1. 沙琪玛怎么做成的
麻花原料：面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中，倒入油400g、面粉放40g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；再重复一次，做成麻花生坯；依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。沙琪玛原料：精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花沙琪玛制作方法：* 鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面* 花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油* 将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可* 将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成* 锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约1分钟，待其呈金红色时捞出即成 。
2. 沙琪玛的制作方法
自制沙琪玛的做法：
1.准备食材。
2.将泡打粉和鸡蛋放进面粉中，和成光滑的面团。
3.用保鲜膜包住面团进行醒发至少30分钟。
4.将面团擀成薄厚均匀的大面片。
5.将面片上下撒上干粉对折起来，切成细长条。
6.再将面条切成4-5厘米长的小条。
7.炒锅热油至7成热时下入面条进行炸制。
8.炸制的过程中要用筷子不停的搅拌，炸至到面条发硬状态时即可捞出控油。
9.控干油的面条放在干的容器里。
10.另起一锅倒进清水和白糖开始熬糖。
11.待开锅后放入麦芽糖，煮至粘稠状态，用筷子蘸取一滴立刻放进冷水中会出现拉丝状态证明糖已经熬好。
12.将炸好的面条倒进糖锅里，再加入适量的葡萄干，翻拌均匀。
13.将容器四周以及底部轻轻刷一层植物油，把炒好的面条倒进容器中并用铲子压实，撒上彩糖针进行装饰，晾凉后倒出切块即可。
3. 沙琪玛用什么做成的
其实从严格意义上来讲，沙琪玛是属于油炸食品的，是油炸食品当中的一种，为什么这样说呢？那时因为通过沙琪玛的制作过程可以了解到，沙琪玛其实是用鸡蛋和面粉揉制之后放到油锅里面炸制而成，所以把它称之为油炸食品一点都不为过。因此，沙琪玛属于油炸食品，归于油炸食品类。
4. 沙琪玛怎么做出来的
原料；鸡蛋1个 冰糖60克 水150克 面粉100克 蜂蜜25克 黑芝麻 花生适量
制作方法
1鸡蛋 面粉揉成团，用保鲜膜包好待用
2把黑芝麻葡萄干撒在容器的底部。【必须先准备好】
3把冰糖，水放在锅里【最好不用铁锅】烧开关小火。
4面团擀成薄片，叠起切成细丝【一定要细丝】像擀面条似的。
5把面条抖潵 。
6锅中放油，油温在先把一根面下去，马上浮起来就可以了。炸至微黄。
7糖熬制浓稠加入蜂蜜后锅中起泡倒入炸好的面条
8翻炒均匀马上倒入准备好的容器中，用铲子压平，按实。
5. 沙琪玛用什么做的
材料：砂糖、面粉、蜂蜜、麦芽糖、鸡蛋、葡萄干、酵粉。
6. 沙琪玛是怎么做出来的
1.准备好原料后，首先是把鲜鸡蛋放入搅拌机里搅匀。
2.接着，师傅们会把面粉倒入和面机里。
3.飞速搅打中，金黄色的面团逐渐成形。
4.挤压切条
5.和好的面团传送到压面机中，将被滚筒挤压成带状的面坯子。
6.在传输的过程中，师傅们还要撒些淀粉上去。
7.接下来，面坯将经过一次又一次的挤压。工厂会用多台挤压机串联，让面坯通过一台又一台的挤压，得以充分的伸展。
8.然后，经过充分伸展的面坯会进入到切面机中，转动的滚刀就把面坯切成一条一条的。
9.反复油炸，把面条下油锅炸！
10.炸出来金黄色面条好像金黄酥脆的「薯条」。
11.裹上糖衣
12.接下来，糖浆会让经过油炸的面条，完成它们的华丽转身。
13.师傅们会把炸面条倒入大锅里，再倒上熬煮的糖稀进行搅拌均匀。
14.熬制的糖稀里有白糖、蜂蜜、奶油等，所以才会这么香。芝麻、蔓越莓干、花生之类的配料，也在这个时候加。
15.压紧压实
16.裹上糖的小面条们还是热乎的，倒入模具中，直接压平压实，全不费劲
17.切条切块
18.压好的超大块沙琪玛，被送去机器切条和切块。
19.长条形的沙琪玛被切成小块状之后，就来到了制作的最后一个步骤——穿衣服。
20.一大卷塑料纸先是被对折成 V 型，然后再缓慢叠加到一起。等传输到了右侧，再被间隔一段距离的热压刀密封一下，
7. 沙琪玛是怎么做的
沙琪玛，也叫萨其马，相传是古代满族人打仗的时候随身携带的糕点，后来随着满族人入关才逐渐流行开来，流传为著名的老北京小吃。《燕京岁时记》提到过，“萨其马以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”
其实，沙琪玛的原料常见、做法简单。大大爷手把手教大家做，这道色泽金黄、口感酥松、香甜可口的甜点，小饭骨们快快动手学起来！
食材：
250g斤面粉，175g白糖，75g蜂蜜，3个鸡蛋，1.25g泡打粉，果脯或青红丝适量，食用油
步骤：
1、250g面粉中，打入3个鸡蛋，加入1.25g泡打粉，搅拌均匀，揉成半光滑面团。
2、醒发后揉光滑，开始擀面，参考家常擀面条手法，擀好切成韭菜宽度的面条，保证粗细均匀。
3、油温三-四成热，下锅炸，炸至蓬松后捞出备用。
4、起锅放入60g水，175g白糖，小火熬制明亮，加入75g蜂蜜，熬制拉丝关火。
5、将糖稀均匀地洒在炸好的面条上，搅拌均匀，面板撒上熟芝麻，面条倒出整理成型，撒上鲜艳的果脯粒或青红丝，切块装盘即可。
小饭骨们在家做，需要注意以下细节：
1、擀成面饼后，折叠时需要撒上面粉防粘。
2、炸面条，油温不能过高，需要准备两个漏勺，及时捞出。
3、熬糖稀，手指粘一点能拉丝即可，注意防止烫伤。
4、面板提前撒芝麻，防止沙琪玛粘面板。
阳光明媚的早晨，享受制作美食的快乐和满足，吃一口松软香甜的沙琪玛，美好的一天又开始了！