1. 没有烤箱怎么做烤鱼简单做法
可以不用锡纸，直接放到烤盘里烤，但是要注意的是，烤盘必须是烤箱专用的，具体做法如下：
用料：鱼 1条、火锅底料 30g、葱姜蒜 适量、藕 适量、土豆片 适量、宽粉 适量、蘑菇 适量、豆皮 适量、白芝麻 适量、香菜 适量
1、首先先把鱼处理干净，然后在鱼的背部切花刀。
2、再用料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
3、热锅凉油，将鱼放入锅中，将鱼煎至两面金黄即可。煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。
4、然后在烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。
5、锅里放油，放入一块火锅底料和适量水，翻炒出红油。
6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。
7、再把烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟（烤箱要提前预热好）。
8、现在准备配菜：藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，也可以选择其它喜欢的蔬菜。
9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。
10、然后将焯烫好的配菜放入烤盘中。
11、继续把烤盘放入烤箱里，再烤20分钟即可。
12、最后在烤好的鱼上面撒上白芝麻、香菜，即可食用。
2. 没有烤箱怎样做烤鱼
主料:
草鱼1条
辅料:
土豆1个，藕1个，葱、姜、蒜适量，黄瓜1根，洋葱1个，花椒适量，盐适量，料酒适量
酱油适量，孜然粉适量，十三香适量，火锅底料适量，韭菜适量，芹菜适量，胡椒粉适量，玉米油适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时。
2· 接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是最后出锅的时候用的。
3· 用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁。
4· 烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁。
5· 烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸。
6· 烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，最后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味，
7· 从烤箱把鱼取出来·，把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟， 最后撒上芹菜叶即可。
3. 没有烤箱烤鱼的家常做法大全
可以不用锡纸，直接放到烤盘里烤，但是要注意的是，烤盘必须是烤箱专用的，具体做法如下：
用料：鱼 1条、火锅底料 30g、葱姜蒜 适量、藕 适量、土豆片 适量、宽粉 适量、蘑菇 适量、豆皮 适量、白芝麻 适量、香菜 适量
1、首先先把鱼处理干净，然后在鱼的背部切花刀。
2、再用料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
3、热锅凉油，将鱼放入锅中，将鱼煎至两面金黄即可。煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。
4、然后在烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。
5、锅里放油，放入一块火锅底料和适量水，翻炒出红油。
6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。
7、再把烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟（烤箱要提前预热好）。
8、现在准备配菜：藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，也可以选择其它喜欢的蔬菜。
9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。
10、然后将焯烫好的配菜放入烤盘中。
11、继续把烤盘放入烤箱里，再烤20分钟即可。
12、最后在烤好的鱼上面撒上白芝麻、香菜，即可食用。
4. 没有烤箱怎么做烤鱼简单做法大全
用料
草鱼
四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量
烤箱版烤鱼的做法步骤
步骤 1
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草鱼，去除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放入烤箱沥水盘上200度，烤30分钟
步骤 2
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芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切入，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦
步骤 3
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热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，继续翻炒
步骤 4
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炒化开
步骤 5
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红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱
步骤 6
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放红油豆瓣酱继续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。
步骤 7
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炒完加水煮沸
步骤 8
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鱼烤好了，铺到菜上
步骤 9
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浇入调好的汤汁
步骤 10
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汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，继续放入烤箱
步骤 11
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110度，烤十五分钟锁水
步骤 12
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出锅。
5. 没有烤箱烤鱼的做法家庭做法
豆豉辣椒烤鲈鱼
材料：鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油
做法：
1、鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。（注意：花刀可以起深一点，间隔小点）。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。
2、取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。
3、炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。（呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢）。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。
4、将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。
5、浇上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢）
6、入烤箱，烤5分钟即可。
汁的制作：
、小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。
、将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。