1. 烤炉怎么烤鸡翅包饭
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准备食材。剩米饭哦,姜蒜切片葱切段,甜玉米粒是熟的,青虾仁来自我买网,肉质细腻Q弹,做熟后不缩水。
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鸡翅洗净。
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用剔骨刀剔筋。
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慢慢转圈将骨头剔除。
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看我拆骨大法。PS:此处有响声。
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在剔骨鸡翅中加料酒,味极鲜酱油,蚝油,蜂蜜,葱姜蒜,腌制20――30分钟,可袋一次性厨房手套给鸡翅按摩一下,方便入味。
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锅中适量橄榄油,下入什锦蔬菜和虾仁,翻炒断生。
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待虾仁变红色后下入剩米饭,加入1勺味极鲜酱油。
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翻炒均匀。
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将炒好的米饭用小勺灌进腌好的鸡翅中,每个鸡翅中塞入一个虾仁。
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不沾平底锅预热后放入鸡翅,将鸡翅的外皮朝下,锅中不用放油,鸡翅在煎的过程中会出油,再放油的话会比较腻。
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待一面煎至金黄后煎另一面。
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两面都煎好后将腌制鸡翅的汤料倒入锅中和鸡翅一起煮至汤汁浓稠即可。
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装盘,撒白芝麻。
2. 烤鸡翅包饭的做法 烤箱
鸡翅包饭的做法
先来介绍一下材料 整个的鸡翅 菜场有卖 大概一个人吃一个鸡翅包饭就够了 所以大家可以根据人数来决定要做几个鸡翅
奥尔良腌料粉 在淘宝买的 三块多一包 还包邮 买了两包 六个鸡翅用了一包半的量
炒饭需要的材料 隔夜饭(一小碗足矣)鸡蛋 油 玉米 青豆 杏鲍菇 茭白 大家可以根据自己的口味来加配料 不一定要和我一样
接下里是鸡翅去骨的步骤 先给鸡翅按摩一下 哈哈哈 因为后面去骨实在是太残忍了
鸡翅分三部分 有两个关节连接着 接下来就是要把这两个关节拗断 对 就是拗断 这样方便接下来的去骨
如图 已经是折断关节的鸡翅
这个步骤拍糊了 其实是拿刀把鸡翅的大骨头的骨头和肉先分离一点 然后拿住大骨头的头 转啊转 转啊转 这里要用力一点 慢慢骨头和肉就分离了
就是这样 转啊转 转啊转
大骨头已经出来很多了 然后把骨头上连着肉的筋剪断 再转一下 拔一下 骨头就很容易出来了
大骨头拔出来了
接下来是两根小骨头 经过了之前的大骨头 这两根小骨头都不算什么了好嘛 和之前去大骨头的方法一样 拿住骨头的头 转啊转 转啊转 再慢慢拔出来 小骨头是很好去的 因为之前已经把关节拗断了
去好骨的鸡翅
接下里就是腌鸡翅的步骤 奥尔良粉根据比例加水调制腌料(包装后面有比例)鸡翅放进去 盖保鲜膜 放冰箱 腌制3小时以上 最好一晚上 入味
鸡翅腌好后 就是炒饭
放油 放鸡蛋 放饭 配料
炒炒炒
放盐或酱油 根据自己的口味放调料
炒饭炒好用碗装好
把腌好的鸡翅拿出 往里面塞饭 不要塞太满 不然等一下烤的时候会爆出来 大概塞到鸡翅的三分之二处就行了
都塞好了 烤箱预热200度 把鸡翅放在烤架上 刷一层腌料酱 再刷一层蜂蜜 放进烤箱烤20分钟 中层 下层放烤盘接渣渣
20分钟烤好后 拿出来 翻面再涂一层蜂蜜 再烤10分钟 我懒了没翻面 直接烤30分钟 也是可以的
鸡尖我用锡纸包了一下 因为上次烤的时候温度太高鸡尖烤焦了 所以这次用了锡纸包着 下面接渣渣的烤盘里最好也铺一层纸 这样烤好就直接把纸扔了 烤盘也不用洗了
好了 可以开动了!
小贴士
大家最好不要把鸡翅直接放烤盘上 或锡纸上 因为我上次烤了一次 鸡翅全黏锡纸上了 毁样了
3. 鸡翅包饭用烤箱怎么烤
腌鸡翅。把鸡全翅切开,清洗干净,用牙签扎小孔。把姜,葱头,芫茜头切末,及吃法一所有材料混合腌制6~8小时。要盖好保鲜膜放冰箱哦~
一个鸡蛋打成蛋液,玉米淀粉,面包糠分别放到不同的碗。
锡纸平铺于托盘上,中间留个分界。刷一层玉米油,腌好的鸡翅腿直接摆好到一边。另一边,鸡中翅先裹一层玉米淀粉,裹一层蛋液,再裹一层面包糠,然后放到托盘另一边。最后裹面包糠的鸡中翅,要刷一层薄油。
烤箱提前10分钟预热,200℃上下烘烤15分钟,拿出来翻面,继续烘烤15分钟。
裹面包糠鸡中翅可以盛出了。鸡翅腿继续烤10分钟。因为鸡翅比较多,所以烤的时间相对久点。
十分钟后,鸡翅腿盛出。颜色真的不是很好看~~~豆果门腌的时候记得放老抽上色哦~~
4. 鸡翅包饭用什么烤炉
冷冻的鸡翅包饭可以生,但是要让冷冻的鸡翅解冻后
5. 烤炉怎么烤鸡翅包饭好吃
1、先用200度预热5分钟,接着把鸡翅放进去烤15分钟,温度还是200度。
2、鸡翅入箱前,涂一层薄薄的蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩。
3、时间结束后,鸡翅翻身,再涂蜂蜜。接着用200度烤15分钟。鸡翅包饭(烤箱版)的做法:用料:鸡翅:4个、洋葱:约半只、胡萝卜:一小段、鸡蛋:1只、隔夜饭、料酒、姜片、生粉、盐、糖、生抽、蚝油、香油;1)首先给洗净的鸡翅去骨。这需要一点技巧和耐心。去骨的技巧,我从网上搜到的。我买的是全鸡翅,所以有三部分的骨头:鸡翅根的骨头,鸡中翅的骨头和鸡翅尖的骨头。只需要去除前两部分的骨。去骨之前,我把每一部分的骨头连接处都折断了,方便等下个个击破。处理鸡翅根的骨头,需要用刀在骨头上端转一圈把筋切断,然后慢慢挨着肉,把肉骨分离。接着鸡中翅的骨头也很方便,鸡中翅的骨有两根骨挨着,只需要找到两根骨的相连处,对其下刀,切断连接点就好办了。2)接着根据个人喜好制作腌制汁,我把酱油,耗油,生姜,料酒,生粉,香油,洋葱丁,盐和糖加水混在一起就OK了。鸡翅腌制的时间约为2小时。3)接下来的炒饭环节,很简单。利用隔夜米饭,洋葱粒,胡萝卜粒,鸡蛋制作。因为要塞到鸡翅里面,所以我把材料切成小粒。之前炒饭总是结成块状,大概是因为米饭偏湿的缘故,这次的米饭偏干,炒出来效果不错。4)把米饭塞进鸡翅的时候,注意不要塞得太满,因为鸡翅在烧烤时会缩小,导致过满的米饭溢出。我炒了一碟饭,实际上只用了一碗的分量。5)已经塞好的鸡翅,鼓鼓的鸡翅;6)重要工具:烤箱要出场了!先用200度预热5分钟,接着把鸡翅放进去烤15分钟,温度还是200度。鸡翅入箱前,涂一层薄薄的蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩。时间结束后,鸡翅翻身,再涂蜂蜜。接着用200度烤15分钟。我是新手,所以一直在旁边盯着玻璃门看。由于没有接渣盘,我直接在烤盘上铺上锡纸进行烧烤。这样会导致鸡翅的油水积累在盘中,所以中途给鸡翅翻面时,我顺便把油水给倒掉。7)我运用烤箱制作的第一道菜出炉了,味道真不错!