1. 山东烤肠食品有限公司
山东潍坊地区传统香肠的配方是(以10斤精肉计算)：精盐3两，姜末3两，白糖3两，白酒2两，味精1两，香油1两，十八香粉8钱，桂皮花椒橘子皮煮水1碗，肠衣3两。
猪肉去皮,切成大片或是长条块。
将调制好的料分别拌入肉中。
每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味
将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠。
灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。
彻底风干后（吃前上锅蒸40分钟即可）。
2. 潍坊烤肠生产厂家
一斤肉可以做3两香肠。16斤肉能做5斤左右香肠 香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
3. 山东烤肠生产厂家企业名录
1、金锣
(中国名牌,中国驰名商标,中国比较大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业之一,临沂新程金锣肉制品集团有限公司)
2、美好
(中国驰名商标,中国名牌产品,新希望集团旗下品牌,十大火腿肠品牌,行业著名品牌,成都希望食品有限公司)
3、春都
(河南省著名商标,河南省名牌产品,中国肉类产业影响力品牌,国有独资公司,洛阳春都食品股份有限公司)
4、雨润-旺润
(中国名牌产品,比较具市场竞争力品牌之一,中国500强企业,十大品牌火腿肠,江苏雨润食品产业集团有限公司)
5、双汇王中王
(始创于1958年,国家级技术中心,中国名牌产品,中国驰名商标,以肉类加工为主的大型食品集团,河南双汇集团)
6、得利斯
(中国驰名商标,中国名牌产品,中国比较具市场竞争力品牌之一,国家重点龙头企业,山东得利斯食品股份有限公司)
7、波尼亚
(中国驰名商标,山东名牌产品,山东省著名商标,青岛市著名商标,高新技术企业,青岛波尼亚食品有限公司)
8、高金
(中国驰名商标,中国名牌,国家级农业产业化重点龙头企业,中国民营企业500强,四川高金食品股份有限公司)
9、千喜鹤
(中国名牌产品,中国肉类行业影响力品牌,北京市农业产业化重点龙头企业,北京千喜鹤食品有限公司)
10、喜旺
(中国名牌,山东省著名商标,山东名牌,火腿肠十大品牌,现代化肉食品生产企业集团,烟台市喜旺食品有限公司)
4. 山东省高烤肠
叫得利斯火腿肠。山东得利斯食品股份有限公司成立于1989年，是一家以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业，企业自成立以来一直坚持不断的创新，努力保持其产品不受任何细菌的干扰，帮助更好的维护产品中的营养。
5. 临沂烤肠食品加工厂
罗庄有一家烧烤123，如果没有因为创城停业的话去那里吃不错，在罗六路与工业大道交汇处西路北，不过这两天临沂这边不适合吃烧烤，因为创城的原因这里在搞全城无烟，烧烤摊子都不干了，你可以选择吃点其他的东西，比如杜三岗老公鸡，在金一路与金五路交汇处东路北。