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曲奇饼干怎么挤花好看(曲奇饼干怎么挤花好看视频)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-26 00:45   点击:213  编辑:admin   手机版

1. 曲奇饼干怎么挤花好看视频

步骤 1

我是购买了蔓越莓曲奇套装,分两次的量差不多。

步骤 2

将奶油切成小块放在软化,直到比较软,手指碰碰就有凹陷即可。如果心急就用微波炉最小档火力转20-30秒。

步骤 3

将奶油拌在一起软软的感觉后,加入糖粉,最好分两次加入,每次加入都充分搅拌让黄油吸收。

步骤 4

加入打好的鸡蛋,整个鸡蛋汁,不用分离。最好也是慢慢加入充分搅拌。如果心急一次加入后,就耐心多搅拌,黄油依旧会慢慢包容所有的蛋汁。

步骤 5

加入面粉我分了好几次,总之一个原则不停的搅拌让黄油吃饱。

步骤 6

可以根据自己的口味喜好加入小干果。网上最流行的是蔓越莓,我这次加入的是小橘皮干。加入前用刀切小点,这样曲奇吃起来就不觉得特别难嚼了。

步骤 7

再次均匀搅拌融入小桔杆,变成很有爱心的一个面团类。

步骤 8

可以通过磨具整型,总之将小面团变成规则图形。放入冰箱冷冻四十分钟到一小时,目的是硬硬的好切块。

步骤 9

从冰箱中取出5毫米宽切成小片。我每次只切九片,剩余的放入冰箱待用。

步骤 10

因为空气烤箱很小,每次只能排列九块小饼干。事先预热五分钟,然后有间隔的摆好小曲奇。温度设在160度,我个人觉得十分钟正好。

步骤 11

十分钟后伴着叮咚一声,满屋都是香气,热热的曲奇小饼干出炉啦

2. 曲奇饼干怎么挤花好看视频下载

做曲奇用中号或者大号的裱花嘴,一般是6齿8齿或者10齿,千万不要用小号的就是了,现在都喜欢创新,用其它的造型也是可以的,另外冬天挤曲奇用布袋或者硅胶带比较好,冬天曲奇特别难挤,容易把一次性袋子挤破!

大号锯齿嘴,锯齿纹路越多做出来越好看,建议用布质裱花袋。

3. 曲奇饼干怎么挤花窍门

尽量控制液体的总量。但是也不要太少,曲奇中液体太少也会很难挤。曲奇饼干制作时黄油和糖打发时候不能过度。刚刚变软就可以开始打发了,糖拌匀立刻开始下一步。避免天过热,黄油化了会导致烤出的花纹不清晰。加过筛面粉后尽量用切拌和压拌的方式。面糊被压实后烘烤不容易膨胀。

4. 曲奇饼干如何挤出花型

软化好的黄油加入盐

低速打几圈至盐融化加入糖粉

继续打至黄油发白体积膨胀

一次性加入所有粉类(不用过筛)用刮刀搅拌一下

在用打蛋器低速打至看不见干粉

取出面糊放在案板上搓~直到面糊顺滑不粘手就可以了

裱花嘴装入裱花袋,这是8齿的珍妮曲奇花嘴,你可以根据自己喜欢挑选

挤出花型~带孩子太久太久没挤花了!

挤好后放入预热好的烤箱150度30~40分钟,具体看曲奇上色情况来调整。

这是出炉的样子,顶部稍微有点上色,但是纹路是清晰的~

拍照时掰开一个看看,这个还不是很酥,因为还没凉,凉了以后更酥!

5. 曲奇饼干裱花怎么挤

先将裱花袋的底部剪开一个小口,口的大小应可使裱花嘴的尾部留在袋内,而头部露出。注意,口一定不能太大,适合你的裱花嘴就好。

第二步:

  将裱花嘴放入裱花袋中,然后使劲拧裱花袋体,并将拧好的裱花袋体使劲推进裱花嘴里。松手,好了,这下裱花嘴就牢牢地固定在裱花袋中了。

第三步:

  用橡皮刮刀将裱花材料填入袋内,为了避免浪费,可利用裱花袋内壁揩清橡皮刮刀上的残存奶油。

第四步:

  裱花袋装好以后,要先将其捏紧并挤掉其中的空气。再将袋口绕圈般绕在右手食指上,这样便于操控裱花袋。现在就可以开始做造型了,这可是一个需要长期练习的技术活

6. 怎样挤曲奇饼干

1、做曲奇饼干挤不动再加一些牛奶即可。

2、打奶油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,能让空气渗入打发材料,曲奇更均匀疏松。

3、和面时,翻拌的方向由下而上,不要用太大力,不需要搅拌太久,以防止面粉出筋。

4、在切饼干的时候,面团一定要有一定的硬度,不能太软,也不能太硬。用的刀一定要非常的快,如果是很钝的刀,一切就会散。

5、很多家用小烤箱它的温度不是很精准,所以建议在烘烤的最后几分钟,要观察饼干的上色情况,如果你觉得颜色差不多了就直接关掉就好了。每个人要先掌握自己烤箱。

7. 曲奇饼干的挤花视频

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