1. 商用蒸馒头设备
商用蒸箱蒸馒头的方法如下:
1、根据空气温度将酵母使用30--45度的温水搅匀浸泡5分钟,使酵母充分活化;
2、准备好面粉,酵母活化后使用活化的酵母水和面,面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中使其发酵,时间约40分钟左右;
3、取出发酵之后的面团,排气之后按照自己的需要做成合适大小以及合适形状的面团;
4、将做好的面团放入电蒸箱蒸盘(可以在蒸盘上涂点油,防止粘盘),选择面食模式,醒发约15--20分钟;
5、然后选择面食模式,温度设置为100度,时间25--30分钟左右,到时间取出即可(注意防止烫伤)。
2. 商用蒸馒头设备有哪些
商用蒸箱能做蒸鱼蒸肉蒸馒头等
3. 蒸馒头全套设备
开个蒸馒头店需要搅面机、馒头机、锅炉。馒头机要选大型的,不要转盘的。
搅面机你这种情况30袋面最好买个200斤面斗的馒头机,还要准备饧馒头用得木盘,最好带加热丝,其实一套机器一天可以处理100多袋面,关键是你饧馒头的速度,蒸的时候用蒸笼好,方便,还要准备晾馒头的床子。
锅炉用一台直径45厘米,高1.35米的小蒸馒头专用锅炉就可以.
4. 商用馒头蒸锅
可以
800瓦的锅功率已经很大了,足够把水烧开的,烧开之后把馒头放在蒸笼上,大约需要15分钟,如果馒头比较大,则需要更长时间。
电蒸锅又称电火锅,是近几年来很受大众热捧的新型小家电,是传统火锅替代品。其特点是使用方便,清洁卫生,无污染,热效率高,省时省力,因此它成为居家必选之物
电蒸锅常见的额定功率为800W、1000W、1250W、1600W等,一般家庭1250W、1600W居多。电蒸锅容积有2.5L3L4L6L等多种规格,人口少的家庭,容积可小一些,大家庭可选择大功率、大窖电蒸锅,比如说拓璞创造 ES-006多功能电蒸锅,这款电蒸锅功率1800W,电子数控,容量大,速度快,非常适合一家人使用。
5. 商用蒸馒头都需要什么设备
不能。
传统上,馏馒头时,下面可能滚小米粥,但是蒸馒头时,下面还没见过不是水蒸的。
虽然没有科学验证,但是我认为有以下关系的因素:
汤和水的质地不同,沸腾点不同,会影响到蒸的效果。
汤挥发的物质会影响所蒸食品的风味。
用水,烧开后一气儿可以蒸好几笼馒头,用汤,中间还得盛出来以及刷锅,效率太低了。
6. 商用馒头蒸箱
面粉:400克、酵母:10克、水:250ml、红糖:70克。
1、红糖放入温水中,搅拌均匀,然后加入酵母拌匀备用。
2、面粉加调好的酵母水倒入面包机,然后启动程序和成面团。
3、把和好的面团放进蒸箱发面,温度40度,时间40分钟。
4、把发酵好的面团揉成长条,然后切成馒头坯。
5、将切好的馒头胚,放进烤箱,启动发酵功能,再次发酵30分钟左右。
6、趁面团按上去仍然保持弹性时,移入蒸箱。100度蒸20分钟。
7、完成。