1. 酒厂设备工艺流程图
小作坊酒厂要想顺利通过办证，必须满足如下条件:
1，当地省一级政府颁布的《✘✘省（市)食品生产小作坊管理办法（条例）》当中没有明文规定禁止小作坊生产白酒的规定。
2，申请人需要提交场地使用的合法证明，即房屋产权证明或租赁合同证明。
3，身份证，健康证，申请书。
4，持上述材料到当地行政服务中心工商局（现在叫市场监管局，下同)窗口办理工商营业执照。
5，持工商营业执照到当地行政服务中心食品药品监督管理局窗口（现在叫市场监管局，下同)申请办理食品小作坊登记证。按规定填表。
6，在食品药品监督管理局的指导下建设装修厂房。
7，购置设备。
8，在食品药品监督管理局指导下填表，提交填表，生产区间平面图，生产工艺流程图等等。
9，食品药品监督管理局派员现场审核验收。合格的，在规定时间内发证，不合格的发整改通知书，重新审核验收，发证。
10，申请人首先不应该去找熟人朋友，应先去办证大厅按程序进行。然后在不违反规定的前提下与直接经办人（通常都是食品药品监督管理所所长及局里面的业务主管）搞好关系，取得相互信任，多用业余邀请他们出来坐坐，喝喝茶，聊聊天，了解办证的相关事宜。
2. 酒厂工艺设备布局图
一、中锐股份的涉酒过程
1、2021年9月9日（钱老板挺迷信啊）出资2亿注册成立贵宴樽酒业（上海）有限公司！
2、注册贵宴樽、贵宴樽15、贵宴正樽、贵宴金樽系列15个商标！
3、2021年10月18日将原来旗下注册资本1亿元的教育整合平台更名为贵宴（江苏）酒业投资有限公司！值得注意的是公司实际控制人钱建蓉出任该公司的董事，作为公司实控人集团大老板，出任孙子公司董事足以看出钱大老板对酒业资产并购的态度！
4、11月27日 中锐股份贵宴樽酒业成立揭幕暨与波波酱合作签约仪式并发布贵宴樽酒业战略布局！同时贵宴金樽系列产品也宣告荣耀上市
5、近日，中锐股份发布公司宣传片，打造酱酒业务板块成为最重要的核心内容！
二、酱酒板块团队组成
1、营销操盘人：舒国华
曾在中粮集团、五粮液、金东集团等知名酒业公司任职，担任过中国食品白酒市场总监兼白酒战略总监、陕西太白酒业公司董事长、金东集团产品研发总监、金东集团壹企服务中心总监、五粮液集团五粮神营销中心策划总监兼全国总教官等职，是酒业的实战派营销策划专家。
应该说师承靠营销出身，金六福一战成名打造拥有华致酒行和包括珍酒在内的15家酒厂的庞大白酒帝国的白酒教父吴向东！
2、产品操盘人：胡波（贵州酱酒酿酒大师）
茅台集团18年成长经历！习酒董事、副总经理，成功打造百亿大单品习酒.窖藏1988！金东集团珍酒（异地茅台）董事，第一负责人、两年成功打造爆品珍十五！
3、酒业资产并购 钱建蓉（上市公司实控人）、朱亚辉（上市公司总裁）
三、基酒及其产能 波波匠酒业
波波匠是以胡波领衔的胡氏家族企业，位于茅台镇酱香白酒核心产区7.5平方公里之内！它的前身是茅台镇供销社酒厂，是1980年代茅台镇“九大金刚”（当时前后兴建的9家国营酒厂）之一，来历不凡。
目前波波匠基酒产能2000吨，在市政府的支持下正在落实2023年产能达到5000吨规划，窖藏基酒约3000吨，其中1000多吨20年以上基酒和口味老酒！
3. 酒厂设备工艺流程图解
根据 啤酒生产许可证审查细则 要求，必备的生产设备如下：
1．原料粉碎设备；
2．糖化设备；
3．糊化设备；
4．麦汁过滤设备；
5．煮沸设备；
6．回旋沉淀设备；
7．麦汁冷却设备；
8．酵母扩培设备；
9．发酵罐；
10．啤酒澄清设备；
11．清酒罐；
12．灌装设备；
13．杀菌设备（熟啤酒应具备）；
14．无菌过滤和无菌包装设备（生啤酒应具备）。生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备，如：冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。
4. 白酒设备工艺流程图
白蒲黄酒均选用糯米、粳米、小麦为为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存而成的酿造酒。该工艺流程图是以糯米、麦曲、淋饭酒母、酿造水为主要原料经一系列操作酿制而成。
1：浸米 目的是使淀粉充分吸水，便于蒸煮糊化。浸米的水温，传统操作大都采用常温浸米，浸米时间大约为2-3d，浸米的程度以米粒保持完整，用手指掐米粒成粉状，但无粒心为适宜。米粒浸泡结束就进行蒸饭。
2：蒸饭 目的使米粒中的淀粉受热糊化，便于下一步淀粉水解。另外，蒸煮也起到杀菌作用，避免杂菌对糖化和发酵的干扰。糯米常压下蒸煮15-20min即可。用蒸饭机蒸煮。米粒蒸的不熟，会有生淀粉存在，这将影响下一步的糖化，使糖化率降低；蒸煮过头，饭粒易黏结成团，不利于淀粉糖化和酵母发酵。
3：米饭的冷却 蒸熟后的米饭，必须迅速冷却，把品温降低到适合于发酵微生物繁殖的温度。冷却要求迅速、均匀，不产生热块，并避免回生。采用淋饭法冷却。它是用清洁的冷水从米饭上面淋下，一方面使温度下降，另一方面增加米饭的含水量，使热饭表面光滑，易于拌入药酒和“搭窝”操作，同时维持饭粒间隙，利于糖化发酵菌的生长繁殖。该法冷却迅速，冷后温度均匀，并可回淋操作，天气冷暖都可灵活掌握。淋饭流出的部分温水可重复淋回饭中，经过温水复淋，使饭粒温度上下较均匀，里外较接近。温度一般30℃左右。淋饭后药沥去淋饭的余水，防止拖带水分过多不利于酒药中的根霉菌的生长繁殖。
4：糖化（前发酵） 煮熟的米饭通过水冷落入发酵罐中，再加水、曲、药酒，混合均匀。落罐一定时间，品温升高，进入前发酵阶段，这时必须控制发酵温度，利用搅拌调节液温，并使酵母呼吸和排出二氧化碳。前发酵是使糊化米饭中的淀粉转化为糖类物质，并由酵母利用糖类物质转化成黄酒中的大部分酒精，同时积累其他代谢物质。
5：后发酵 经过前发酵后，酒醪中还有残余淀粉，一部分糖分尚未变成酒精，需要继续糖化和发酵。因为经前发酵后，酒醪中酒精浓度已达到13%左右，酒精对糖化酶和酒化酶的抑制作用强烈，所以后发酵进行得相当缓慢，需要较长时间才能完成。通过这一过程，酒变得较和谐并达到压榨前的质量要求。
6：压榨 发酵成熟酒醅通过压榨来把酒液哈酒糟分离得到酒液（生酒）。用压榨机压榨。[2]
5. 酒厂生产工艺流程图
白酒是食品的一种，所以生产白酒需要正规的营业执照、食品生产许可证、税务登记证，机构代码证，酒类流通证，白酒生产许可证、食品生产加工小作坊许可证。
相关法律：根据《食品生产许可证》第十三条 申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
（一）食品生产许可申请书；
（二）营业执照复印件；
（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
（四）食品生产主要设备、设施清单；
（五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
根据《酒类管理办法》第二章 备案登记
第六条 从事酒类批发、零售的单位或个人（以下统称酒类经营者）应当在取得营业执照后60日内，按属地管理原则，向登记注册地工商行政管理部门的同级商务主管部门办理备案登记。
第七条 酒类经营者备案登记程序如下：
（一）领取《酒类流通备案登记表》（以下简称《登记表》）。《登记表》可以通过商务部政府网站下载，或到所在地商务主管部门领取。
（二）填写《登记表》。酒类经营者应完整、准确、真实地填写《登记表》；同时认真阅读《登记表》所附条款，并由法定代表人或业主签字、盖章。
（三）向商务主管部门提交下述备案登记材料：
1、 按本办法第七条第(二)项要求填写的《登记表》一式两份；
2、 由法定代表人或业主签字、盖章的营业执照复印件和卫生许可证复印件；
3、 经商务部认可并由省级商务主管部门公示要求提交的其它材料。
现在已经不能新办理白酒生产许可证了，因为根据国家经贸委第14号令《工商投资领域制止重复建设项目》的规定，1999年9月1日以后注册登记的白酒企业，不予受理生产许可证的申请。
所以想要获得白酒的生产许可证，只能购买已获证的白酒生产企业，将整个企业购买下来，进行股权转让，一般不能搬迁，具体可以咨询目标当地有关部门。
6. 白酒酒厂设备流程图
推荐3个制作流程图的工具:
1、Visio很好用，很强大，微软出的，水平好的可以用它制作出任何东西来(水平一般的就会做得比较难看，这和微软风格有关，默认的都没啥美感);
2、EDraw(亿图)，又强大又好用，很容易上手，做出来的东西也漂亮，功能也符合大多数的流程图需求，还能导出多种格式(位图和矢量都可以);
3、Axure，这个主要是用来进行软件原型线框设计的，同时具有流程图功能，特点是非常简洁易用，如果作很单纯的说明性的流程图(注重功能讲解的)，用这个很方便。