1. 烤箱怎么烤三文鱼
烤三文鱼材料：
三文鱼 1块，蚝油 生抽 ， 橄榄油 ，黑胡椒 ， 盐，柠檬适量
1、三文鱼清洗干净，厨房纸吸干水分。所有用料调成酱汁，均匀刷在三文鱼片上，腌制至少半个小时以上。
2、预热烤箱，鱼皮朝上180度烤15分钟。
3.烤熟出炉装盘。
2. 烤箱怎么烤三文鱼边角
日式盐烤三文鱼头的做法 新鲜三文鱼头一个 中间劈开 收拾冲洗干净 用厨房用纸吸干水分备用铺好一大张锡纸 取一半三文鱼头 先内侧向上 研磨适量海盐和黑胡椒 用手涂匀 再翻过来在鱼皮那面同样涂抹海盐与黑胡椒 保持内侧向下用锡纸包裹严实 放入冰箱冷藏腌制 时间充裕的话腌一小时左右最好 比较入味烤箱200度预热7-8分钟 将鱼头连锡纸一起放入烤箱烤15分钟 打开锡纸上层 将鱼皮裸露在外继续烤15-20分钟 （这一步可将鱼皮烤焦 使皮底脂肪经过高温充分释出 鱼肉口感更香浓 可视鱼头大小适当调节时间）取出烤好的三文鱼头 除去锡纸装盘 挤适量柠檬汁食用
3. 烤箱怎么烤三文鱼好吃
传统烘烤法
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准备整片的三文鱼片。沿着鱼身中部纵向切片，使切好的鱼片一面是肉一面是皮。
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鱼片不要去皮，烤的时候带皮的一面朝下，这样烤出的鱼片比较好吃。因为带皮的一面朝下能在烤的过程中帮助锁住鱼肉的水分。这对于烤三文鱼尤其重要，因为它非常容易脱水。
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将烤箱温度设定在175摄氏度（325华氏度）到190摄氏度（375华氏度）之间。合适的烤箱温度根据所用的菜谱和鱼片的大小而定。鱼片越大所用温度越高。温度设定的过低或过高都会使鱼片脱水。
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烤的时候要用带盖子的烤盘，这会有助于锁住鱼肉的水分并且减少所用时间。
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烤的过程中要经常检查鱼片，因为烤的时间根据所用的设备和鱼片的大小差别很大。可能一小片三文鱼只需要烤25-30分钟，而一块大鱼片需要40-60分钟。
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如果可以的话建议用肉质温度计。
4. 烤箱烤三文鱼多长时间
美食原料
主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐
辅料：香菜、葱、盐
制作方法
1。 洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；
2。 煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；
3。 三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；
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香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
5。 将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3-5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用
菜谱功效
健脑益智，强身健体。
美味贴士
1。 三文鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了，因此下鱼头后汤一滚，稍煮几分钟就可以了。
2。 鱼头汤最好一次喝完，隔夜后即使再煮沸也很腥。
食材分析
三文鱼
一般做鱼汤或鱼头汤，都先将鱼或鱼头煎成金黄，但一位曾在日本料理店打工的朋友介绍，做三文鱼头汤不需事先煎过，只是煮底汤讲究一点，一种是下味噌，一种是下海带，鱼头下汤里一滚就好了，鱼头肉非常幼滑。
三文鱼是英文发音的音译，准确地说三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，是鲑鳟鱼。难怪以前我只知道三文鱼即鲑鱼，谁知去了云南丽江，通街卖的三文鱼是当地养殖的鳟鱼，当时还纳闷了一会。最常见的三文鱼吃法当属蘸芥末酱油生吃了，爱吃的人赞其鲜美滑嫩，怕吃的人则不敢入口，其实与味道无关，只因生食的口感和心理作用。
煎三文鱼头也是日本料理店里的常见菜式，煎的好的，肉质很是幼滑。西餐厅则多见蜜汁煎三文鱼或?h三文鱼，好不好吃则见仁见智。粤菜也有独创的精品，将新鲜三文鱼片和海蜇丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝等摆碟上桌，吃时淋入自调的调料捞匀，因这“捞”的过程，这道菜就有了一个喜气的名字，叫“风生水起”。
三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。
5. 烤箱烤三文鱼温度和时间
烹饪窍门：双重加温 三文鱼嫩滑至极
三文鱼鱼片低温浸泡后，再以鹅卵石的余温加热，令鱼片的熟度与鲜度恰到好处。滑入蛋液的时候最好快速搅拌，以便让鹅卵石的高温迅速将其煮至滑蛋状态。
烹调“孔妃三文鱼配龙井虾仁捞鸡蛋”所需材料：三文鱼、鸡蛋、龙井茶、韭菜、橄榄油、橄榄、柳橙、胡萝卜丝、西芹、洋葱、柠檬。
将三文鱼薄片放进50℃的水温中浸泡。
将带有虾仁的蛋液浇在烤热的鹅卵石上。
三文鱼鱼片入口嫩滑鲜美。
三文鱼刺身吃多了，想尝试更新鲜、特别的做法吗？比如这道“孔妃三文鱼配龙井虾仁捞鸡蛋”，大厨采用中西融合的烹饪方法，将三文鱼低温浸泡后再辅以卵石余温加热，让人在热气腾腾和嗞嗞声响中，一边感受诱人的香气扑鼻而来，一边品味鱼肉、虾肉的细嫩鲜美，滑蛋入口香鲜滑爽。在家DIY这道美食，瞬间能让家宴变得高大上。
做法
1.泡好一杯龙井茶备用。
2.将三文鱼切成薄片，待开水温度降至50℃左右时，下鱼片浸泡4~5分钟。
3.将洗净晾干的鹅卵石放入烤箱（或微波炉），加热至约320℃。
4.将蛋液拌匀，以少许龙井茶、韭菜调味，添加少许奶油和虾仁捞匀。
5.往烤热的鹅卵石上淋一杯橄榄油，然后浇上少许龙井茶水，将上述蛋液直接倒入，加入西芹、洋葱、胡萝卜丝、橄榄、柳橙和柠檬等，并适当搅拌。
6.当三文鱼片约5成熟时，捞起放于鹅卵石表面即可。
特点
这道中西结合菜品巧妙地将视觉、味觉和听觉融为一体。三文鱼鱼片外熟内嫩、鲜美可口，隐约之中散发龙井的幽淡茶香，营养、口感丰富。