1. 白鸽馒头机好用不
如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头（额定大时）在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面，若研面能看到，我们视为“前研“，停止投面，待馒头出完后（否则粘滚），停机（按下”OFF”按钮），打开右侧门，用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意画一线（通过它确定微调量），然后松动螺栓，将上成型滚顺时针旋转，再看粉笔线的相对位置，微调（1—2mm）紧固螺栓，开机、投面、出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除，同时再看两滚脊处是否还研面，若研面，说明还需要同方向微调；若前面不研面，但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面，我们视为“后研”，说明调整量过大，应反方向调整，即上成型滚逆时针旋转，反复调整至“小尾巴”消除为止
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蒸馒头的酵母粉可以给鸽子吃。酵母是益生菌的一种，酵母中除了含有帮助消化的酵母菌外，还含有：18种氨基酸、高蛋白及鸽体所需的多种微量元素、电解质的高效能营养成分。是一种高纯度的酵母。但是不能天天喂，会导致钙的流失，而且鸽子天天吃会变瘦！
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1、取蛋：应在每天晚上8时以后对所有种鸽所产的鸽蛋全部取出，不宜过早或过迟。取蛋时须将蛋窝一同取出，以免种鸽恋巢抱窝影响下一轮产蛋。取蛋时要做好种鸽产蛋时间和鸽蛋标记记录，并建立档案。鸽蛋取出后可直接进孵化机孵化，也可暂存放。鸽蛋保存温度不能高于10O摄氏度，也不能低于5O摄氏度，且空气要新鲜流通。
2、孵化：采用小型孵化机，将孵鸡蛋的蛋架换成孵鸽蛋的蛋架，为了管理方便，可连续取蛋4天后把所有的种蛋一次性放进孵化机内进行孵化，以后每隔4天为一个孵进蛋周期。孵化温度全期控制在38.3～38.8O℃，比孵化鸡蛋略高0.5～1.O摄氏度。空气相对湿度为50～55%，每天翻蛋4～6次。鸽蛋孵化到第12天，要每天抽出蛋盘1次，在孵化机外凉蛋，使温度降至30摄氏度后再放回孵化机内。
3、照蛋：鸽蛋每批孵化5天后就要进行第一次照蛋，其目的是把无精蛋和死胚蛋及时取出。鸽蛋孵至10天时进行第2次照蛋，孵化至16天时，进行第3次照蛋，及时把死胚蛋取走，以免臭蛋影响孵化效果。孵化到17～18天，雏鸽开始出壳。鸽子蛋的孵化过程和鸡蛋的孵化基本相似，
主要分为三个步骤，一、取蛋，二、孵化、三、照蛋。只有完成的这三个步骤，鸽子蛋才算真正孵化完成。
在鸽子孵蛋的时候我们可以注意一下这么几个事情，一般就是孵蛋的时候需要注意的事。
第一，选择合适的鸽子蛋。很多鸽子蛋孵化的时候破了，凹陷了都是因为鸽子蛋质量不好导致的。有的鸽子蛋壳比较薄一点，容易坏掉。那么鸽子下蛋之后，可以去看一下鸽子蛋，看是不是外表光滑，大小合适，正常的鸽子蛋。
第二，注意巢盆里面的表面环境，一般要注意，巢盆里面不要有什么凸起的物质或者是比较尖锐的物质。不让可能鸽子会在孵蛋的时候把鸽子蛋压破。一般现在市面上的巢盆都是可以用的，你要注意的就是有没有破损，里面有没有鸽子带进去的石子等等东西。
第三，在孵化到第五天左右的时候你可以去拿鸽子蛋看一下鸽子蛋是不是正常发育，也就是有没有血丝，颜色是不是正常。那么其它时候基本上不太建议一直去拿鸽子蛋，尤其是不要一天去拿鸽子蛋好几次，很可能影响到种鸽孵化，那么鸽蛋坏掉的可能性会增加。
第四，如果你动手去拿鸽子蛋的话，你要注意用手保护鸽子蛋，一般要用手把鸽子蛋护着，因为种鸽会用翅膀拍你，会啄你。那么一不小心可能就会打到鸽子蛋。所以用手护着是很必要的事情。拿的时候要注意，放的时候也要注意。鸽子不会注意你是不是拿着鸽子蛋，只会把你当作是入侵者而作出反应。
第五，在种鸽孵蛋期间，一般不建议让种鸽洗澡，也就是说大概半个月时间不要让鸽子洗澡。因为潮湿的羽毛可能会把鸽子蛋带出巢盆。有一定的风险在。可以在鸽子下鸽子蛋之前洗澡，下蛋之后再正常洗澡就可以了。不过也建议雏鸽长大两三天再给种鸽洗澡，以免把小鸽子也带出来。
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这种类型的早餐店经营范围比较多，例如八宝粥，小米粥，红豆薏米粥，皮蛋瘦肉粥，绿豆粥，腊八粥，白米粥，玉米面条，兰州拉面，牛肉面，麻辣牛肉面，红烧牛肉面，鸽子面，乌鸡面，鹌鹑蛋面，担担面，卤肉面，炒米粉，炒河粉，牛奶面包，鸡蛋糕，豆浆油条，包子馒头，羊肉串，云南过桥米线等等
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蛋炒饭：菩提玉斋 茄子：落苏 面条：水引 干鱼：河只脯 苦瓜：半生瓜 豆腐：黎祁 萝卜：芦菔 西瓜：青门绿玉房 茶：不夜侯 向日葵籽：雪末籽 荔枝：离枝 土豆：山药豆 苹果：超凡子 羊肉：毡根 蚯蚓：引无 红豆：相思子 麦芽糖：玉饴 白米粥：云母粥
老鼠：必得 鸡：日山 山芋粥：琼糜 芹菜：楚葵 蟹：无肠公子 腌菜：百岁羹 熏猪耳：俏冤家 馒头：玉柱 鲤鱼：占魁 鸽子：合同 酒：玉液 乌龟：金官 蜜蜂：茂林 鹿：元吉 黄鳝：天良 鸭：荣生 蛇：万金 兔子：月宝 青蛙：河海 羊：吉品 牛：汉云 骆驼：安士 马：光明 猪：正顺
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