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正宗梅干菜肉饼的烤炉(梅干菜烤饼炉子)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-29 15:56   点击:130  编辑:admin   手机版

1. 梅干菜烤饼炉子

梅干菜烧饼的做法步骤1梅干菜泡软洗净2上锅蒸15分钟,蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎3我用了猪肉泥,最好是肥膘肉切成小丁4加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖5搅拌均匀后再加点葱花6把猪肉泥和梅干菜一起拌匀7因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油,拌匀备用8把面粉和10克砂糖放入盆中9加入适量的清水和成光滑面团,醒30分钟10把醒好的面团分成四等份11取一个面团压扁擀开12包入适量的馅料13像包包子一样包起来,醒10分钟14把包好的面团压扁擀大后刷点清水15撒上适量的黑芝麻16加热平底锅,不用加油,直接把烧饼放入锅中17烙制两面金黄色,烧饼中间鼓起来即可

2. 梅干菜烤饼烤箱

一个小时最多烤3个。

用料:梅干菜 适量

水 适量,油 适量

普通面粉 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

葱 一根

猪肉 适量

料酒 适量

芝麻 适量

做法步骤:

将做法保存到手机

步骤 1

梅干菜适量用清水洗一遍,然后用凉水泡发,约半小时

步骤 2

泡发梅干菜的空隙,准备猪肉,剁馅

步骤 3

将葱、姜、料酒,白糖,生抽,胡椒粉加入猪肉馅中,加少许油,用筷子顺着一个方向搅拌馅料

步骤 4

梅干菜泡发好之后,取出用纱布裹紧,挤出水分

步骤 5

水分的梅干菜,尝一尝咸淡,淡了可以加适量食盐

步骤 6

将梅干菜加入猪肉馅中,搅拌均匀

步骤 7

将面粉用热水揉好,分好剂子

步骤 8

将馅料包到杆好的饼皮里

步骤 9

包好之后,杆成饼

步骤 10

表面撒上芝麻,并刷油

步骤 11

将烤箱上下火200°,预热15-20分钟,然后将饼放入烤箱中,20分钟左右,观察饼表面变至金黄,即可出炉。想要两面金黄,可以15分钟左右,一面金黄后,翻面,再烤10-15分钟。

步骤 12

香脆的梅干菜饼出炉啦。喜欢薄饼的,可以将馅皮摊薄一些。

3. 烤箱梅干菜饼的简易做法

用料

【面团】 

中筋粉 230克

白糖 15克

酵母粉(可省) 2克

猪油或橄榄油 15克

水 135克

【馅料】 

老姜 10克

去皮五花肉(半肥半瘦) 300克

冰糖 50克

生抽 40克

老抽 10克

料酒 25克

梅干菜 150克

做法步骤

步骤 1

【制作馅料】 将梅干菜泡水40分钟,清洗干净,然后挤干水备用(如果是免洗梅干菜此步骤可省);

步骤 2

加入10g老姜放入主锅,设置5秒/速度10打碎,然后将姜末刮到锅底;

步骤 3

加入300g五花肉、冰糖50g、生抽40g、老抽10g、料酒25g到主锅;

步骤 4

设定30分钟/V/反转小勺;(不同肉需要烹煮的时间有差异,中途查看状态收水完成则可提前停止)

步骤 5

加入挤干的梅干菜,继续设置5-10分钟/V/反转小勺烹煮,刚开始烹煮时,速度转到反转速度2,停留5秒再转回反转小勺继续烹煮;此步骤不加盖量杯盖,中途观察状态收水完成则可提前停止;

步骤 6

设置10秒/速度5打碎肉馅,如果喜欢肉感多一些,可以10秒/速度3.5/4打碎; 肉馅做好、盛入容器中、盖保鲜膜冷藏保存;

步骤 7

【揉面团】 主锅加入135g水、糖15g、酵母2g(可省)、猪油15g、中筋粉230g,设置20秒/速度从3增加到6混合,再设置2分钟揉面;

步骤 8

将面团分割成25-30g/个的剂子、将冷却的梅干菜肉馅分成15g/个的剂子;

步骤 9

【整形】 取一个面团剂子,按扁,面团中间放一颗梅干菜馅儿,然后像包包子一样包起来,收口朝下摆放(面团盖保鲜膜保湿);

步骤 10

将面团依次整形包好后,再依次用擀面杖擀成圆形,喜欢薄一点就擀薄一点、喜欢厚一点就擀厚一点,但不建议太厚;

步骤 11

【煎饼】 煎饼有两种方法: 一种:煎锅中火加热,不放油,直接放入饼,中火慢慢烘烤至双面焦黄即可食用(适合薄款); 另一种:煎锅用刷子刷薄薄一层油,然后放入饼,中火慢慢煎至双面焦黄即可食用(适合厚款)。

4. 梅干菜烤饼炉子怎么做

主料

面粉200g

清水110ml

细砂糖10g

辅料

梅干菜35g

肥肉60g

生抽2小勺

老抽1小勺

细砂糖10g

盐2g

白芝麻若干

1. 将肥肉切成小丁,用生抽 老抽 糖和盐腌制1天。

2. 干菜淘洗干净,温水泡发后,上蒸锅大火蒸制15分钟,晾凉后挤去水份再切碎些。(这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸)

3. 将梅干菜与肉丁混合,放入冰箱待用。

4. 面粉中加砂糖混合,倒入清水揉成团即可。

5. 室温醒半小时后,取出面团揉至表面光滑。

6. 按板洒少许干粉,将面团搓成长条,均分成4份(约80g一个)。

7. 用手将面团按扁,包入馅料(约40g),包包子的手法,捏紧收好口。

8. 包好的面团醒10分钟,重新按扁面团,用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼,洒些白芝麻在饼面,用手轻轻压一下。

9. 锅子开火,不加油,将饼坯放入,至饼两面出现金黄的烙饼色,饼子鼓起即可。

10. 抱个大饼,扯起来,趁热吃!那个水晶肉啊......真香!

5. 梅干菜烤饼炉子图片

梅菜干烧饼从脖子上掉下来。还没调出来,没菜。

6. 烤梅干菜饼的炉子

液化气烧饼炉子梅干菜不锈钢燃气烤饼炉商用摆摊木桶锅盔炉 60*60加厚不锈钢煤气炉双阀门 。

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