1. 烤饼干的模具
如果自己用，可以去买，如果批量，分两种：
1。
压出饼干模，放到烤箱烤。可用普通塑胶
2。把饼干料放进模具里烤.用铁或不锈钢的.把你要的东西用CAD之类的作张图给模具公司就OK
2. 烤饼干的模具怎么用
等饼干放凉后，轻轻扣出来。模具饼干的具体做法如下： 步骤：
1.准备好材料，低粉我用的是糕点小麦粉。这种的口感好，香味足。
2.黄油隔水融化，分次加入白糖，拿打蛋器打发至起泡。再分次加入全蛋蛋液，接着打发，最后加入少量牛奶提香，接着打发。
3.加入筛好的低粉，揉成光滑的面团。放入冷冻室冻半个小时
4.面团从冰箱里拿出来，用模具做好造型备用。
5.烤箱预热八分钟（1800W的），放入饼干，上下烤12分。看到饼干变色即可。
6.拿出凉5分钟即可。口感酥脆，奶香十足，造型也十分可爱。
3. 烤饼干的模具有哪些
一、模具问题模具本身粗糙或处理不当。解决的办法是镀锌、镀铬、镀铁氟龙。
二、模具内积有污物解决的办法是，少量的用针挑干净。大面积的用洗模液洗清，造成这种问题的主要原因是欠硫，在欠硫以后有少量的积胶没清理干净，积胶再粘橡胶，越积越多使模具无法正常生产。还有喷脱模剂越喷越多，使模具内大量积存有机硅造成粘模更加严重，解决的办法还是洗模。
三、胶料配方问题首先是胶料本身的热撕裂强度差，当模具比较毛糙时，很易使胶料小颗粒断裂在模内，越积越多造成粘模，解决的办法是并用一些如天然胶之类的热撕裂强度高的橡胶，将模具做干净。
4. 烤饼干模具制作
这个必须是要在模具的底部涂上一层薄薄的油，那么才可以从一磅模具烤出油饼干底的芝士蛋糕，在霍线的时候必须要加入发酵粉，这样才可以考出来。
5. 烤饼干模具图案消失
1、蔓越莓饼干易碎
水分不够：如果低筋面粉的比例过大，面团中水分不够，烘烤过程中饼干水分消失后，继续烘烤容易出现开裂状况。
空气过度：油糖打发混入空气过度，饼干结构过于松散也是碎裂的重要原因之一。
2、蔓越莓饼干过软
水分过多：蔓越莓饼干烘烤过程中，饼干水分过多会导致蔓越莓饼干无法成形。
切片过慢：采用冰箱冰冻成形的饼干，等到完全变硬，取出解冻至可刀切时要立即切片，否则容易粘上空气中水分形成冷凝水，造成饼干融化的现象。
3、蔓越莓饼干过硬
油糖打发不到位：在打发油糖时，要打发至发白，并呈蓬松状方可进行下一步，否则油糖打发不到位，饼干结构过于紧密，面团中空气不足，烘烤中并无膨胀，会造成饼干过硬。