1. 五谷杂粮低温烘焙机器介绍
烘培干豆和五谷杂粮使用低温烘培即可。下面介绍一下低温烘培。
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。
低温烘焙好处多，特别是淀粉类食物。
低温烘培，建议你先预热烤箱，以120~130度的低温来烘烤食物，运用延长时间的方式来让食物熟透。
为什么要把温度设在120~130度， 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量最大，堪称头号杀手；原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高，经高温烹调后会产生大量丙烯酰胺。至于一般速食店常见的炸鸡，虽没有大量丙烯酰胺的问题，但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视。
2. 五谷烘焙杂粮工艺
五谷杂粮低温烘培需要2--3个小时。五谷杂粮微波烘焙设备,一般烘焙温度控制在120—130℃左右，而常规的电烤箱设备烘烤温度可达180℃以上，采用微波烘焙也叫微波低温烘焙,五谷杂粮微波烘焙时间一般在5-6分钟。常规加热力烘焙往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对物料内外进行作用加热处理，因而没有额外的热能损耗，常规加热和微波烘焙相比，微波烘焙一般可比常规加热节电30-50%。
五谷杂粮微波烘焙的养生材料决不添加香精、色素和添加剂，是属于纯天然无添加剂的产品。还可以按各人需求调配适合自己的养生配方。
五谷杂粮微波烘焙设备的特点：1、烘焙后的产品质量好。微波加热与传统加热方式完全不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程，没有热源接触产品，能保持产品原有的天然味道。烘焙后的成品颗粒饱满，产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然。 2、烘焙时间短、速度快常规热力烘焙是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物料表面传至内部。要达到烘焙，往往需要较长时间。微波烘焙是微波能与物料直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温作用，处理时间大大缩短，五谷杂粮的烘焙时间一般在5-6分钟。3、节约能源 常规热力烘焙往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对物料进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。4、表面和内部都同时进行常规热力烘焙是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。往往物料内部没有达到足够温度而影响产品质量。微波具有穿透作用，对物料表面和内部同时加热，内部温度比表面温度高，对物料有膨化做用，物料更加酥脆爽口，烘焙均匀、彻底，更易研磨、磨的更细。 5、便于控制微波烘焙处理，设备能即开即用，没有常规热力烘焙的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调、物料温度实时监控、传输速度从零开始连续调整，便于控制。 6、设备简单，工艺先进与常规烘焙相比，微波烘焙设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。 7、改善劳动条件，节省占地面积设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。 8、环保：生产环境干净卫生，没有任何污水、污气、费渣排放。 9、整机不锈钢制造，符合食品、制药生产设备要求。10、微波设备使用方便，加热时开机即用、关机即停，没有余热。11、独立控制台、各种功能参数在操作面板上直观显示、控制。12、非接触式红外测温，烘烤温度实时监控，烘烤速度变频无极可调。13、炉门打开微波自动断电，安装传送带自动纠偏装置，传送带跑偏报警装置。14、微波工作显示，微波功率可调。
3. 小型低温烘焙五谷杂粮设备
能烤熟，有的需要烤的时间长点
4. 五谷杂粮烘干烘熟机
准备材料：黄豆500克、盐适量制作步骤：1、准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）2、黄豆洗干净，浸泡二十分钟，如果想吃软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟。3、黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐。（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）4、预热160°，烤二十五分钟。（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）5、烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的。6、放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。
5. 五谷杂粮低温烘焙设备
不是的。五谷磨房的所有原材料在经过精心挑选和清洗之后，再用热风为热源，经低温、长时间地烘培而熟的。而低温烘培技术也是五谷磨房独创的，这种方式能更完整地保留原料中的营养成份，也不会上火。因为五谷磨房的原材料全部都是低温烘培熟的，未经膨化，也未加入速溶剂等添加剂，首先保证了健康，因此，冲调时不像有的产品那样一冲即溶。
6. 专业低温烘焙五谷杂粮原材料供应厂家
首先低温烘熟能最大程度保留食材的营养成分，其他如炒熟的吃多了容易上火。
磨粉需要烘焙过的熟食材低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成,当温度达到一定的时候,热电偶检测温度传输到温控仪表,仪表反馈给交流接触器,通知接触器断电,也就是不再进行加热,反之,进行加热.温度的精度由温度控制表的精度确定.低温烘焙,可以是食物慢慢熟,比较充分. 其次是低温烘培的温度是：摄氏120～130度，它是利用低温加延长烘培时间来烘培食物，它较相对高温烘培的好处多多，尤其是淀粉类食物会更加健康。7. 烘焙五谷杂粮批发厂家
五谷面包也叫杂粮面包。
杂粮有很多种，在做面包的时候可以是谷物打碎成粉的加入到高筋粉中，但是要注意比例，一般杂粮要少些或者要汤种的方法加入进来，因为一般的五谷杂粮是没有筋度的，面团不容易发酵。
另一种方式是直接将五谷杂粮整颗或者碾磨成小颗粒作为辅料加入到高筋面团中作为馅料或者洒在表面，这时候也要注意少放，因为放多了会影响面粉形成筋度，不容易醒发，烘焙出来的面包口感差