厨师机蒸馒头(厨师机蒸馒头好吃吗)

1. 厨师机蒸馒头好吃吗

面团第一次发酵后可以放厨师机里揉排气，或者用压面机压排气。排气使做出的成品组织细腻。排气后成形馒头或花卷，成形后醒发的时间根据温度和湿度来看，醒发至原来的一倍半可以上锅蒸了，蒸的时间看面团的大小来定。

如果烤的也同样需要排气醒发至一倍半，放至烤箱，时间也是根据成品面团大小来定，温度每个烤箱根据自己的烤箱来定。烙的就少醒一会，能看出来长大了就可以下锅烙了。

2. 厨师机适合做馒头吗

材料主料：面粉950g、酵母粉10g；辅料：牛奶500g、奶酪粉50g、糖100g、猪油10g奶香馒头（厨师机版） 1 提前在容器中倒入适量牛奶，用微波炉加热到不烫手，放入酵母粉让其充分溶解。

2 将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀，倒入已加热至不烫手的剩余牛奶（各类面粉吸水性不大一样，最好留10%的牛奶视情况最后倒入）和融化的酵母粉。3 启动厨师机开始搅拌，先选最低档搅成絮状，再选择1档搅拌2分钟，2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。4 猪油在搅拌至絮状的时候加入， 5 将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵。我的电饭煲自带发酵功能，省事多了。6 发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也孔，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。7 放入厨师机揉面，这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟，再选用3档揉5分钟左右。8 开始动手了，取出面团揉成条状，切成大小相同的块。9 继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下，整成型。放入摸了油的蒸盘上，瞧见那光滑的小模样了吗。10 放入环境温度为40度左右的地方，进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。11 蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦。

3. 早餐机可以蒸馒头吗?

奶香小馒头』

材料