1. 炸油炸食品
油炸系列统称为油炸食品1、油炸水果类:炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等。
2、油炸蔬菜类:辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
3、油炸熟食类:炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。.
4、油炸肉类:炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等。
2. 炸油炸食品事油往外溢
首先火关小点，用个钢丝漏勺把小肉丸放在里面晃，慢慢杂，颜色深些就可以捞起来，大火容易焦
3. 炸油炸食品油烟大可以盖上盖子吗
十平米的炸串店油烟怎么处理呢？
十平米的炸串店，油烟。要按照有关政策文件。铺设管道。按照政府的要求，在不影响周围邻居的环保卫生，按照有关部门的规定，将铺实的管道排烟可以像下水管道排放，这样既符合和环境的要求，又不影响周围居民的生活质量。既卫生又不影响他人。
4. 炸油炸食品会变胖吗
尽量采用清蒸方法，少用红烧，尽量不用油炸. 清蒸：是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但应注意选用的烹饪器具，避免水蒸气倒流进食物，影响水分． 油炸：容易长胖，造成血压高，血脂高，吃油炸食品还容易致癌．油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量 红烧：兼于两者之间
5. 炸油炸食品添加什么比较省油
炸油饼的做法1取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。2最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。3取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。4大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。美食背后的故事面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。小贴士1．在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。2．选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
6. 炸油炸食品职业病
生产经营单位的安全生产事故隐患一般包括以下几个方面 ：
危及安全生产的危险、有害因素和重大险情。
可能导致事故发生和危害扩大的设计缺陷、工艺缺陷 、设备缺陷等。
建设 、施工 、检修过程中可能发生的各种能量伤害。
停工 、生产 、开工阶段可能发生的泄漏 、火 灾 、爆 炸 、中毒等。
可能造成职业病 、职业中毒的劳动环境和作业条件。
在敏感地区进行活动可能导致的重大污染。
丢弃、废弃和处理活动（包括停用、报废装置设备的拆除、废弃危险化学品的处理等 ）。
可能造成环境污染和生态破坏的活动、过程、产品和服务。
以往生产活动遗留下来的潜在危害和影响。
内容拓展：安全事故隐患是指人的活动场所、设备及设施的不安全状态，或者由于人的不安全行为和管理上的缺陷而可能导致人身伤害或者经济损失的潜在危险。
全事故分四级：
1.一般事故隐患：可能造成3人（不含3人）以下死亡，或直接经济损失100万元（不含）以下。2.较大事故隐患：可能造成3人以上10人（不含10人）以下死亡，，或直接经济损失100万元－500万元（不含）以下。3.重大事故隐患：可能造成10人以上50人（不含10人）以下死亡，或直接经济损失500万元－1000万元（不含）以下。4.特大事故隐患：可能造成50人以上死亡，或直接经济损失1000万元以上。
7. 炸油炸食品用什么油
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。 油炸其它食物的小窍门：
1、炸春卷：在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
2、炸土豆：先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
3、炸猪排：在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
4、炸鸡：将鸡肉先腌一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
5、煎荷包蛋：在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
6、煎鸡蛋：平底锅放足油，油热三成时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。在油微热（四成热）时将蛋液倒入锅中，保持小火，待鸡蛋慢慢变熟。用小火煎的鸡蛋，外观美、不粘锅。