1. 数控方馒头机视频
可以
800瓦的锅功率已经很大了,足够把水烧开的,烧开之后把馒头放在蒸笼上,大约需要15分钟,如果馒头比较大,则需要更长时间。
电蒸锅又称电火锅,是近几年来很受大众热捧的新型小家电,是传统火锅替代品。其特点是使用方便,清洁卫生,无污染,热效率高,省时省力,因此它成为居家必选之物
电蒸锅常见的额定功率为800W、1000W、1250W、1600W等,一般家庭1250W、1600W居多。电蒸锅容积有2.5L3L4L6L等多种规格,人口少的家庭,容积可小一些,大家庭可选择大功率、大窖电蒸锅,比如说拓璞创造 ES-006多功能电蒸锅,这款电蒸锅功率1800W,电子数控,容量大,速度快,非常适合一家人使用。
2. 小型馒头机做馒头视频
材料:面粉500g,红枣9颗,酵母粉5g
方法/步骤分步阅读
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首先我们需要准备好做这款枣花馒头要用到的食材:面粉和酵母粉。枣花馒头和普通馒头一样,普通家用面粉都可以蒸出暄软的口感。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书。基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。在面盆中加入适量温开水,然后倒入5克左右的酵母粉,在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水,水温太高会破坏酵母中的成分,温水可以加快酵母粉的发酵。
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将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面,边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉,就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候,用手掌将面絮揉成光滑的面团,面团和好之后不能直接蒸馒头,需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发,给面盆盖上锅盖或则保鲜膜,慢慢等它发酵。
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等到面团发酵到原来的两倍大,用手挑开表面的面皮,看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上,没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热,将面盆放到蒸锅里,温暖的环境会加速面团的发酵,着急吃的话就不需要等很久了。
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发酵后的面又黏又软,需要在案板上撒一层干面粉,再把面团从面盆里挖出来,放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出,分成大小均等的小剂子,将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房,一般都会备有竹子做的大案板,就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的,得手的厨具在做面食的时候事半功倍。
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这一步需要一个道具:一把普通的梳子,必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次性梳子,提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕,再用刀将面皮从中间一切两半,3张面皮就变成6个半圆了。
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将6片半圆的面皮均匀码放在一侧,取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压,这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了,待会儿出来的花瓣就不美观了。
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将卷好的面饼立体的站在案板上,就会看到一朵花的雏形,红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了,没关系,用手将每一片花瓣轻抚掰开,一朵悄悄绽放的花儿就开好了,红枣就是它的花蕊。
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花朵做好后我们的枣馒头只成功了一半,将剩下的面团揉搓成细条,将长绳子一样的面条围在花朵的周围,像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃,揉面的过程是最为关键的一个环节,也是最费力气的环节。同样的面粉,只有把面团揉光滑、揉好,蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。
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像编辫子一样交叉编辫子,每一个交叉点放一颗红枣,如此反复,根据花朵的大小直径,我这个枣花馒头需要8颗红枣就够围绕一圈了。
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如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长,反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间,面绳子从起点绕道终点,圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围,枣花馒头就做好了。
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蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水,铺好屉布,将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上,摆放和之后不急着开火,盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样,做好之后需要静置15分钟左右二次饧发,二次发酵会令馒头再起一次蜂窝,这样蒸出来的馒头暄软更好吃。
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怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢?外观看比刚揉好的胚子大了一倍,面团鼓的像小面包一样,用手指轻轻按一下,立马就能回弹,说明二次饧发好了。盖上蒸锅,大火蒸15分钟。
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关火不要立即掀开锅盖,出锅前焖5分钟,热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩,导致馒头表皮塌陷,口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了
3. 数控馒头机多少钱一台
看你要的是什么馒头机,普通型的3600-3800元,数控型的12000元,还可生产花卷,还有别的机型
4. 方馒头机图片
盘式馒头机做出来的馒头是圆形的,外观和手工揉的馒头一样,口感和手工揉的也一样。对辊馒头机刀切馒头花卷一体机做出来的馒头是方形刀切的,外观和口感上和手工刀切的馒头也一样。
5. 方馒头机做馒头视频播放
馒头(压面机版)的做法
首先是和面以及发面。我使用的是“中种法”。这种方法比老面发面更容易控制,同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。
将300g面粉,180g水以及其余所有材料揉到一起,将剩余干面粉铺到表面。发酵约半小时到一小时,直至干面粉出现裂口,此时,慢慢加入剩下的水,将面团和好。
此时我们的压面机登场。我使用的是复兴牌DMT-10家用电动压面机。将面团分割成小块,反复用压面机压10遍左右,起到代替手工和面的作用,解放了双手,嘿嘿。
将面团用保鲜膜封上,用湿的屉布搭上,用盆或者盖子扣上(怎么都行啦,总之就是营造一个密封的环境),静置发酵直至面团呈蜂窝状。这个过程的用时和天气酵母等等都有关系。通常在温暖潮湿的环境下发酵会比较快。
把发好的面团揉一揉,分割成块,再次借助压面机,反复压5次左右,排出面团中的气泡。然后将面团分割和整形成自己想要的馒头形状,进行二发(注意仍然要放在密封环境之中,以免面团变干),直至馒头摸起来如耳垂般柔软。
上锅蒸15分钟左右,关火焖三分钟后,迅速揭盖,香喷喷的馒头就做好啦。
小贴士
1、以上是馒头的基本做法,根据个人口味,也可以做出各种花式馒头,这个完全是自由发挥,我就不写啦。要专门提一下的是北方戗面馒头。用压面机做戗面馒头十分省力,在第三个步骤,用压面机排气泡时,两次压面之间,在面团里扑入适量干面粉即可。根据个人口味和面粉的吸水性,通常500g面团里面可以再扑50~150g吧,再多的话可能会有些干。
2、面粉的选择上,戗面馒头通常选择比较高筋的面粉,或是北方的手磨全麦粉。给小朋友吃可以选择低筋粉或者香雪的雪花粉,会比较松软。我个人最喜欢的是新良的中式面点粉,筋度适中。
6. 数控馒头机视频教程
得看您要做什么样的馒头,是圆馒头还是方馒头,银鹰馒头机还是不错的,有对辊馒头机,圆盘式的,还有数控刀切的。成型都比较好。质量也很好,馒头大小比较均匀,口感也不错。
7. 数控刀切馒头机视频
馒头是人们日常生活中离不开的食物,但是有人爱吃,有人不爱吃。
我是喜欢吃馒头的,我不仅爱吃馒头,面食我都爱吃。过去我是自己蒸馒头,现在都是买着吃。
以前蒸馒头用老面引子发面,现在都是用酵母发面,无论哪种都能蒸出很不错的馒头。
蒸馒头还有炝面馒头,就是发面时多放点水,等面发好了再往里加干面粉,揉搓成面团,一般山东人爱这样蒸馒头,叫炝面大馒头,非常好吃。