1. 大米饼模具
1公斤的糯米用清水泡一个晚上。
锅中加水，烧开后，上笼蒸15分钟，糯米蒸熟。待用。
香菇用水泡上一小时以上后洗干净后，切碎待用。
肉末加入味极鲜5ml，酒10ml，葱姜粉少许，盐1g，麻辣鲜少许,白糖一小勺，搅拌均匀。待用。
胡萝卜一根，黄瓜切碎待用
锅烧热后倒入食 用油10ml，再倒入已调好的肉末和已切好碎的香菇，黄瓜和胡萝卜再加入盐1g翻炒均匀,。待用。
饭团模具有大小头的，使用的时候一定要注意顺序。使用时模具的底部放一层保鲜膜。
把已烧好的糯米饭先用勺子倒入到饭团模具的底部。再用模具 的尖一点的那个头把糯米饭压实。
再加入已烧好的香菇馅后再加入糯米饭，先用尖头再压一下最后再用平头压实。
这样好看又好吃的糯米团子就做好了。
2. 米饼模哪里买
1、食材：大米粉1000G、花生油600G、花生500G、饼模1、芝麻20G、糖90G、椰子粉70G。
2、先选大米后磨成粉，把放些花生米放入米浆之中进行搅拌！
3、再加入些椰子粉，芝麻粒与糖配料。
4、在每个饼模中放五粒花生粒。
5、然后把饼模放入油锅油炸；油炸选用花生油。
6、在制作花生烙中途，需要用长筷子翻身油炸花生饼。油的温决定油炸的时间脆硬与香气，一般三分钟后出油锅即可。
3. 玉米饼模具
玉米饼模具我个人觉得三寸挺合适的。为什么说三寸最好呢，分情况考虑，小于三寸的，一寸两寸的，做起来费劲不说，俗话说抠手抠脚的，不方便，玉米饼易碎，太小，再碎点，卖相差了。如果超过三寸，做出来的玉米饼，无论是包装还是运输都不方便，更容易破碎，得不偿失啊！
4. 做米饼的模具
材料方面，主料:大米300g；淮山粉100g。辅料:白砂糖150g。
制作步骤:1.炒锅加热，大米放入无油无水的锅内翻炒，米炒至微黄便可。2.炒至好的米打成粉，加入淮山粉搅拌均匀待用。3.半碗热水70°左右，融化白砂糖。将糖浆倒入混合好的粉中搅拌，拌至抓起一团不会散即可。4.放置模具中压型，将压好的米粉淮山饼上蒸锅（冷水入锅，大火蒸30分钟，转中火30分钟）。
蒸好后待稍凉些取出，美味营养的淮山米饼就做好了。
5. 大米糕模具
用料： 中筋粉（高筋粉也可以） 450g【400g面粉+50g玉米面（黑米面）】 干酵母 5g 水 270g 糖（也可不放） 20g 葡萄干（装饰用） 适量（洗净控干水分） 方形蛋糕模具 8寸
发糕（无泡打粉）的做法 1.将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。2.搅拌成疙瘩状用手和成面团。3.发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。4.发好的面团里面是拉丝状的。5.将发好的面团取出反复揉，排气。6.将模具中抹一层色拉油，方便脱模，然后将面团放进去按压成方形，把葡萄干插在面团表面。
7.放在温暖处进行二次醒发，我是放在装有温水的电饭锅中，切记水温不能超过35度。醒发至九分满即可。（二次醒发很重要，如果不到位，做出的发糕就真的像馒头），冷水放入蒸锅中，开锅后30-35分钟，关火后5分钟再揭开锅盖，以防塌陷。时间可以结合面团的大小自行调节，一定要蒸熟，否则会粘牙。8.蒸好后的发糕长势喜人，还冒着热气呢。9.脱模放凉。
10.切开看里面的组织还不错。11.大家可以自由发挥，加玉米面、黑米面等等，也可以加大枣及其他果仁进行装饰。
温馨提示：1、醒发一定要到位，否则不够松软，经常有厨友提问说像馒头，配方没问题，是单位的面点师提供的，而且经过多次实践的结果。效果不好请仔细检查一下看看哪个环节出了问题。 2、一定要蒸熟，否则会粘牙。 3、第二顿吃的时候切块蒸一下，趁热更好吃。
6. 糯米饼模具
食材明细
圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。
1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。
2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。
3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。
4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。
5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。
6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。
7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。
8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。
9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。
10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。
11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。
12、好看又好吃的糯米糕。
13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下。
7. 米饼模具全套
材料一：采用优质的糯米
糯米用水侵泡一个晚上，第二天捞起沥干，再打成粉末。优质的糯米打出来的粉是洁白细腻的，摸起来滑滑的。
材料二：精选优质的白芝麻和瓜子仁
芝麻用筛子筛过，过滤不饱满的颗粒，然后放到锅里小火炒，炒到微黄发出哔哔响声就可以；瓜子仁也是一样的做法。
材料三：挑选出饱满的花生
花生洗一下放到锅里炒，小火，等听到噼里啪啦的声响就可以出锅了，把花生碾碎，去掉外衣，这样花生吃起来才会更香。
材料四：用糖腌制过的水晶肉
有水晶肉的米饼会更美味哦。最后的步骤就是把所有的材料混合在一起，使劲搅拌均匀，小时候觉得挺好玩的，现在觉得有点费力气了。材料都准备好了，下面就开始做饼啦。
第一步：准备印饼模具。模具上印有喜字，这样印出来的米饼才会更喜庆美观，一个个精美，好吃的饼就是通过这个神奇的模具印出来的哦。
第二步：准备糖清和面粉。糖清事先用白糖熬制而成，然后用勺子一点点放到面粉里，一起和匀，会黏黏的哦。
第三步：在模具里面铺上一层和好的面粉，周围也铺一层，然后中间方式放入之前做好的花生、芝麻等馅料。然后在上面撒一层饼粉覆盖饼馅。
第四步：盖上印盖用力压实，这一步可是体力活哦，一定要用力压实，否则无法进行下一步。压实之后反过来轻轻用力把饼挤压出来，这一步可是技术活，力度要把握好，否则就前功尽弃了。
第五步：把印好的饼放入蒸炉，接着坐等开吃就ok了。稍等一段时间香喷喷的米饼就出炉了。