1. 全自动油酥烧饼机器
面粉200克，加盐2克，酵母粉2克，油10克，用120克水和面，和成不软不硬的面团。醒发30分钟。30分钟后将面放在案板上揉匀。擀成大薄片，均匀撒盐，十三香，油。
将面片卷起，就成烧饼剂子，按扁擀开，醒十分钟。
电饼铛预热抹油，将烧饼饼胚放入，按大饼键，时间到后翻面，两面金黄即可出锅。
2. 全自动油酥烧饼成型机
食品用料 蛋清鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，肉精粉，味精，白糖，精盐，水（参考），大豆分离蛋白，猪油， 冰水，酪酛酸钠。做法 解冻刨片依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。解冻刨片鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。打浆成型刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性（期间以冰水调浆温不超过6℃），最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。油炸鱼糕油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。
3. 半成品油酥烧饼机器
油酥烧饼做法：首先将面粉发酵，然后取一小碗，放入两勺干面粉、一小勺椒盐粉和一大勺热油，搅拌均匀成为油酥。
面团发酵后，用擀面杖将面团擀开成薄厚均匀的长方形薄面片，然后将稀油酥均匀得淋在面片上面。做成小剂子擀成薄饼放入烤香即可。
4. 油酥烧饼全自动机械
需要有油锅、擀面杖、油锅台
5. 香酥烧饼机器
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发面。要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道，可以加点儿泡打粉，我忘记买了，只加了酵母粉，味道一样好呢！
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揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。
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打油酥。这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。忘记拍照片了，所以说得如此详细！
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油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
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拍。这一步也很重要，面剂要用手拍成饼状而不是用擀面仗擀。这样烧饼会起的比较好，口感更酥软。拍得差不多了蘸上适量黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入即可。
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电饼铛通电后刷少许油，放入拍好烧饼，双面加热后盖上盖子，一分钟后掀开翻个儿，再过一分钟，双面变色，烧饼完全鼓起且松软酥脆即可！
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