再放少许的盐调整面糊再把鸡蛋温上面糊去炸这样包上面糊的鸡蛋就叫虎皮鸡蛋这样炸出来的鸡蛋，准备好料汁沾料汁吃，也是非常好吃的
2. 炸的厚厚的荷包蛋怎么做
煎蛋怕被油炸注意①不要让煎蛋的油碰到水珠；
②打鸡蛋到油的时候手放低一点再把蛋放进油里。注意以上两点可解决被油炸对的问题。把锅煮干水份再放油，手不湿得滴水的打鸡蛋，这样油不会爆起油滴就不会被油炸对。刚学煎鸡蛋的新手锅一热，把蛋高高的打下油里把油溅出来被油炸伤，所以打鸡蛋进油里的时候把手放低一点然后打蛋进油里，这样不会溅起油滴就不会被油炸到。
3. 如何炸荷包蛋不散
待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个： ▼有两种方法不碎 一种是等水开了，然后倒进锅里荷包蛋不破裂，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，把火关到最小，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散、蛋要选择新鲜的；还有就是在放蛋进去的时候，让水面平静不翻滚。 四、锅最好是铁质,就要注意以下几点。
4. 如何炸荷包蛋又酥又脆
把鸡蛋打入碗中打散。你锅烧油！把鸡蛋打散，豆豆锅中加点老酒，加点味精。
5. 如何炸荷包蛋好吃
炸蛋和煎蛋的最大区别是营养价值的区别。
炸蛋是在高温油炸损失营养不利于健康。
煎蛋是在平底锅中煎制。
鸡蛋本身含有油脂不适合又煎又炸，脂肪含量高。
鸡蛋建议蒸着吃，或者煮的吃最大化保存鸡蛋的营养。
炸蛋和煎蛋都属于过度烹饪的方法。不建议。
6. 如何炸荷包蛋不粘锅
先把锅烧热，然后加一点油，把锅端起来轻晃，让油向锅底四周荡漾成一个圆。
这样打入的鸡蛋四周都会被油包裹，此时转小火，等鸡蛋边缘成焦酥状，反个面煎另一边，没起酥前不要翻动，等另一面也成焦酥状就能起锅了，这样做是不会粘锅的。
7. 如何炸荷包蛋窍门
1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。
原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。
3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。
原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！
4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。
提醒：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。
如何煎出软嫩的荷包蛋？秘诀很简单，若在前一天晚上，预先将隔天要煎的蛋，从冰箱中取出，在室温中放置一夜，第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口
方法二是，把锅洗净后放入油烧热，打入一个鸡蛋，待底层起皮，用铲将鸡蛋的一半铲起，包住蛋黄，成荷包形（将鸡蛋翻个亦可）翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色出锅，然后取出放入备好的汤锅中，旺火烧开，加些料酒、葱花、精盐、味精，改小火煮三五分钟即可
8. 怎样炸荷包蛋
那是有细菌今入了，就会变质出黑点。
9. 怎样炸荷包
主料
面粉适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
玉米油适量
酵母适量
温水适量
荷包的做法步骤
1.面粉，加入一个鸡蛋，加入3g酵母，适量的盐，适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜开始发面，直到面发到两倍大，变得很软。
2.锅内放入少半锅油，手上沾一点凉油，案板上涂抹一层油，切一小块面团，用手按成片。
3.油热，放入油锅，用筷子不停的轻戳面团。
4.直到面团鼓起来，微微金黄色。
5.捞出来，用小刀在面饼的一边竖着割开，形成一个口袋的形状。
6.在口袋里打入一个整鸡蛋再放入锅内继续炸，关中小
7.喜欢吃溏心，就少炸一会，喜欢吃全熟就多炸一会。就可以出锅啦，趁热吃，很香。