1. 烘焙设备名称
做烘焙需要烤箱，各种模具，同时还需要做烘焙所用到的黄油面包粉等其他各种配料
2. 烘焙工具名称
基本工具:烤箱（我的40L家用的，挺好用）,手动打蛋器（用于搅拌面糊），电动打蛋器（烤蛋糕需要）。厨房秤（必须有），硅胶刮刀（非常有必要买）锡纸或者烘焙纸烤箱，如果做吐司需要买吐司模具，做蛋糕需要买蛋糕模具，蛋糕模具比较多样，可以先买个六寸的。这是基本工具，为了方便测量液体可以用量杯，有的方子也用重量测量液体，所以我买了量杯一直没用。。。。。我还买了很多不经常用的，硅胶操作垫，竹蜻蜓（据说摊煎饼用）等很多连用都没用过的模具。
材料:烤面包要买面包粉，面包粉也有不同的种类，全麦面包粉，普通的面包粉，新手先买全麦面包粉吧。烤蛋糕就必须用蛋糕粉了，家里的小麦粉是不行的。很多方子里的材料有黄油，这个可以买，不想买就用玉米油代替。至于牛奶，奶粉，糖，葡萄干等，都很常见。奶油，芝士等大超市或者淘宝上有卖的，建议先看看方子，根据你想做的方子再决定买什么。
做面包的时候对面团的要求比较高，有的面包需要揉出手套膜，这个手揉真的很累，除非你家里有苦力可以奴役( ๑‾̀◡‾́)σ»。后来我买了个面包机。曾经在厨师机和面包机中犹豫很久，发现如果只是业务爱好，面包机更好一些，因为业余爱好者要求没有专业人才高，面包机揉面效果也可以，完全可以拉出手套膜，可能相对厨师机时间稍微久了点。我买的面包机是松下的，自动制作的面包也很好吃，功能挺多，还可以做肉松麻薯什么的。据说这个牌子的面包机效果好。
附上几个成品。由于很多方子糖油较多，部分产品是减少可大量的糖油得出来的，卖相一般吧。我也算是新手，很多东西烤的并不好。
芝麻脆片，别看难看，但是味道不错。
少油少糖版的小蛋糕。添加了蔓越莓。
本来想用奶油尝试裱花的，然而不会切片切坏了，就切块吃了。
第一个提拉米苏，味道还可以，男朋友吃着觉得有点腻，我觉得挺好的。
这个很成功，小绿书上盘丝大仙的方子，叫软到不知所措的云朵小面包什么的，太久了，这个很好吃。
烤鸡，感觉一般。
3. 烘焙机器设备有哪些
做蛋糕和面包需要的设备有烤箱、打蛋机、和面机、发酵箱、货架、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、工作服、工作台还有各种各样的模具等等。
4. 烘焙设备名称及图片
烘焙的基本工具蛮多的，主要看你想做什么方面的。最基础的除了烤箱和打蛋器以外，还需要配套量勺，量杯以及电子称。因为在接触后烘焙后，看到最多的就是几大勺，几小勺，以及多少g，多少ml。
我认为的新手必备的工具：
1、烤箱
很多TX问过我能不能用微波炉代替，首先，微波炉的工作原理和烤箱完全不同。所以即使是有烧烤功能，做出来的东东的口感也相差较远。而且，很多糕点的烘焙要求精确的温度，上下火以及时间，这是微波炉不能胜任的。当然，刚开始学烘焙的TX，可以试着先用微波炉做做。稍微熟悉烘焙一点的时候，再购置烤箱也不迟。
2、电动打蛋器，3、手动打蛋器，4、不锈钢盆(打蛋盆和搅拌盆)
电动打蛋器，手动打蛋器都是为了方便和节省时间的产物。最最最最初，人们烘焙是没有任何机械工具或者电器的。打发鸡蛋，搅拌面糊等等全是用双手。比如，把一个蛋清打发至硬性发泡，手动打蛋器需要1-2小时。而电动打蛋器需要5到10分钟。手动打蛋器不是说就不需要了，再有些不能过分搅打的原料搅拌上就需要用到，比如面糊。
5、橡胶刮刀，6、蛋糕模（六寸或八寸活底模），
7、厨房克秤（塑料弹簧秤或电子秤），8、量勺
做点心如做化学实验。各种原料的用量除了给糕点增添风味外，更多的是起化学反应。所以精确的称量工具是必须的。
9、油纸，10、粉筛。
有了这些必备的工具，再配上你喜欢的模具，你就足可以做出非常多种类的蛋糕和饼干了！其余的工具，大家可以在以后的时间里根据需要再购买
下面开始介绍一些基础的工模具。
称量工具篇：
1、量勺和量杯：这些是必须要买的，但是量杯的使用率会更低一些。有些方子上，特别是国外的方子会经常用量杯标注。不过自己换算一下，量勺多舀几次也行。齐全的量勺应该有五把，量杯五个。
2、塑料弹簧秤：价格便宜。精度稍差，一般是5克一个单位。而且没有去皮功能，盛器的重量需要自己计算减去。
3、电子秤：价格中档。精度非常高，一般1克一个单位。可以去皮称重。十分方便，大大提高效率以及准确性。
搅拌工具：
1、电动打蛋器：手持式，配两个搅拌头，我们常用的就是头上是笼状的那个，打发蛋白、奶油等！另外那个螺丝状的是拌粉类时用的，使用率较低。有些没有牌子的电动打蛋器，虽然价格很低，但是极易损坏，而且没有保修。我自己都用坏了两个。
2、手动打蛋器：右下角那个就是手动打蛋器了，这玩意儿太常见了，各超市均有销售，从几块钱到几十块钱，看你想买多好质量的了，我这个才五块钱，一样好用，没必要在这上面花太多钱钱。
3、橡皮刮刀：主要用于面糊的搅拌，能够将容器壁和底的面糊刮得干干净净。
筛粉工具：
1、大粉筛（左）：这个粉筛一般用来筛用量相对较大的面粉，也可用来过滤液体类面糊类。
2、小粉筛（中右）：小粉筛主要用来筛可可粉抹茶粉等用量较少的粉类，特别可以用来在蛋糕表面筛出花纹和图案，这种只能小面积上使用得。
烘焙用纸：
1、耐高温烘焙纸杯：一，直接使用。二，垫在模具里，防止蛋糕和模具粘连在一起不方便脱模。
2、油纸：防止粘连，吸收多余油脂。在烤面包和饼干等小西点时铺在烤盘里用到。
3、锡箔纸：主要用于遮盖膨胀较高着色较快的地方，以免部分烤焦或颜色过深。
裱花工具 （如果不需要那么复杂，可以根据实际使用选择）
1、裱花袋：一次性的塑料裱花袋价格低廉，使用一次后即可抛弃，便于清理。布裱花袋，使用后清洗干净可以反复使用。
2、裱花嘴：用来装饰蛋糕西点等，以及制作曲奇。花嘴的开口处的大小和形状决定了裱花样式。
3、裱花枪：是裱花袋，裱花嘴，花嘴转换器的结合。一般配有多种花嘴以及花片。花片主要用于做出不同造型的。
4、裱花转台：主要用于装裱奶油蛋糕时使用。
5、抹刀：主要用于抹平蛋糕表面以及周围的鲜奶油。家庭制作蛋糕，一般不超过8寸，加上鲜奶油的厚度，用9寸的抹刀足够。
6、塑料刮板：锯齿刮板用可以在鲜奶油表面刮出条纹。半圆刮板主要用于揉揣和分切面团。
7、花嘴转换器：用于连接裱花袋和裱花嘴。在需要多种裱花造型时，使用转换器可以很方便的在使用同一个裱花袋的前提下更换不同花嘴。
8、蛋糕印花模：模具上有镂空的图案或者字符等。将模具置于蛋糕上，再将糖粉或者其他细粉均匀的筛上去，取掉模具后，蛋糕上就印出相应的图案等。
最后，建议大家在买工模具时慎重一些少买一些，不光是钱的问题，还是因为这些烘焙工具都是要占地方的(中国家庭一般是不会预留烤箱和烘焙收纳的空间的)，如果一次性买太多的东东回家，可能连放置这些工具都是件头疼的事情。
既是初学，可以先买些基础工模具，对于一个烘焙初学者而言，必买的工具如下：烤箱（带烤盘，烤网和隔热手柄），电动打蛋器，，秤，量杯，量勺，橡皮刮刀，8寸圆形不沾烤模，烘焙纸，分蛋器（也可不买），筛网等做上一段时间，觉得对烘焙真的很有兴趣了，我们再慢慢的添置工模具，完善我们的厨房
5. 常用烘焙设备有哪些
一、电器机械类：电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。
二、烘焙模具器材类：量杯量匙：量一些少于10克的材料；打蛋盆：买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是；分蛋器：分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分；硅胶刷：刷蛋黄液，液态油的时侯用的；硅胶刮刀：可以很干净的把盆内的面糊刮干净
6. 烘焙设备图片大全
一般couss烤箱，牌子大，价格稍高 豪通烤箱性价比比较高 烤箱没什么技术含量 都可以选用 发酵有专门的发酵箱的，一般烤箱的发酵功能不怎么好