1. 脆皮烤五花肉价格
1、麻辣鲜香味
调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。
2、五香味
调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。
2. 脆皮烤五花多少钱一斤
一斤五花肉能烤出六两左右的脆皮五花肉
近几年，外酥里嫩、肥而不腻的网红脆皮五花肉，在美食界小有名气。经过一个小时左右的烤制五花猪肉就成为脆皮，期间一斤的五花猪肉经过烤制大约要出3两的猪油，烤出的脆皮五花肉外脆里嫩，肥瘦可口。
脆皮五花肉要选择上好的五花猪肉，五花肉的选择需要肥瘦相间，不能太肥也不能太瘦，需要鸡蛋、大料、桂皮、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖等材料。特点是皮脆肉烂，香酥可口。
在制作脆皮五花肉的时候，需要在猪皮上涂抹一层白醋，不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。
3. 脆皮烤五花肉价格太贵
第一，肉煲太烂了 第二，打针不够多 第三，烤的时间太长，都糊了 第四，风干上皮的水有问题，糖分太多
4. 脆皮烤五花肉价格多少
主料：带皮五花肉1000克 辅料：小苏打适量， 复白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根
1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。
2、捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。
3、在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉 制的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。
4、把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。
5、腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。
6、烤箱预热200度，放入包好的肉烤到表皮起泡变色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干净。再涂一层油，继续放入烤箱，烤差不多15分钟。
7、烤好的肉皮表皮焦黄酥脆。等肉冷却后切片就好。通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸酱油吃。
5. 脆皮烤五花肉多少钱一根
一斤五花肉能烤出六两左右的脆皮五花肉
近几年，外酥里嫩、肥而不腻的网红脆皮五花肉，在美食界小有名气。经过一个小时左右的烤制五花猪肉就成为脆皮，期间一斤的五花猪肉经过烤制大约要出3两的猪油，烤出的脆皮五花肉外脆里嫩，肥瘦可口。
脆皮五花肉要选择上好的五花猪肉，五花肉的选择需要肥瘦相间，不能太肥也不能太瘦，需要鸡蛋、大料、桂皮、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖等材料。特点是皮脆肉烂，香酥可口。
在制作脆皮五花肉的时候，需要在猪皮上涂抹一层白醋，不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。
6. 请问五花脆皮烤肉怎么做
烤箱版
1、用料：五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g；
2、买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。
3、撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒、葱结以及料酒，大火煮20分钟，关火再用水的余温浸泡猪肉1小时。
4、一小时之后捞出猪肉，用厨房纸或者干净的毛巾擦干表面的水分，取一勺子，在猪皮上戳尽可能多的洞。
5、在猪肉背面每隔1cm切入1.5cm深的一刀，根据猪肉厚度决定切的厚度，不可以把猪肉切断。
6、切好之后在表面撒上五香粉、胡椒粉以及食盐，给肉做一个按摩，将调料均匀地涂满猪背面以及缝里。
7、用锡纸把猪肉的四周以及底部围起来，猪皮向上，露出来。
8、在猪皮表面盖上大约0.5cm厚的一层粗盐，即可送进烤箱中层上下火200℃烤1个小时。
9、一个小时后，取出烧肉，刮去表面结块的粗盐，拆开锡纸，在此把猪皮表面擦干。
10、再次放入烤箱中上火250℃烤30分钟，至表皮金黄起泡即可。
11、烤好的烧肉，拿出来略微放凉，再斩成小块，酥脆可口的脆皮烧肉，完成！
7. 脆皮烤五花肉价格表图片
做脆皮五花肉不用锡纸也可以的，直接放入空气炸锅里。
食材明细
五花肉500克，洋葱1个 ，姜1小块，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，孜然烧烤料1勺，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，老抽半小勺，辣椒粉1勺
做法
1、食材清洗干净，洋葱切块，姜切丝，五花肉切成5毫米厚的薄片。
2、五花肉里加入姜丝，少许洋葱，调入生抽、料酒、蚝油、孜然烧烤料、盐、糖、胡椒粉、老抽、辣椒粉，拌匀腌制30分钟。
3、不粘锅里刷一点油，放入腌好的五花肉，小火煎至两面金黄。
4、加入剩下的洋葱翻炒几下，撒上白芝麻，起锅。
5、香喷喷的脆皮烤五花肉就做好了，用生菜包着吃，香而不腻，开胃又下饭，冬天天冷，一边煎烤一边吃，越吃越香，越吃越暖和